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Relais & Châteaux, è un mondo a parte, un mondo diverso. Un mondo accogliente, caloroso, gourmet, nel quale l'esigenza della migior qualità condivisa dai nostri affiliati si unisce alla passione per la loro struttura e per il territorio che l'accoglie.
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L’arte di regalare Relais & Châteaux con i nostri Buoni e Cofanetti regalo CRÉATION. Per un week-end d’incanto in un ambiente eccezionale, un soggiorno fuori dal mondo o una cena gastronomica alla tavola di uno dei nostri Grands Chefs, più di 300 Maisons Relais & Châteaux accolgono le persone che avete scelto di coccolare, per un’esperienza indimenticabile.
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Scoprite un vero giro del mondo della collezione Relais & Châteaux. Per qualsiasi occasione, qualunque sia la durata del vostro soggiorno, ogni Dimora vi offrirà il meglio della sua cultura e del suo territorio.
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Vivere un’esperienza Relais & Châteaux significa vivere nuove sensazioni. Ognuna delle nostre strutture offre la possibilità di esplorare una varietà di sensazioni incomparabili, dove la bellezza di un luogo, il calore dell’accoglienza e la qualità di una tavola si coniugano in modo perfetto. Profumi e sapori, paesaggi e colori trasformano ogni soggiorno in un momento raro e intenso.
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Scoprite l’eccellente cucina proposta nelle nostre dimore: tradizionale o contemporanea, non manca mai di stupire con la sua incredibile creatività. Questa caratteristica d’eccellenza è riconosciuta in tutto il mondo, poichè i nostri Grands Chefs sono considerati il vertice della gastronomia più raffinata.

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The Waterside Inn..

Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel lungo un corso d'acqua. Regno Unito,Bray

Alain Roux

Chef
The Waterside Inn. Bray SL6 2AT

Ho ereditato l’amore per il cibo e per la cucina dalle mie due nonne e da mia madre e mio padre ovviamente. È proprio una cosa di famiglia ! Ricordo alcuni dei miei piatti preferiti della mia infanzia: paté di coniglio e navarin di agnello.

Mi rilasso andando a nuotare, guidando in campagna e visitando i mercati alimentari. Il Borough Market e i mercati di prodotti agricoli londinesi hanno un fascino particolare. Offrono la più vasta scelta di prodotti e ingredienti di qualità! Sono vivi! Amo inoltre città e paesi diversi, e naturalmente andare a mangiare in altri ristoranti. Il Fat Duck e il Per Se sono tra i miei preferiti.


Qual è stata la Vostra più grande emozione gastronomica?
La volta in cui la Regina è venuta a mangiare al Waterside Inn. Fu un onore cucinare per lei e ricevere i suoi ringraziamenti per una cucina e un servizio eccezionali. La Regina è straordinaria come capo di Stato britannico. È talmente intelligente ma anche dotata di un approccio assolutamente immediato, ci si sente sempre a proprio agio a contatto con lei.

L’incidente in cucina più divertente a cui avete assistito?
Beh, non ce n’è uno in particolare ma tanti! Due situazioni mi vengono, però, in mente. È stato quando organizzavamo i nostri corsi di cucina. La prima, quando mio padre, mentre mescolava una zuppa di crescione aveva dimenticato di mettere il coperchio…il soffitto e mio padre sono diventati completamente verdi! La seconda quando abbiamo mostrato come aprire le capesante… mi si è incastrato il pollice! Ho dovuto schiacciare il guscio sul piano di lavoro ed è stata la prima volta che ho imprecato in cucina! Dopodiché però è stato difficile trovare dei volontari per tentare l’esperimento!

Il consiglio per i cuochi della domenica?
Incoraggio chiunque desideri a passare del tempo a cucinare durante il week-end. È anche il momento in cui le persone hanno più tempo per sperimentare, ma suggerisco loro di seguire piuttosto delle ricette semplici e utilizzare dei buoni ingredienti. Altro consiglio, servite i piatti alla vostra famiglia prima che ai vostri ospiti!


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