Hostellerie de Levernois
Hotel e ristorante nei vigneti
Sulle rive della Bouzaise si eleva una grande casa borghese. La maestà del suo parco dagli alberi centenari, l’eleganza del suo giardino si sposano a meraviglia con la semplicità conviviale del suo «Bistrot du bord de l’eau». Susanne e Jean-Louis Bottigliero, i proprietari, hanno reso questa dimora un vero e proprio luogo di fascino che unisce tradizione e modernità, calma e serenità. Il ristorante gastronomico è, dal suo canto, l’immagine di questo luogo unico : una sottile miscela tra ieri e oggi. ...Per saperne di più
Francia, Levernois/Beaune

Maison Lameloise
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo
Di padre in figlio, i Lameloise hanno fatto vivere quest’antica stazione di posta nota per la qualità del suo alloggio e per la sua cucina unica. Jacques Lameloise, ha portato avanti il rigore gastronomico di suo padre Jean e di suo nonno Pierre. Oggi, Eric Pras cerca di: «Continuare la storia della maison e mantenere il livello attuale di eccellenza.» Instaura il giusto equilibrio tra la sua cucina e il patrimonio della casa: la freschezza del granciporro, e dell’homard blu, gazpacho di asparagi verdi del sud, semi freddo al succo di mela verde, aragoste della Bretagna e caviale francese, foie gras d’anatra con patate in camicia al vapore, brodo profumato al tartufo. ...Per saperne di più
Francia, Chagny