Asaba
Hotel e ristorante in un borgo
Si dice che il grande maestro del Buddismo giapponese, Kobo Daishi, facesse ogni giorno il bagno nel fiume Katsura e ne riemergesse con la mente e il corpo purificati. A pochi minuti da questo fiume, l’hotel Asaba vi immerge nel Giappone leggendario, in cui lo Zen si impadronisce delle vostre sensazioni. L’intrattenimento prende la forma del tradizionale teatro No messo in scena sulle rive del fiume. Dopo una partita a golf in un ambiente pittoresco, toglietevi il kimono e godetevi il piacere di un bagno all’aria aperta con acqua termale. Il ristorante serve piatti tradizionali con deliziose combinazioni di sapori dolci e salati. Nella lounge, potrete rilassarvi su una sedia del famoso designer italo-americano Harry Bertoia e nel giardino, lasciarvi ispirare dalle dolci fragranze della natura. ...Per saperne di più
Giappone, Shizuoka-Ken

Restaurant Hôtel de Mikuni
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Maestro nel «giapponizzare» la gastronomia francese, il Grand Chef Kiyomi Mikuni ha creato una delle tavole più apprezzate di Tokyo. Timo, rosmarino e cerfoglio incontrano il maitake (un fungo profumato) e il kaiware (un’erba locale). Il meglio delle due culture si rivela in creazioni audaci, come la spigola borsch Mikuni, gli scampi impanati e fritti di Odawara e la loro fricassea di cubetti di carote al burro di essenza vermiglione. In omaggio ai suoi «maestri», Kiyomi Mikuni ha inserito nel suo menù la «zuppa di tartufi alla Paul Bocuse» e l’«insalata di astice» o «il gâteau di fegato di pollo al burro di gamberi» di Alain Chapel. ...Per saperne di più
Giappone, Tokyo

Gôra Kadan
Hotel e ristorante in montagna
Un soggiorno al Gôra Kadan, l’ex rifugio della famiglia imperiale, Kanin-no-miya, nel parco nazionale di Hakone, è un invito a risvegliare i cinque sensi, immergendovi nell’antico stile di vita giapponese. Ascoltate il delicato fruscio di una parete scorrevole di carta di riso, sentite il fragrante profumo dell’incenso, assaggiate la tradizionale cucina Kaiseki e sentite il tocco della seta. Quest'oasi di pace è situata in una zona famosa per le sorgenti d'acqua calda di origine vulcanica. Le suite sono state progettate con uno stile minimalista e la struttura offre ai propri ospiti una piscina, una spa e un centro estetico. ...Per saperne di più
Giappone, Hakone

Restaurant Sant Pau
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Uno dei migliori ristoranti catalani è presente anche nel paese del Sol Levante. La versione giapponese del famoso ristorante Sant Pau è situato nel quartiere di Nihonbashi, a due passi da Ginza. Gli abitanti di Tokyo si meravigliano della delicata e moderna cucina catalana dei Grands Chefs Carme Ruscalleda e Yosuke Okazaki, che assieme elevano la cucina all’apice artistico. Nel menù, troverete un’enorme varietà di pesci e legumi del paese nipponico. Da non perdere la carne di maiale iberico, il piccione cotto in un aroma di fiori di ciliegio o i dessert a tema in due servizi. ...Per saperne di più
Giappone, Tokyo