Le Prieuré
Hotel e ristorante in un borgo

Con un pergolato di glicine rampicante che cresce nel giardino del parroco, nel cuore di un borgo medievale, Le Prieuré, a Villeneuve-lez-Avignon, ha un fascino unico. Jean-André et Geneviève Charial, proprietari anche de l’Oustau de Baumanière e di La Cabro d’Or a Baux-de-Provence, sostengono che questo antico convento ispiri quiete e relax. Le camere e le suite sono distribuite in tre residenze in cui la modernità si fonde con le origini. Il menù del ristorante celebra anch’esso le bontà della regione, con piatti quali il fois gras d’anatra delle Lande alle fragole gariguettes di Nîmes o il piccione delle Costières arrostito in cocotte alle foglie di salvia. La cucina del Prieuré ammalia le papille gustative in uno scenario che lusinga i sensi.