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Relais & Châteaux, è un mondo a parte, un mondo diverso. Un mondo accogliente, caloroso, gourmet, nel quale l'esigenza della migior qualità condivisa dai nostri affiliati si unisce alla passione per la loro struttura e per il territorio che l'accoglie.
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L’arte di regalare Relais & Châteaux con i nostri Buoni e Cofanetti regalo CRÉATION. Per un week-end d’incanto in un ambiente eccezionale, un soggiorno fuori dal mondo o una cena gastronomica alla tavola di uno dei nostri Grands Chefs, più di 300 Maisons Relais & Châteaux accolgono le persone che avete scelto di coccolare, per un’esperienza indimenticabile.

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Scoprite un vero giro del mondo della collezione Relais & Châteaux. Per qualsiasi occasione, qualunque sia la durata del vostro soggiorno, ogni Dimora vi offrirà il meglio della sua cultura e del suo territorio.
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Vivere un’esperienza Relais & Châteaux significa vivere nuove sensazioni. Ognuna delle nostre strutture offre la possibilità di esplorare una varietà di sensazioni incomparabili, dove la bellezza di un luogo, il calore dell’accoglienza e la qualità di una tavola si coniugano in modo perfetto. Profumi e sapori, paesaggi e colori trasformano ogni soggiorno in un momento raro e intenso.
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Scoprite l’eccellente cucina proposta nelle nostre dimore: tradizionale o contemporanea, non manca mai di stupire con la sua incredibile creatività. Questa caratteristica d’eccellenza è riconosciuta in tutto il mondo, poichè i nostri Grands Chefs sono considerati il vertice della gastronomia più raffinata.

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Michel Rostang Restaurant.

Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città. Francia,Paris

Michel Rostang

Chef
Michel Rostang Restaurant Paris 75017

Figlio, nipote e pronipote di cuochi di tradizione, innamorati del loro mestiere, da 30 anni proseguo in questa avventura familiare. Sono nato il 6 agosto 1948 a Pont de Beauvoisin nell’Isère, e ho fatto il mio apprendistato nella scuola alberghiera di Nizza e sono stato preparato da Lasserre e Lucas Carton a Parigi, e da Laporte a Biarritz, prima di prendere posto nel ristorante di famiglia a Sassenage dal 1973 al 1978.

Nell’agosto 1978, ho aperto il mio ristorante a Parigi nel 17° arrondissement che poi nel 1979 ha ottenuto la sua prima stella, seguita nel 1980 dalla seconda 1980. Grazie al successo di questa dimora, nel 1987 ne ho aperta un’altra, il Bistrot d’à Côté Flaubert, in comproprietà con il Ristorante Michel Rostang. Seguiranno poi il bistrot vicino Villiers dal 1988 al 2008, il Bistrot d’à Côté La Boutarde a Neuilly nel 1989, il Ristorante Dessirier (17°) consacrato ai prodotti del mare nel 1996, L’Absinthe (1° ) nel 2004 e Jarrasse a Neuilly nel 2006, infine, nel 2008 la French Brasserie a Dubai.


Qual è stata la Vostra più grande emozione gastronomica?
Negli anni 70, la cucina di Alain Chapel : era molto moderna e rappresentava il cammino che intendevo compiere.

L'incidente in cucina più divertente a cui avete assistito?
Pranzando in un grande ristorante nei dintorni di Parigi, dove lo chef era famoso per il suo caratteraccio, di cui mi sono ritrovato mio malgrado testimone: ha cacciato dei clienti spiegandomi che trovavano il soufflé al limone non fosse abbastanza cotto e, dunque, « non capivano niente »…

Il consiglio per i cuochi della domenica?
Più che riprodurre le ricette alla lettera… scegliere i prodotti migliori nella loro stagione e lasciare spazio all’ispirazione.


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