Del Posto
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Nella parte più occidentale del distretto del Meatpacking a New York, i proprietari di Del Posto, Joseph e Lidia Bastianich e Mario Batali, assieme al Grand Chef Mark Ladner, hanno creato |un tempio della cucina italiana in questo palazzo di mogano e marmo consacrato ai piaceri del palato.| In una sala da pranzo oscuramente risplendente con imponenti colonne e lunghe ed eleganti tende, la firma di Mark Ladner è la combinazione della sua creatività e delle sensibilità contemporanee con un accenno ai classici piatti italiani, dalla Sicilia all’Alto Adige. Questo chef è divenuto famoso grazie alle sue originali combinazioni culinarie che sorprendono e deliziano. Tra i piatti di punta, lo struzzo con spezie di Apicio, con conserva di dattero, sedano e orzo croccante e risotto di aragosta con radicchio giovane e salsa di Valpolicella. Per dessert, pesca nettarina arrosto con un intenso gelato e torta di limone grigliato e il tortino di ricotta e cioccolato, con pistacchi siciliani tostati e gelato di olio d’oliva sono entrambi unici e deliziosi. All’elegante piano, situato vicino al bar, vengono suonate canzoni di Gershwin, mentre il competente sommelier condivide le sue conoscenze facendo assaggiare rum e amaro. ...Per saperne di più
Stati Uniti, New York

Marea
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Difficile trovare una posizione migliore di questa. |Il Marea, a sud di Central Park a New York, attrae gastronomi da tutte le parti del mondo, grazie alla squisita cucina di pesce italiana, servita in uno scenario elegante, ma tranquillo.| Lo chef Michael White è la marcia in più di Marea, che come indica il nome è un tributo al mare. Il menù propone una selezione di crudi, per iniziare, pasta fatta in casa, come gli spaghetti al granchio e ricci di mare di Santa Barbara e una selezione di piatti di pesce, con pesci interi. Uno dei piaceri più grandi del Marea è il suo ambiente: tovaglie bianche e fresche, luci calde, un meraviglioso bar in pietra d’onice egiziana, i rivestimenti in legno di rosa indonesiano e le conchiglie bagnate d’argento che ornano le finestre. ...Per saperne di più
Stati Uniti, New York

The Surrey Hotel & Spa
Hotel e ristorante in città
Dietro le cangianti porte e la facciata di questa maison newyorchese, si nasconde il The Surrey, un hotel eccezionale dove i viaggiatori di passaggio a Manhattan si sentono a casa propria. Il Surrey occupa una residenza in stile Beaux-Arts originale degli anni ‘20, nel quartiere dell’Upper East Side che offre numerosi centri d’interesse tra il Museo Mile, il Central Park e lo shopping su Madison Avenue. La trasformazione, realizzata l’anno scorso dall’architetto d’interni Lauren Rottet, ha prodotto un elegante rinnovamento, la creazione di 189 tra saloni e suite, di una spa e di un affascinante ristorante. L’hotel vanta | un’impressionante collezione di arte contemporanea da 30 milioni di dollari, con 31 opere sparse per l’edificio, nonché uno straordinario roof garden |; il suo ristorante contemporaneo francese è supervisionato dal famosissimo Grand Chef Daniel Boulud. Le suite luminose e ariose dispongono di un arredamento e di strutture dai più elevati standard, camini funzionanti e in molti casi di terrazze private. ...Per saperne di più
Stati Uniti, New York

Glendorn
Hotel e ristorante in montagna
In un angolo estremamente verde e preservato della Pennsylvania, a metà strada tra Pittsburgh e Buffalo, l’albergo della famiglia Dorn viene trasmesso di generazione in generazione. Costruito negli anni ’20, ha conservato il suo charme e la sua autenticità originari. Le facciate in legno di sequoia del lodge principale e dei suoi chalet si fondono in una natura abbagliante : una foresta di abeti nella quale non è raro incrociare volpi, cervi o castori, e ruscelli il cui mormorio non cessa di cullarvi. Il vostro programma: pesca a mosca nel lago Bondieu e le migliori guide dell’America del Nord. ...Per saperne di più
Stati Uniti, Bradford

Jean Georges
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
«Genio» per alcuni, «grande maestro della gastronomia» per altri, Jean-Georges Vongerichten fa scatenare i superlativi. A Manhattan, il Jean Georges è diventato una sosta obbligata. L’interno: un ambiente zen, che tradisce il gusto pronunciato dell’artista per la purezza e l’Asia. D’altronde questo francese è celebre per la sua «cucina Thai-French». Una fusione di due grandi tradizioni culinarie che fa nascere dei veri prodigi nelle pentole: tonno rosso e bianco marinato all’olio d’oliva e al limone, foie gras appena scottato e la sua salsa alle ciliegie con una gelatina al Porto, black bass e i suoi bulbi di ravanelli in insalata, frutta candita accompagnata da sorbetti fatti in casa alla scorza d’arancia e ai kiwi… Impossibile descrivervi ancora più nel dettaglio la carta: Jean-Georges la reinventa ogni tre mesi. ...Per saperne di più
Stati Uniti, New York

The Mayflower Inn & Spa
Hotel e ristorante in un borgo
A meno di due ore da New York, rannicchiato in un terreno lussureggiante di 29 ettari, questo edificio è una delle destinazioni termali più apprezzate negli Stati Uniti. Questa spa decorata in modo splendido e valorizzata da una riposante gamma di tonalità del blu e del bianco propone una varietà sensazionale di trattamenti e di corsi di interpretazione dei sogni, di danza, di pittura, di yoga e di Tai Chi, per citarne solo alcuni. I workshop relativi al matrimonio, al sonno e allo stress sono condotti da esperti riconosciuti nel loro campo. Le camere riflettono l’eleganza tranquilla diffusa in tutta la proprietà, mentre la ristorazione propone sia la cucina sana e deliziosa della spa, sia cene raffinate al The Inn. ...Per saperne di più
Stati Uniti, Washington

Eleven Madison Park
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Animando un superbo spazio, sotto soffitti alti 10 metri, in una sala da pranzo in marmo Art-deco bagnata dalla luce, l’Eleven Madison Parl è il quadro ideale per valorizzare la cucina sontuosa, moderna e sofisticata di Daniel Humm. Lo Chef coltiva un’ispirazione francese puntando sulla purezza, la semplicità e i prodotti di stagione. L’Eleven Madison Park riflette l’autentico spirito di New York. ...Per saperne di più
Stati Uniti, New York

Per Se
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
«Un buon pasto non si giudica solo dal buon cibo e dal buon vino. Deve essere soprattutto un'esperienza emotiva.» Dopo il successo del suo ristorante della California (The French Laundry), Thomas Keller apporta il suo distintivo e attendo approccio della Napa Valley a New York City, dedicando una particolare attenzione ai dettagli, non solo per quanto riguarda la cucina, ma anche la presentazione, allo stato d'animo e all'ambientazione. Nell'elegante sala da pranzo con vista su Central Park, lo Chef Eli Kaimeh interpreta le moderne ricette Americane con un tocco d'influenza Francese. Tra i piatti più rappresentativi, «Ostriche e Perle», uno zabaione di perle tapioca con ostriche e caviale affogati e la «Calotte de Boeuf Grillée» con midollo osseo croccante, una millefoglie rustica di patate e funghi selvatici con salsa bordelaise… Un festival di delizie culinarie che vi convinceranno che la perfezione esiste. ...Per saperne di più
Stati Uniti, New York

Daniel
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
A Manhattan, è sufficiente il nome di battesimo di Daniel Boulud per indicare il ristorante di questo lionese, che è oggi uno degli chef e ristoratori più riconosciuti in America. La sua fama internazionale non ha cambiato niente il suo stile caloroso e accogliente molto personale. Il Grand Chef Daniel Boulud è un mago che coniuga gli ingredienti semplici con quelli più nobili per far nascere dei piatti rustici che riscaldano il cuore ad un punto di raffinatezza, di ricerca e di piacere straordinari : carne di manzo del Montana, spugnole dell’Oregon, capesante della baia di Nantucket. Nelle mani di Daniel Boulud, la delicatezza naturale delle capesante prende vita, finemente caramellate con teneri spinaci novelli, una mousseline di sedano-rapa e vinaigrette al tartufo e nocciole. Daniel ha un unico principio: «preparare i migliori prodotti americani nel rispetto della tradizione gastronomica francese». ...Per saperne di più
Stati Uniti, New York