Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
E-mail : reymond@relaischateaux.com Proprietari: Jacques e Kathy Reymond Maîtres de Maison: Kerryn Davies e Nathalie Reymond
Grand Chef Relais & Châteaux: Jacques Reymond
Chiusura settimanale: Domenica e lunedì Chiusura annuale: Dal 24 dicembre al 7 gennaio.
Unico al mondo : anatra laccata e capesante di Hervey Bay, sugo laccato, marshmallow speziati in crepe.
BUONI INVITO
Un ulteriore modo di far piacere, Regalare un assegno regalo valido nella dimora Jacques Reymond Restaurant
A Melbourne lo chef Jacques Reymond ha posato le sue valigie e il suo «piano». Nel Paese dell’Ayers Rock, lo chef francese ha saputo imporre il suo tocco personale. Che dire della sua cucina, se non varia e molteplice come l’Australia? Visionario nell’animo, Jacques Reymond ha unito sapori francesi e influenze asiatiche, molto prima che il «fusion food» diventasse di moda: ostriche estratte da una perla di wasabi, ravioli di granchio con crêpe vietnamita, con una sottile fetta di tonno e il suo tajine di spezie… La cantina dei vini è eccezionale come il superbo maniero vittoriano, in perfetta armonia con le creazioni di questo appassionato uomo.
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