Maison Troisgros
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in città
«Il nostro mestiere consiste nella continua ricerca del miglior prodotto. La straordinarietà di un piatto dipende da così poche cose…». Quando Michel Troisgros si toglie per qualche secondo il cappello da chef per discorrere di cucina, lo si ascolta attentamente. Il figlio di Pierre Troisgros si è da molto tempo fatto un nome con una cucina «estremamente pura e spesso con note acidule». «Ho avuto la fortuna di viaggiare molto presto, ad un’età in cui le sensazioni sono più vive e in un periodo in cui avevo solo una vaga idea di quello che sarebbe stata la mia cucina… L’Italia e il Giappone hanno contribuito ad influenzarla». Marie-Pierre, sua moglie, appassionata di architettura e di design, ha curato fi no all’ultimo dettaglio di questa bella casa dalle linee pure. L’eleganza dipende da così poco… ...Per saperne di più
Francia, Roanne