Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Del Posto Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
85 10th Avenue New York - New York 10011 Stati Uniti Tel. : + 1 212 497 8090 Fax : + 1 212 807 6320
E-mail : delposto@relaischateaux.com Sito internet : http://delposto.com Proprietari: Mario Batali, Joseph Bastianich e Lidia Bastianich Maître de Maison: Jeffrey Katz Grands Chefs Relais & Châteaux: Mark Ladner e Mario Batali
Chiusura annuale: Giorno del Ringraziamento, November 22th, Natale, 25 dicembre
Nella parte più occidentale del distretto del Meatpacking a New York, i proprietari di Del Posto, Joseph e Lidia Bastianich e Mario Batali, assieme al Grand Chef Mark Ladner, hanno creato un tempio della cucina italiana in questo palazzo di mogano e marmo consacrato ai piaceri del palato. In una sala da pranzo con luci smorzate, imponenti colonne e tende sfarzose, lo stile di Mark Ladner è frutto della combinazione di creatività e sensibilità contemporanea con un richiamo ai classici piatti italiani, dalla Sicilia all’Alto Adige. Questo chef è diventato famoso grazie alle sue originali combinazioni culinarie che sorprendono e deliziano. Tra i piatti di punta, carpaccio di bue e spuma di topinambour, grissini alla salvia e semi di girasole, spaghetti al granchio di Dungeness, peperone jalapeño in scaglie con cipollina finemente tritata. I dessert sono squisiti: nettarine al forno con gelato concentrato al basilico e torta di limone e il tortino di ricotta e cioccolato, con pistacchi siciliani tostati e gelato di olio d’oliva vergine. Mentre si sentono le note delle canzoni di Gershwin al pianoforte un eccellente sommelier fa partecipi i clienti della sua arte con le degustazioni di rum e amaro.
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