Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Restaurante Arzak Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Alcalde José Elósegui, 273 (Alto de Miracruz 21) E-20015 Donostia San Sebastián (Guipúzcoa) Spagna Tel. : + 34 94 327 84 65 Fax : + 34 94 327 27 53
E-mail : arzak@relaischateaux.com Proprietari e Maîtres de Maison: Juan Mari Arzak e Maite Espina Grands Chefs Relais & Châteaux: Juan Mari e Elena Arzak
Chiusura settimanale: Domenica e lunedì Chiusura annuale: Dal 19 giugno al 6 luglio e dal 6 al 30 novembre.
Fu Juan Mari Arzak che, nel 1977, rappresentò l’avanguardia della nuova cucina basca: creatività e «tecno-cucina», un modo rivoluzionario di esaltare i piatti locali. Sua figlia Elena lo accompagna in questa avventura gastronomica, aggiungendo allo spirito indomabile e creativo di Juan Mari una maggiore sensibilità, e rigore nonché una nuova attenzione. La loro collaborazione crea delle meraviglie per una collezione che unisce merluzzo locale, calamaro preso con la canna da pesca, ventresca di tonno e le delizie di aromi provenienti da tutto il mondo: tamarindo, ibisco, rabarbaro, buccia di mango, noce di cocco, cioccolato affumicato, liquirizia e anice stellato.
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