Kashiwaya
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Assaporate l’autentica cucina giapponese al ‘ryotei’, il ristorante tradizionale più acclamato al mondo|. Kashiwaya si trova nella vicina periferia di Osaka, città simbolo del Giappone, e propone una selezione curata e attenta di pietanze giapponesi dal gusto moderno in uno scenario classico. Il ristorante è stato progettato in stile ‘Sukiya’, tipica architettura delle cerimonie del tè. E’ così possibile ammirare i dettagli caratteristici dello stile giapponese fra cui le porte scorrevoli Fusuma, i pannelli in carta shoji, i tatami e la reception Tokonoma, il tutto realizzato in stile contemporaneo. Il menù propone solo otto piatti, che variano ogni mese. Lo chef Hideaki Matsuo sarà lieto di creare menù e preparare cene private su richiesta per occasioni speciali. Fra le specialità spicca Amadai: pesce piastrella alla griglia marinato in salsa di gambero shiokara e uova di pesce affumicate cotte nel sake in brodo di rapa. ...Per saperne di più
Giappone, Osaka

Hotel Anaga
Hotel e ristorante sul mare
Di fronte a Kobe, «la porta di Dio», l’isoletta d’Awaji è una delle regioni più spirituali del Giappone con i suoi innumerevoli santuari shinto e i suoi villaggi costruiti intorno ad un canforo che indica la collocazione di un luogo sacro. Un paese dal fascino incredibile nel quale l’Hotel Anaga sfoggia la sua grande piscina, i campi da tennis, i due ristoranti per alternare sapori locali e sapori della Francia, e delle suite con vista sull’immenso blu. L’isola d’Awaji, paradiso di pesca e di crociere sullo stretto di Naruto, è anche rinomata per le sue spiagge di sabbia fine… A voi, il dolce farniente alla nipponica. ...Per saperne di più
Giappone, Hyogo-Ken

La Bécasse
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
«Non ti accontentare mai». Un giorno, Alain Chapel sussurrò questo consiglio a Yoshinori Shibuya. Quest’ultimo non l’ha mai dimenticato. Superando senza tregua i limiti della sua esigenza e della sua creatività, questo chef franco-giapponese ha seguito le orme di Chapel e di Robuchon, i suoi due modelli, per creare una tavola rinomata ad Osaka. In un ambiente essenziale, scoprirete le sue meraviglie di ispirazione francese, tra insalata di astice al coriandolo, involtini di sogliola al foie gras e piccata d’agnello. La perfezione appartiene a questo mondo. ...Per saperne di più
Giappone, Osaka