Manoir Hovey
Hotel e ristorante in campagna
Un soggiorno al Manoir Hovey è la promessa di una ventata di aria pura in una parte protetta del Quebec, in prossimità degli Stati Uniti. Sviluppata per circa 600 metri sul bordo del lago, questa affascinante dimora, nascosta tra foresta e giardini all’inglese, coltiva un’autentica e romantica arte del vivere. Le numerose attività ricreative (comprese nelle tariffe) rendono tutto l’anno questo luogo una destinazione unica. Le arti della tavola sono qui particolarmente curate, la carta dei vini con 850 vini e la selezione di formaggi del Quebec, eccezionale. Una meravigliosa evasione, per tutte le stagioni a soli 80 minuti da Montreal. ...Per saperne di più
Canada, North Hatley

Restaurant Initiale Inc.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
«Semplicità e precisione», questo è il motto di Yvan Lebrun. Questo cuoco bretone originario di Cancale ha creato con sua moglie Rolande una delle migliori tavole dell’America del Nord. Un Chef appassionato che coniuga il meglio della cucina francese a quella del Quebec, i prodotti della terra a quelli del mare, il nobile al rustico per il piacere dei suoi ospiti. Qui, lo fusto del mais diventa farina, il miele del dente di leone un gelato cremoso, lo sciroppo d’acero si integra armoniosamente con le sue creazioni e le ostriche evidentemente hanno tutti gli onori. ...Per saperne di più
Canada, Québec

La Pinsonnière
Hotel e ristorante in riva ad un fiume
Classificata «riserva della biosfera» dall’Unesco, la regione di Charlevoix è una delle meglio preservate del pianeta. E’ inoltre uno dei più grandi crateri abitati al mondo: l’impatto di una meteorite 350 milioni di anni fa ha conferito a questa parte del Quebec un volto unico. In riva al fiume Saint-Laurent, da dove si può scorgere lo sbuffo delle balene, la famiglia Authier ha creato un albergo di assoluto riposo: interni sontuosi, cantina deliziosa e gastronomia autentica, con dolci fatti in casa (le colazioni sono un vero piacere) e pesci affumicati sul posto. ...Per saperne di più
Canada, La Malbaie

Restaurant Europea
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Design contemporaneo in una casa vittoriana, colori caldi e materiali del paese fungono da scrigno alla cucina moderna, intuitiva, creativa del Grand Chef Jerôme Ferrer. Cappuccino dei astice della Gaspesie alle scaglie di tartufi, ravioli di chele di granchio dell’Alaska e lattuga di riso, spuma di burro bianco alla vaniglia di Tahiti ; o ancora, Tartare di bisonte minuto, bison minute, insalata mista di crescione, carpaccio di cervo di Boileau affumicato e verdure croccanti...il menù, basato sui migliori prodotti del Quebec, è un invito per un goloso viaggio attraverso i grandi spazi canadesi. ...Per saperne di più
Canada, Montréal

Restaurant Toqué!
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Nel cuore di Montréal, il ristorante Toqué !, con la sua grande sala luminosa e la sua atmosfera contemporanea è il luogo d’incontro dei fini intenditori alla ricerca di nuovi sapori da condividere tra amici. Lo chef Normand Laprise, ben lontano dall’atteggiarsi ad artista solitario, difende, con la sua cucina, i produttori della comunità agricola e locale, che rendono questa tavola un momento di grande scoperta. Verdura, erbe selvatiche, piante marittime, funghi selvatici, fiori commestibili, anatra, manzo, agnello, pesce… I migliori prodotti del Québec sono messi in primo piano e le ricette sono esibite in un menù composto da 7 scene. E, come accompagnamento, una superba e molto ricercata carta dei vini. Il gusto del Québec in tutta la sua freschezza! ...Per saperne di più
Canada, Montréal

Auberge Saint-Antoine
Hotel e ristorante in città
Come Charles Dickens, sarete affascinati dalla città di Québec, « questa Gibilterra d’America » con «le sue vette stupefacenti, la sua Cittadella sospesa in aria, le sue strade scoscese e pittoresche...». Nel cuore della prima città fondata nell’America del Nord costruita su un sito archeologico unico, l’Auberge Saint - Antoine è testimone della storia: le numerose vestigia dei regimi coloniali francesi e inglesi, ristrutturati all’epoca della sua costruzione, rivestono gli interni eleganti e di design, di questo indirizzo degno di un museo dal fascino irresistibile e dalla cucina gastronomica. ...Per saperne di più
Canada, Québec