Nel cuore di Montréal, il ristorante Toqué !, con la sua grande sala luminosa e la sua atmosfera contemporanea è il luogo d’incontro dei fini intenditori alla ricerca di nuovi sapori da condividere tra amici. Lo chef Normand Laprise, ben lontano dall’atteggiarsi ad artista solitario, difende, con la sua cucina, i produttori della comunità agricola e locale, che rendono questa tavola un momento di grande scoperta. Verdura, erbe selvatiche, piante marittime, funghi selvatici, fiori commestibili, anatra, manzo, agnello, pesce… I migliori prodotti del Québec sono messi in primo piano e le ricette sono esibite in un menù composto da 7 scene. E, come accompagnamento, una superba e molto ricercata carta dei vini. Il gusto del Québec in tutta la sua freschezza!
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