Le Pavillon de la Rotonde & Spa
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo
Piacere e arte di vivere si coniugano sotto tutti i punti di vista nello scenario placido e raffinato del Pavillon de la Rotonde. Nel cuore dell’antica stazione termale di Charbonnières-les-Bains, nei pressi di Lione, un magnifico giardino all'inglese avvolge le curve d’ispirazione Art-déco di questo magnifico edificio contemporaneo. Gli ospiti assaporano quiete e benessere: i trattamenti della Spa attigua contribuiscono ad una sensazione di rinvigorimento e la maestria culinaria del Grand Chef Philippe Gauvreau invita a riscoprire delle pietanze – servite nel ristorante con vista sul parco – sublimate dalla sua creatività, come l’astice cotto in tajin. La biblioteca e il lounge-bar esaltano all’unisono i piaceri della vita. ...Per saperne di più
Francia, Charbonnières les Bains

Restaurant Guy Lassausaie
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in campagna
Quando, nel 1984, Guy Lassausaie riprende in mano il ristorante fondato ottanta anni prima dal bisnonno, incarna la quarta generazione che è ai fornelli dell’antica stazione di posta. Egli arricchisce l’eredità di famiglia con l’esperienza acquisita presso grandi ristoranti come il Fernand Point di Vienne, per proporre attualmente una cucina che sposa la tradizione lionese con le influenze assorbite durante i viaggi. Sempre con ingredienti di stagione, sapori e colori si combinano nel piatto, offrendo un ampio ventaglio di sensazioni: filetto di spigola in salsa all’inchiostro di seppia, petto di piccione arrosto accompagnato da una crepe di grano saraceno o carrè di porcellino da latte al mango acidulato. Le combinazioni sono a volte incredibili, ma sempre riuscite! La decorazione contemporanea del ristorante, con le tele del pittore lionese Jean Fusaro è uno scenario perfetto per degustare i suoi piatti. ...Per saperne di più
Francia, Chasselay