Restaurante Akelare
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in campagna
«Le creazioni di maggior successo nascono innanzitutto scegliendo i prodotti migliori. Bisogna trattare ogni pietanza con l’audacia del giovane chef, l’esperienza di un uomo maturo e il buon senso di un anziano.» La personalità dal Grand Chef Pedro Subijana, la sua determinazione a fare sempre meglio e la sua ricerca costante di innovazioni lo hanno reso ambasciatore della nuova cucina basca. Subijana arricchisce le ricette tradizionali con il suo tocco, come è evidente nel dessert crema di fragole con perle di yogurt. Le delicatessen da assaggiare sono proprio tante. Godetevi l’impressionante vista panoramica del mare della Cantabria dal monte Igeldo durante la cena in questo ristorante situato a soli cinque minuti dal centro di San Sebastian. ...Per saperne di più
Spagna, San Sebastián

Restaurante Arzak
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Fu Juan Mari Arzak che, nel 1977, rappresentò l’avanguardia della nuova cucina basca: creatività e «tecno-cucina», un modo rivoluzionario di esaltare i piatti locali. Sua figlia Elena lo accompagna in questa avventura gastronomica, aggiungendo allo spirito indomabile e creativo di Juan Mari una maggiore sensibilità, e rigore nonché una nuova attenzione. La loro collaborazione crea delle meraviglie per una collezione che unisce merluzzo locale, calamaro preso con la canna da pesca, ventresca di tonno e le delizie di aromi provenienti da tutto il mondo: tamarindo, ibisco, rabarbaro, buccia di mango, noce di cocco, cioccolato affumicato, liquirizia e anice stellato. ...Per saperne di più
Spagna, Donostia San Sebastián

Restaurante Martín Berasategui
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in campagna
«La buona cucina, con la C maiuscola, non è di proprietà di nessuno. Appartiene a tutti coloro che hanno lavorato dietro i fornelli sin dall’alba dei tempi.» Questo afferma Martín Berasategui che ha trasformato il suo ristorante, nei paesi baschi, nelle vicinanze del cammino per Santiago di Compostela, in un tempio culinario. Le sue audaci creazioni comprendono ostriche col cetriolo, frutta acerba, kafir e cocco. Un’altra delizia offerta è il piccione d'Araiz arrostito, con pasta fresca con pasta ai funghi, cipolle novelle e dei leggeri tocchi di crema di tartufo. La seducente atmosfera è in perfetta armonia con la squisita cucina, degli ottimi vini e un servizio eccezionale. ...Per saperne di più
Spagna, Lasarte-Oria