Kashiwaya
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
In questo «ryotei», ovvero ristorante tradizionale, potrete assaporare la più alta cucina giapponese. Kashiwaya si trova nella prima periferia di Osaka, città simbolo del Giappone, e propone una selezione curata e attenta di pietanze giapponesi dal gusto moderno in uno scenario classico. Il ristorante è stato progettato in stile «sukiya», tipica architettura delle cerimonie del tè. E’ così possibile ammirare i dettagli caratteristici dello stile giapponese fra cui le porte scorrevoli «fusuma», i pannelli in carta «shoji», i tatami e la reception tokonoma, il tutto realizzato in stile contemporaneo. Il menù propone solo otto piatti, che variano ogni mese. Lo chef Hideaki Matsuo sarà lieto di creare menù e preparare cene private su richiesta per occasioni speciali. Fra le specialità spicca «amadai»: branzino alla griglia marinato in salsa di gambero «shiokara» e uova di pesce affumicate cotte nel sake in brodo di rapa. ...Per saperne di più
Giappone, Osaka

Hotel Anaga
Hotel e ristorante sul mare
Situata di fronte a Kobe, che vuol dire «la porta di Dio», l’isoletta d’Awaji è una dei luoghi più spirituali del Giappone. I suoi innumerevoli santuari shinto e villaggi sono stati costruiti intorno a un albero di canforo che indicherebbe che ci troviamo in un luogo sacro. È su questa incantevole isola che troverete l’Hotel Anaga con la sua grande piscina e i campi da tennis. I due ristoranti consentono agli ospiti di alternare tra piatti locali e cucina francese. Le suite hanno una magnifica vista sul mare e dell'isola di Seto, il sole inonda le finestre e da fuori giunge il suono delle onde. L’isola d’Awaji è un paradiso per la pesca ed è famosa per le sue spiagge di sabbia fine. ...Per saperne di più
Giappone, Hyogo-Ken

La Bécasse
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
«Non accontentarsi mai.» Lo chef Yoshinori Shibuya, franco-giapponese, non ha mai dimenticato questo frammento di un consiglio che gli fu dato dal grande chef francese Alain Chapel. Spingendo la sua creatività sempre più in alto, il Grand Chef Shibuya ha seguito le orme di Chapel e Robuchon, i suoi due maestri ispiratori, per creare un ristorante di altissimo livello a Osaka. In un ambiente minimalista, potrete gustare le sue prelibatezze di ispirazione francese, inclusa la famosa insalata coriandolo e aragosta, involtino di sogliola con foie gras e piccata di vitello. Forse la perfezione esiste. ...Per saperne di più
Giappone, Osaka