Asaba
Hotel e ristorante in un borgo
Si dice che Kobo Daishi, fondatore del buddismo giapponese, facesse il bagno ogni mattina nel fi ume Katsura, uscendone con lo spirito e il corpo purificati. A pochi minuti dal fiume, l’hotel Asaba vi immergerà in un Giappone da leggenda, in cui lo zen si impadronisce dei vostri cinque sensi. Dopo una partita di golf in un paesaggio da cartolina, togliete il kimono per gustare un sento, un bagno a cielo aperto nell’acqua di fonte. Il ristorante serve piatti tradizionali e vi convertirà ai suoi mix zuccherati-salati. Nel salone, seduto su una sedia del designer italo-americano Harry Bertoia, potrete distendervi e filosofeggiare sui profumi della natura. ...Per saperne di più
Giappone, Shizuoka-Ken

Restaurant Hôtel de Mikuni
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Maestro nel « giapponizzare » la gastronomia francese, Kiyomi Mikuni ha creato una delle tavole più apprezzate di Tokyo. Timo, rosmarino e cerfoglio incontrano il maitake (un fungo profumato) e kaiware (un’erba locale). Il meglio delle due culture si svela in creazioni audaci, come gli scampi di Odawara e la loro fricassea di cubetti di carote al burro di essenza vermiglione. In omaggio ai suoi « maestri », Kiyomi Mikuni ha inserito nel suo menù la « zuppa di tartufi alla Paul Bocuse » e l’ « insalata di astice » o « il gâteau di fegato di pollo al burro di gamberi » di Alain Chapel ...Per saperne di più
Giappone, Tokyo

Gôra Kadan
Hotel e ristorante in montagna
Il delicato suono di una porta scorrevole fatta di carta di riso. La fragranza dell’incenso ai fiori. Il gusto della tradizionale cucina Kaiseki. Il tocco della seta… la permanenza a Gora Kadan, un ex ritiro vacanziero della famiglia imperiale nell’Hakone National Park, Kanin-no-miya, è un invito a risvegliare i vostri cinque sensi immergendovi nel più antico stile di vita giapponese. In questi scenari di calma e piacere, situati in un’area di sorgenti riscaldate da fonti vulcaniche, potete muovervi dalla vostra suite dal design minimalista alla piscina o alla spa o agli esperti delle cure di bellezza indossando un Kimono di cotone Yukata. Regalatevi un meritato ritiro nella naturale bellezza dell’Hakone National Park. ...Per saperne di più
Giappone, Hakone

Restaurant Sant Pau
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Dopo le notti catalane, il paese del «Sol Levante»! E’ nel quartiere animato, quasi latino, di Nihonbashi che la declinazione giapponese del rinomato ristorante Sant Pau ha aperto le sue porte. Gli abitanti di Tokyo si affrettano per scoprire l’universo favoloso della cucina catalana moderna, tra code di gamberetti rosa ai carciofi carnosi e filetto di maiale iberico servito con dolce di castagne. Creazioni raffinate e personali che elevano la cucina al rango di arte. ...Per saperne di più
Giappone, Tokyo