Le Saint-James
Ristorante e hotel in un borgo
Nel bel borgo di Bouliac, su una collina con vista su Bordeaux e sul fiume, gli edifici contemporanei costruiti nel 1989 dal celebre architetto Jean Nouvel ospitano Le Saint-James, nel cuore di un parco alberato e di un giardino che emana fragranze di agrumi e di vecchie rose. Ispirati agli antichi essiccatoi di tabacco, quattro stabili collegati da una galleria aperta creano uno spazio depurato e illuminato dalle luci notturne di Bordeaux. In lontananza si scorge la foresta delle Lande di Guascogna, la più vasta pineta di pini marittimi d’Europa. A pochi passi, Le Café de l’Espérance propone una cucina bistrot che d’estate viene servita in veranda. Un plus: lo stabilimento offre la possibilità di seguire dei corsi di cucina presso la scuola Côté Cours. ...Per saperne di più
Francia, Bouliac

Château Cordeillan-Bages
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel nei vigneti
Questo antico monastero certosino è il luogo perfetto per rilassarsi e per risvegliare i sensi. Nel ristorante il Grand Chef Jean-Luc Rocha opera con stile e astuzia. La cucina sofisticata e contemporanea – pain perdu con alghe e striscioline di seppia, abbacchio condito al limone con le fave e una crema di piselli – rende ogni piatto un’esperienza sorprendente. Il menu ispirato dalla più grande tradizione francese è accompagnato dai migliori vini di Bordeaux e non solo. Situato fra i vigneti, questo hotel dallo stile contemporaneo è sicuramente il luogo ideale per un soggiorno rilassante e rivitalizzante. In collaborazione con gli esperti enologi Château Lynch-Bages, il Cordeillan-Bages propone un itinerario epicureo attraverso il mondo della gastronomia e dell’enologia. ...Per saperne di più
Francia, Pauillac

Hostellerie de Plaisance
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo
Saint-Émilion è una delle principali denominazioni d’origine della zona di Bordeaux, un nome familiare agli amanti dei grandi vini. Il villaggio è davvero un gioiello, uno degli angoli più suggestivi della Francia. Assaggiate alcuni dei vini della Hostellerie de Plaisance, dove i proprietari, Chantal e Gérard Perse, accolgono gli ospiti in una casa elegante dalle atmosfere rilassanti con viste incredibili dei vigneti e del villaggio medievale, patrimonio mondiale dell’Unesco. La decorazione degli interni eccelle nell’arte di combinare raffinatezza e confort. Al ristorante, fatevi deliziare dal Grand Chef Philippe Etchebest e da una cucina che trova ispirazione nei prodotti freschi del mercato, veri tesori dei contadini locali, sempre in sintonia con il ritmo delle stagioni. ...Per saperne di più
Francia, Saint-Emilion