Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
E-mail : berasategui@relaischateaux.com Proprietario: Martín Berasategui Maître de Maison: Oneka Arregui Grand Chef Relais & Châteaux: Martin Berasategui
Chiusura settimanale: Sabato pranzo, domenica sera, lunedì e martedì Chiusura annuale: Dalla metà di dicembre alla metà di gennaio
«La buona cucina, con la C maiuscola, non è di proprietà di nessuno. Appartiene a tutti coloro che hanno lavorato dietro i fornelli sin dall’alba dei tempi.» Questo afferma Martín Berasategui che ha trasformato il suo ristorante, nei paesi baschi, nelle vicinanze del cammino per Santiago di Compostela, in un tempio culinario. Le sue audaci creazioni comprendono ostriche col cetriolo, frutta acerba, kafir e cocco. Un’altra delizia offerta è il piccione d'Araiz arrostito, con pasta fresca con pasta ai funghi, cipolle novelle e dei leggeri tocchi di crema di tartufo. La seducente atmosfera è in perfetta armonia con la squisita cucina, degli ottimi vini e un servizio eccezionale.
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