Da sempre, Vézelay ha incantato artisti, poeti e re. Da questo borgo medievale che fa parte del patrimonio mondiale dell’Unesco. Da questo grande luogo di cristianità partirono la seconda e terza crociata… All’Espérance, un ex bar-drogheria nel cuore dei vigneti, Marc Meneau conduce la crociata del gusto. Autodidatta, ha scoperto l’arte del cucinare nei libri prima di sviluppare il suo senso dell’inventiva: le sue ostriche in gelatina all’acqua di mare, la sua zuppa di frutti di mare al caviale o le fragole «Marie-Antoinette - Sofia Coppola» portano il suo marchio. L’altra battaglia dello Chef: difendere la vinificazione artigianale e preservare i piedi della vigna un tempo distrutti dalla fillòssera.
I bambini sono i benvenuti
Assistenza ai bambini, Attività dedicate, Speciale menu per bambini
Attività :
Piscina all'esterno, mountain bike, Escursioni, equitazione, caccia, Pesca, vela, Sci nautico, canoa/kayak, Rafting, Aeroclub , 4x4, quad, percorso avventura, percorso salute
Intrattenimenti all'interno della dimora L’Espérance
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Francia
