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Relais & Châteaux, è un mondo a parte, un mondo diverso. Un mondo accogliente, caloroso, gourmet, nel quale l'esigenza della migior qualità condivisa dai nostri affiliati si unisce alla passione per la loro struttura e per il territorio che l'accoglie.
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L’arte di regalare Relais & Châteaux con i nostri Buoni e Cofanetti regalo CRÉATION. Per un week-end d’incanto in un ambiente eccezionale, un soggiorno fuori dal mondo o una cena gastronomica alla tavola di uno dei nostri Grands Chefs, più di 300 Maisons Relais & Châteaux accolgono le persone che avete scelto di coccolare, per un’esperienza indimenticabile.

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Scoprite un vero giro del mondo della collezione Relais & Châteaux. Per qualsiasi occasione, qualunque sia la durata del vostro soggiorno, ogni Dimora vi offrirà il meglio della sua cultura e del suo territorio.
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Vivere un’esperienza Relais & Châteaux significa vivere nuove sensazioni. Ognuna delle nostre strutture offre la possibilità di esplorare una varietà di sensazioni incomparabili, dove la bellezza di un luogo, il calore dell’accoglienza e la qualità di una tavola si coniugano in modo perfetto. Profumi e sapori, paesaggi e colori trasformano ogni soggiorno in un momento raro e intenso.
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Scoprite l’eccellente cucina proposta nelle nostre dimore: tradizionale o contemporanea, non manca mai di stupire con la sua incredibile creatività. Questa caratteristica d’eccellenza è riconosciuta in tutto il mondo, poichè i nostri Grands Chefs sono considerati il vertice della gastronomia più raffinata.

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La Vie.

Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città. Germania,Osnabrück

Thomas Bühner

Chef
La Vie Osnabrück D-49074

Se all’epoca non avessi fatto il test attitudinale dell’agenzia di collocamento, chissà se sarei mai diventato cuoco, oggi. All’epoca, dopo il test, mi dissero che avevo il talento necessario a fare questo mestiere. E già all’epoca, ho deciso di diventare un cuoco particolarmente bravo.

Nel mio percorso professionale, sono stato influenzato soprattutto dal passaggio da Jörg Müller a Sylt e da Harald Wohlfahrt al ristorante Schwarzwaldstube. Harald Wohlfahrt, per la sua disciplina e la sua costanza, è ancora oggi un modello per me.

Descriverei la mia cucina come una cucina francese moderne che unisce varie influenze. Abbiamo ormai ricevuto diversi riconoscimenti che ci gratificano e ci motivano. Ciononostante, il piacere e la gratitudine dei nostri clienti è sempre quello che mi colpisce più profondamente.


Qual è stata la Vostra più grande emozione gastronomica?
Un’indimenticabile cena da Alain Passard al ristornate L´Arpège a Parigi.

L'incidente in cucina più divertente a cui avete assistito?
Un giorno in particolare : avevamo una troupe in cucina e il fornello ha smesso di funzionare. Se non la prendi con humour, sei perso.

Il consiglio per i cuochi della domenica?
E’ meglio un cattivo cuoco con prodotti eccellenti, che un eccellente cuoco con cattivi prodotti.


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