Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Per Se Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
10 Columbus Circle, 4th floor, New York - New York 10019 Stati Uniti Tel. : + 1 212 823 9335 Fax : + 1 212 823 9353
E-mail : perse@relaischateaux.com Proprietario: Thomas Keller Maître de Maison: Anthony Rudolf
Grands Chefs Relais & Châteaux : Thomas Keller e Eli Kaimeh
Chiusura settimanale: Ristorante gastronomico: lunedì pranzo, martedì pranzo, mercoledì pranzo e giovedì pranzo Chiusura annuale: Prima settimana di gennaio e uno settimana in estate
«Un buon pasto non si giudica solo dal buon cibo e dal buon vino. Deve essere soprattutto un'esperienza emotiva.» Dopo il successo del suo ristorante della California (The French Laundry), Thomas Keller apporta il suo distintivo e attendo approccio della Napa Valley a New York City, dedicando una particolare attenzione ai dettagli, non solo per quanto riguarda la cucina, ma anche la presentazione, allo stato d'animo e all'ambientazione. Nell'elegante sala da pranzo con vista su Central Park, lo Chef Eli Kaimeh interpreta le moderne ricette Americane con un tocco d'influenza Francese. Tra i piatti più rappresentativi, «Ostriche e Perle», uno zabaione di perle tapioca con ostriche e caviale affogati e la «Calotte de Boeuf Grillée» con midollo osseo croccante, una millefoglie rustica di patate e funghi selvatici con salsa bordelaise… Un festival di delizie culinarie che vi convinceranno che la perfezione esiste.
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