Restaurant Europea
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Design contemporaneo in una casa vittoriana, colori caldi e materiali del paese fungono da scrigno alla cucina moderna, intuitiva, creativa del Grand Chef Jerôme Ferrer. Cappuccino dei astice della Gaspesie alle scaglie di tartufi, ravioli di chele di granchio dell’Alaska e lattuga di riso, spuma di burro bianco alla vaniglia di Tahiti ; o ancora, Tartare di bisonte minuto, bison minute, insalata mista di crescione, carpaccio di cervo di Boileau affumicato e verdure croccanti...il menù, basato sui migliori prodotti del Quebec, è un invito per un goloso viaggio attraverso i grandi spazi canadesi. ...Per saperne di più
Canada, Montréal

Restaurant Toqué!
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Nel cuore di Montréal, il ristorante Toqué !, con la sua grande sala luminosa e la sua atmosfera contemporanea è il luogo d’incontro dei fini intenditori alla ricerca di nuovi sapori da condividere tra amici. Lo chef Normand Laprise, ben lontano dall’atteggiarsi ad artista solitario, difende, con la sua cucina, i produttori della comunità agricola e locale, che rendono questa tavola un momento di grande scoperta. Verdura, erbe selvatiche, piante marittime, funghi selvatici, fiori commestibili, anatra, manzo, agnello, pesce… I migliori prodotti del Québec sono messi in primo piano e le ricette sono esibite in un menù composto da 7 scene. E, come accompagnamento, una superba e molto ricercata carta dei vini. Il gusto del Québec in tutta la sua freschezza! ...Per saperne di più
Canada, Montréal