Restaurant Andrew Fairlie
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in campagna
Il ristorante Andrew Fairlie si trova all’interno dell’Hotel Gleneagles, nella meravigliosa regione del Perthshire. Grazie alla sua posizione privilegiata, a solo un’ora dalla costa, circondato da piccole fattorie, lo Grand Chef Fairlie può usufruire di tutti i prodotti locali nonché del salmone proveniente dalle acque incontaminate del fiume Tay, della pernice bianca nordica della brughiera o del famoso Angus Aberdeen. Vi capiterà di incontrare lo staff del ristorante mentre raccoglie nel parco le morchelle, o i frutti del bosco. La sua cucina è un connubio fra stile francese classico e tecniche contemporanee, come il ballotine di foie gras con il carpaccio al rabarbaro. Se la ricetta del foie gras è rimasta invariata per due decenni, il carpaccio al rabarbaro è sicuramente una creazione più recente. Il ristorante regala un’atmosfera intima per un’esperienza culinaria davvero deliziosa. Le eleganti pareti di pannelli scuri sono abbellite da opere d’arte del famoso artista scozzese Archie Forrest. I drappeggi che dal soffitto cadono in morbide pieghe fino a terra aggiungono un’atmosfera teatrale, mentre i tessuti vistosi conferiscono un tocco di piacevole opulenza. ...Per saperne di più
Regno Unito, Auchterarder