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Relais & Châteaux, è un mondo a parte, un mondo diverso. Un mondo accogliente, caloroso, gourmet, nel quale l'esigenza della migior qualità condivisa dai nostri affiliati si unisce alla passione per la loro struttura e per il territorio che l'accoglie.
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L’arte di regalare Relais & Châteaux con i nostri Buoni e Cofanetti regalo CRÉATION. Per un week-end d’incanto in un ambiente eccezionale, un soggiorno fuori dal mondo o una cena gastronomica alla tavola di uno dei nostri Grands Chefs, più di 300 Maisons Relais & Châteaux accolgono le persone che avete scelto di coccolare, per un’esperienza indimenticabile.

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Scoprite un vero giro del mondo della collezione Relais & Châteaux. Per qualsiasi occasione, qualunque sia la durata del vostro soggiorno, ogni Dimora vi offrirà il meglio della sua cultura e del suo territorio.
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Vivere un’esperienza Relais & Châteaux significa vivere nuove sensazioni. Ognuna delle nostre strutture offre la possibilità di esplorare una varietà di sensazioni incomparabili, dove la bellezza di un luogo, il calore dell’accoglienza e la qualità di una tavola si coniugano in modo perfetto. Profumi e sapori, paesaggi e colori trasformano ogni soggiorno in un momento raro e intenso.
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Scoprite l’eccellente cucina proposta nelle nostre dimore: tradizionale o contemporanea, non manca mai di stupire con la sua incredibile creatività. Questa caratteristica d’eccellenza è riconosciuta in tutto il mondo, poichè i nostri Grands Chefs sono considerati il vertice della gastronomia più raffinata.

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Le Grand Véfour.

Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città. Francia,Paris

Guy Martin

Chef
Le Grand Véfour Paris 75001

Cresciuto in una famiglia di buongustai, sono stato ben presto iniziato ai piaceri della tavola. Con la verdura e la frutta del giardino, ma anche con la carne dei contadini…

Dopo essere stato per tre stagioni al Castello di Coudrée sulla riva del Leman, ho diretto per 8 anni il Castello di Divonne. Che piacere lavorare con tutti gli ingredienti tipici dei laghi Léman, di Annecy, del Bourget, il salmerino alpino, il gambero, la coda di rospo ma anche la selvaggina del Bresse, i formaggi della Savoia !

Dal 1991, sono presidente e capo del Grand Véfour, a Parigi con il suo grande mercato, la facilità a fare provviste, il suo fermento culturale …
Le parole e i sapori hanno lo stesso cammino dei colori.


Qual è stata la Vostra più grande emozione gastronomica?
Qualsiasi pasto da Frédy Giraudet a Crissier (Svizzera) era quasi perfetto (quasi perché la perfezione non è di questo mondo) : le cotture, i condimenti, gli accompagnamenti erano superbi per quanto erano azzeccati!

L'incidente in cucina più divertente a cui avete assistito?
Durante un pranzo di nozze, i neo sposi litigarono. La giovane sposa in lacrime arriva in cucina e si getta tra le mie braccia !

Il consiglio per i cuochi della domenica?
Osate!