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Relais & Châteaux, è un mondo a parte, un mondo diverso. Un mondo accogliente, caloroso, gourmet, nel quale l'esigenza della migior qualità condivisa dai nostri affiliati si unisce alla passione per la loro struttura e per il territorio che l'accoglie.
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L’arte di regalare Relais & Châteaux con i nostri Buoni e Cofanetti regalo CRÉATION. Per un week-end d’incanto in un ambiente eccezionale, un soggiorno fuori dal mondo o una cena gastronomica alla tavola di uno dei nostri Grands Chefs, più di 300 Maisons Relais & Châteaux accolgono le persone che avete scelto di coccolare, per un’esperienza indimenticabile.

Beneficiario di un regalo CRÉATION? Beneficiario di un forfait LYS?

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Scoprite un vero giro del mondo della collezione Relais & Châteaux. Per qualsiasi occasione, qualunque sia la durata del vostro soggiorno, ogni Dimora vi offrirà il meglio della sua cultura e del suo territorio.
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Vivere un’esperienza Relais & Châteaux significa vivere nuove sensazioni. Ognuna delle nostre strutture offre la possibilità di esplorare una varietà di sensazioni incomparabili, dove la bellezza di un luogo, il calore dell’accoglienza e la qualità di una tavola si coniugano in modo perfetto. Profumi e sapori, paesaggi e colori trasformano ogni soggiorno in un momento raro e intenso.
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Scoprite l’eccellente cucina proposta nelle nostre dimore: tradizionale o contemporanea, non manca mai di stupire con la sua incredibile creatività. Questa caratteristica d’eccellenza è riconosciuta in tutto il mondo, poichè i nostri Grands Chefs sono considerati il vertice della gastronomia più raffinata.

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Le Chalet de la Forêt.

Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in una foresta. Belgio,Bruxelles

Pascal Devalkeneer

Chef
Le Chalet de la Forêt Bruxelles 1180

L’armonia. Di un piatto, certo, ma non solo. Il luogo, l’atmosfera, il servizio… devono anch’essi contribuire a farci vivere un’esperienza totale, giuliva. Questo approccio quasi filosofico del mestiere, nonché della vita, invita a seguire con costanza le stagioni e le tendenze d‘ogni epoca, a rispettare la materia grezza del prodotto e nondimeno la raffinatezza e l’eleganza che esige la sua degustazione. Un equilibrio sottile tra tradizione e avanguardia, rigore e comfort, semplicità e inventiva. Questi i tratti caratteristici del Chalet de la Forêt dalla sua rinascita nel 1999.

Frutto di lunghi anni di accadimenti, incontri ed esperienze. Sin dalla mia infanzia in Africa e il risveglio alla natura accanto a mio padre, eterno epicureo; al Bistrot du Mail aperto a Bruxelles nel 1992, e la messa in pratica di una passione sempre più forte; passando dal Scholteshof di Roger Souvereyns, maestro nell’unire luogo, tempo e cucina. L’armonia, ora e sempre.