Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Jean Georges Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
One Central Park West, New York - New York 10023 Stati Uniti Tel. : + 1 212 299 3900 Fax : + 1 212 299 3914
E-mail : jeangeorges@relaischateaux.com Proprietari: Jean-Georges Vongerichten e Phil Suarez Maître de Maison: Philippe Vongerichten
Grand Chef Relais & Châteaux: Jean-Georges Vongerichten
Chiusura settimanale: Ristorante gastronomico: domenica. «Nougatine»: aperto tutti i giorni
Unico al mondo : contrariamente ad altri ristoranti, ogni piatto servito è ultimato a tavola. Questo tocco finale cosi personale dà ispirazione ai sensi e rivela qualche segreto dello chef.
«Genio» per alcuni, «grande maestro della gastronomia» per altri, Jean-Georges Vongerichten fa scatenare i superlativi. A Manhattan, il Jean Georges è diventato una sosta obbligata. L’interno: un ambiente zen, che tradisce il gusto pronunciato dell’artista per la purezza e l’Asia. D’altronde questo francese è celebre per la sua «cucina Thai-French». Una fusione di due grandi tradizioni culinarie che fa nascere dei veri prodigi nelle pentole: tonno rosso e bianco marinato all’olio d’oliva e al limone, foie gras appena scottato e la sua salsa alle ciliegie con una gelatina al Porto, black bass e i suoi bulbi di ravanelli in insalata, frutta candita accompagnata da sorbetti fatti in casa alla scorza d’arancia e ai kiwi… Impossibile descrivervi ancora più nel dettaglio la carta: Jean-Georges la reinventa ogni tre mesi.
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