Restaurant Le Pont de Brent
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgo
Sulle alture di Montreux, tra laghi e montagne, Le Pont de Brent da anni delizia i gastronomi. In questo accogliente villaggio, il Grand Chef Stéphane Décotterd continua con passione il lavoro di Gérard Rabaey. Assisterete all’arte di tagliare il pollame con destrezza e scoprirete una cucina inventiva che usa i migliori prodotti locali. Piatti come «la vinaigrette di gamberi del Lago Lemano» e la composizione di funghi porcini con mandorle fresche sono accompagnate da delicati vini svizzeri, tra cui i grandi vini bianchi del vigneto del Lavaux. ...Per saperne di più
Svizzera, Brent/Montreux

Hôtel Victoria
Hotel e ristorante in un borgo
Per Toni e Barbara Mittermair «gli ospiti non vengono in un hotel, vengono a casa nostra». La loro casa è situata in un luogo meraviglioso, in riva al lago di Ginevra, con le montagne innevate sullo sfondo. È un piacere prendere un aperitivo sulla terrazza al tramonto. E’ proprio questo paesaggio che ha ispirato a Jean-Jacques Rousseau La Nuova Eloisa. Al ristorante dell’hotel, lo chef e la sua équipe elaborano una cucina semplice ispirata al sud della Francia, con piatti come il carré di agnello di Sisteron alle erbe accompagnato da patate fiammifero e dalla ratatouille nizzarda. ...Per saperne di più
Svizzera, Glion