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Relais & Châteaux, è un mondo a parte, un mondo diverso. Un mondo accogliente, caloroso, gourmet, nel quale l'esigenza della migior qualità condivisa dai nostri affiliati si unisce alla passione per la loro struttura e per il territorio che l'accoglie.
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L’arte di regalare Relais & Châteaux con i nostri Buoni e Cofanetti regalo CRÉATION. Per un week-end d’incanto in un ambiente eccezionale, un soggiorno fuori dal mondo o una cena gastronomica alla tavola di uno dei nostri Grands Chefs, più di 300 Maisons Relais & Châteaux accolgono le persone che avete scelto di coccolare, per un’esperienza indimenticabile.

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Scoprite un vero giro del mondo della collezione Relais & Châteaux. Per qualsiasi occasione, qualunque sia la durata del vostro soggiorno, ogni Dimora vi offrirà il meglio della sua cultura e del suo territorio.
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Vivere un’esperienza Relais & Châteaux significa vivere nuove sensazioni. Ognuna delle nostre strutture offre la possibilità di esplorare una varietà di sensazioni incomparabili, dove la bellezza di un luogo, il calore dell’accoglienza e la qualità di una tavola si coniugano in modo perfetto. Profumi e sapori, paesaggi e colori trasformano ogni soggiorno in un momento raro e intenso.
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Scoprite l’eccellente cucina proposta nelle nostre dimore: tradizionale o contemporanea, non manca mai di stupire con la sua incredibile creatività. Questa caratteristica d’eccellenza è riconosciuta in tutto il mondo, poichè i nostri Grands Chefs sono considerati il vertice della gastronomia più raffinata.

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Al Sorriso.

Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo. Italia,Soriso

Luisa Marelli Valazza

Chef
Al Sorriso Soriso I-28018

Sono giunta in cucina dopo 10 anni di lavoro al fianco di mio marito Angelo, che possedeva dal 1970, un pluripremiato ristorante a Borgomanero. Quando abbiamo acquistato il Sorriso, per forza di cose mi sono ritrovata in cucina, poiché il nostro chef era improvvisamente ripartito per la Svizzera, nel 1981.

Mi sono ben presto appassionata alla cucina e lavorando ho sviluppato il desiderio di esprimermi appieno. Ho fatto degli studi universitari, ma mai corsi di cucina, né stage nei ristoranti. Poiché avevo una famiglia a carico, ho dovuto apprendere autonomamente, tuffandomi nei libri.

I miei amici mi hanno incoraggiato, soprattutto lo chef svizzero Angelo Conti Rossini. Nelle prime esperienze da cliente da Frédy Girardet, Georges Blanc, Bernard Pacaud o Jacques Pic, ho scoperto che degli chef appassionati potevano trasformare la cucina, in vera e propria arte.
Abbiamo ottenuto una, due e infine tre stelle e numerosi premi internazionali. Tuttavia, entrare a far parte dei Relais & Châteaux ci ha aperto un mondo.

La mia cucina è tradizionale, soggetta al gusto del giorno con una costante attenzione all’evoluzione moderna del gusto.


Qual è stata la Vostra più grande emozione gastronomica?
Da Frédy Girardet : il mio primo pasto su una grande tavola, uno stupore incredibile!

L'incidente in cucina più divertente a cui avete assistito?
Durante una cena, eravamo molto occupati in cucina, il ristorante era pieno, la tensione molto forte. Mio marito insisteva per servire rapidamente un tavolo in particolare …. Ciò che doveva accadere accadde. Piuttosto che guarnire il pollo, la salsa del piatto principale è finita sul grembiule di mio marito !

Il consiglio per i cuochi della domenica?
Cucinare con passione, con le idee chiare, umiltà, perseveranza e rispetto per i commensali.


Centro prenotazioni (Stati Uniti)

1 800 735 2478

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