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Relais & Châteaux, è un mondo a parte, un mondo diverso. Un mondo accogliente, caloroso, gourmet, nel quale l'esigenza della migior qualità condivisa dai nostri affiliati si unisce alla passione per la loro struttura e per il territorio che l'accoglie.
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L’arte di regalare Relais & Châteaux con i nostri Buoni e Cofanetti regalo CRÉATION. Per un week-end d’incanto in un ambiente eccezionale, un soggiorno fuori dal mondo o una cena gastronomica alla tavola di uno dei nostri Grands Chefs, più di 300 Maisons Relais & Châteaux accolgono le persone che avete scelto di coccolare, per un’esperienza indimenticabile.
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Scoprite un vero giro del mondo della collezione Relais & Châteaux. Per qualsiasi occasione, qualunque sia la durata del vostro soggiorno, ogni Dimora vi offrirà il meglio della sua cultura e del suo territorio.
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Vivere un’esperienza Relais & Châteaux significa vivere nuove sensazioni. Ognuna delle nostre strutture offre la possibilità di esplorare una varietà di sensazioni incomparabili, dove la bellezza di un luogo, il calore dell’accoglienza e la qualità di una tavola si coniugano in modo perfetto. Profumi e sapori, paesaggi e colori trasformano ogni soggiorno in un momento raro e intenso.
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Scoprite l’eccellente cucina proposta nelle nostre dimore: tradizionale o contemporanea, non manca mai di stupire con la sua incredibile creatività. Questa caratteristica d’eccellenza è riconosciuta in tutto il mondo, poichè i nostri Grands Chefs sono considerati il vertice della gastronomia più raffinata.

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SI・WHA・DAM.

Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città. Repubblica di Corea,Seoul

Kyoung-Won Park

Chef
SI・WHA・DAM Seoul 140-857

L’eclettismo. Uno stato animico e un modo di fare. Attesta il mio percorso, tra iniziazione alla cucina presso mia madre e diploma alberghiero in arte della tavola dell’Università di Sookmyung; diploma in management e master in psicologia infantile; gestione delle cucine in un grill coreano a New York, di una locanda tradizionale a Seul e successivamente di un ristorante gastronomico moderno nella stessa città … Al Si Wha Dam, l’arte e l’alta gastronomia si sposano. Dappertutto buon gusto ed eclettismo.


Qual è stata la sua più grande emozione gastronomica?
Senza contesto, i miei piatti favoriti preparati da mia madre. Assaggiarli mi mandava in visibilio, sempre.

Qual è stata la sua esperienza più forte in cucina?
Qualche tempo fa, accettai di preparare il banchetto di nozze di una mia amica. Un compito spossante, visto e considerato il numero degli invitati. Dopo cena, il padre della sposa mi ha ringraziato col cuore in mano e le lacrime agli occhi. Di colpo, la mia stanchezza è svanita!

Il miglior consiglio ai cuochi in erba?
Cucinare sempre con amore per i propri ospiti.