Restaurant Christopher Coutanceau
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux sul mare
La spiaggia della Concurrence si stende ai piedi di questo vero e proprio faro della gastronomia dello Charente. Qui nulla è lasciato al caso. Immaginate un istante a parte, fuori dal tempo, dove tutto è finalizzato al vostro benessere, dove gli orologi si sono fermati sulla Route du Bonheur dei Relais & Châteaux per farvi condividere momenti indimenticabili. Christopher, il figlio, che è attualmente da solo ai comandi, ha interiorizzato il celebre rigore culinario del padre e in più ci mette del suo. Ma il punto forte dello stabilimento rimangono gli straordinari frutti di mare, acquistati la mattina stessa al mercato del porto, la creatività e la passione per la gastronomia. Non esitate a farvi svelare il segreto dello stufato di astice bretone brasato in burro di crostacei o i trucchi per preparare a casa una spigola selvaggia in crosta con spuma di frutti di mare. Aggiungetevi una cantina con più di un migliaio di etichette e ben ventimila bottiglie. ...Per saperne di più
Francia, La Rochelle