Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un parcoVedere i dettagli
Alle soglie di una foresta di pini italici che domina il Golfo dell’Amore, l’hotel del Castellet è l’indirizzo di charme della regione: mobili patinati, fontane di marmo, camere dai toni del miele, lavanda o uva, soleggiate terrazze...In pochi mesi Christophe Bacquié è riuscito a imporre al Monte Cristo, il prestigioso ristorante dell’hotel, la sua cucina basata su prodotti di stagione arricchita con un tocco di sapori lontani, arricchiti da un’ispirazione derivanti dai vari viaggi. Per un relax assoluto: la piscina, il golf, la spa e la dolce ombra dei gazebi dove, la sera, un gioco di luci ben orchestrate sottolinea le bellezze del parco.
Nel cuore delle vigne lussureggianti, il Castello di Berna gode di una proprietà protetta da 600 ettari in cui vengono prodotte ogni anno circa 500 000 bottiglie. Questo tempio della viticoltura può vantarsi di possedere una gamma di annate rinomate e originali, come la Cuvée Speciale: invecchiate in botti di quercia. Risiederete in un’affascinante camera dalle persiane verde mandorla con vista sulla foresta, sulle vigne, o sui giardini che ospitano una grande piscina a sfioro. Relax assoluto tra trattamenti alla spa, tennis, passeggiate a piedi e mountain bike, corsi di cucina ed enologia e il centro di recupero.
Nelle vicinanze del Lavandou, una grande villa d’ispirazione toscana affaccia su un Mediterraneo da sogno. Circondato da pini marittimi, buganvillee e giardini esotici, l’albergo, costeggiato da una spiaggia privata, offre camere e suite di grande lusso, nonché ville con terrazza sulla sabbia e promette un soggiorno ricco di freschezza. Il ristorante, immerso nei sapori di una cucina di sole, si apre sulla magnifica baia di Cavalière.
E’ un’elegante dimora di Saint-Tropez, situata a pochi minuti dalle spiagge di Ramatuelle e dal porto di Saint-Tropez. Lontano dalla folla estiva, questa magnifica casa padronale e le sue 4 casette provenzali vi invitano alla pienezza nel cuore di un parco paradisiaco. A bordo della superba piscina, all’ombra degli ulivi tricentenari o nel giardino d’inverno, ci si abbandona a momenti di benessere, in un ambiente caldo e raffinato. La cucina dai colori provenzali offre l’animo e lo spirito del sud. La Bastide mette a disposizione dei suoi clienti il suo magnifico yacht di 22 metri “San Lorenzo”, da noleggiare per una giornata, qualche giorno, una settimana…
Nel giardino di questo palazzo, costruito da un generale francese innamorato di una bella principessa de Punjab, sua moglie, sopra un letto a baldacchino o su una chaise longue sotto un ombrellone bianco, assaporate dei momenti di calma e intimità ai bordi della piscina, insieme ad una quiete inaspettata nel cuore dei paesi più frequentati della Costa Azzurra. Precisione, accuratezza, raffinatezza, la cucina elaborata da Sato lo chef di Pan Dei, rappresenta l’immagine della perfezione di un giardino giapponese, impronta di quella serenità tipica dei paesi del Sol Levante. Qui più che in qualsiasi altra parte del mondo, la parola zen trova il suo significato più puro.
Arroccata su una collina che domina la baia di Saint-Tropez, il villaggio di Gassin è considerato tra i più belli della Francia. Villa Belrose ha ereditato una suggestiva vista grazie alle sue grandi terrazze e la sua piscina regale a strapiombo sul Golfo di Saint Tropez. L’eccellenza vi aspetta nella gastronomia e nel suo centro di bellezza che propone raffinate cure. Servizio discreto e personalizzato garantito!
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgoVedere i dettagli
All’ombra di un patio circondato da palme e da fiori esotici, quest’oasi di sapori è un verdeggiante scrigno per la cucina pluripremiata dei fratelli Raimbault. Seguendo il ritmo del mercato Forville di Cannes, Stéphane e Antoine reinterpretano un menù contemporaneo, provenzale e asiatico: ricci di mare locali, soufflé al limone verde, Sol Levante di pesce crudo. François, il pasticciere di famiglia, fa della sua famosa“Carovana dei Desserts” l’orgoglio di questa magica divisione.
Esistono ancora dei piccoli paradisi sulla Terra che solo pochi privilegiati hanno la fortuna di conoscere… Pacificamente rannicchiato su una piccola collina sopra Cannes e con una vista panoramica sulle Prealpi, il Mas Candille fa parte di uno di questi rari scrigni. Il suo parco privato e alberato di 4 ettari è il luogo ideale per passeggiare, meditare e riposarsi. Regno di tranquillità e di benessere, questa dimora eccezionale invita gli amanti delle «belle cose» a rilassarsi nella sua spa Shiseido e nelle sue tre piscine. Dopo la visita del villaggio medioevale di Mougins - dove Pablo Picasso trascorse i suoi ultimi 15 anni di vita - sarete contenti di ritornare nella vostra «oasi di pace» per assaporare la cucina raffinata e creativa del ristorante
«Le Candille».
Tra Nizza e Cannes, una delle più belle anse del Mediterraneo: il Cap-d’Antibes, di cui Sidney Bechet si è innamorato quasi sessant’anni fa. In the Streets of Antibes, uno dei suoi più famosi brani, non smette di inneggiare alla città e ai suoi dintorni, diventati in qualche modo «La Nuova Orléans Europea». Qui, lo swing non è unicamente riservato al festival del jazz, ma lo si sente anche nei numerosi golf dei dintorni. L’Imperial Garoupe s’innalza in questo scenario da sogno. In questa villa dalle facciate rosa, le camere sono d’ispirazione nomade e i colori vivaci del Sud sono attenuati dai pini italici che fiancheggiano le terrazze. Alla carta, delle sinfonie inedite: millefoglie croccante di foie gras saltato in padella con fichi e porcini all’olio d’oliva, risotto di aragosta in nastro di zucchine locali… Un festival!
A metà strada tra Nizza e Cannes, in uno scrigno in cui il Mediterraneo è in primo piano, il Cap d’Antibes Beach è un vero e proprio gioiello di architettura contemporanea. Le sue linee pure si sposano perfettamente con una vegetazione che ha il fascino e la freschezza di un giardino bagnato dal mare e costeggiato da una spiaggia di sabbia fi ne. Originale, la decorazione delle camere e delle suite, invita gli ospiti a una passeggiata sensoriale legata agli elementi che compongono questo straordinario sito. L’incanto si ritrova anche nel ristorante gastronomico che si affaccia sul mare, offrendo un saporito panorama sulle isole di Lerino e sul massiccio dell’Esterel.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagnaVedere i dettagli
A Grasse, nel cuore di un oliveto millenario, si trova una bastia del XVIII secolo, La Bastide Saint-Antoine. Qui, Vi verrà offerta una cucina profumata, saporita ed elegante. La cucina del grand chef Chibois, un appassionato di tartufi e olio d’oliva è sofi sticata quanto i profumi di questa regione. Almeno una volta nella vita, si deve assaggiare il suo sorbetto mandarino alla marmellata di gelsomino. Tra un paio di tuffi nell’acqua turchese della piscina e una passeggiata nella regione dei sensi, potrete scegliere di riposarvi in una camera in stile provenzale o in un’altra dallo stile più moderno.
In un parco di due ettari con ulivi centenari, situato alle porte di Saint-Paul-de-Vence, le Mas de Pierre sovrasta colline e vallate. Le tegole rosse e le pietre bianche dei suoi casolari nascondono camere e ville provenzali, romantiche o coloniali. Una volta varcata la porta, scoprirete le credenze, i comò e i guéridon sapientemente scovati dall’antiquario. Al ristorante, una carta che esalta la Provenza, e le primizie di questa regione. Altre dolcezze: una piscina musicale, una spa e una sontuosa serra di orchidee.
Nascosto nello scrigno delle mura di Saint-Paul, il famoso villaggio degli artisti il Saint Paul è un piccolo e intimo gioiello che coltiva la discrezione in un universo chiassoso. Soggiornarvi, vuol dire ritrovare le fondamenta di una tradizione di accoglienza à la française, caratterizzata da raffinatezza e relax. Grazie a una vista mozzafiato offerta dal picco medievale sulla piana circostante e il litorale della costa Azzurra, è un luogo intimo, caldo e invitante, dove i piatti tipici provenzali possono essere degustati in un ristorante a cielo aperto.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagnaVedere i dettagli
Sulle alture di Vence tra Nizza e Cannes, lo Château Saint-Martin & Spa, costruito in un parco di 14 ettari, gode di un panorama eccezionale sulla costa azzurra. Questa ex residenza di un comandante dei cavalieri Templari, un luogo carico di storia dove i Baous si specchiano nella piscina, vi offre un quadro grandioso e sereno
per soggiorni intimi. Una tavola gastronomica creata da Yannick Franques, per gustosi momenti di condivisione e una Spa con cure firmate La Prairie per un assoluto relax. Ci sono numerosi villaggi da visitare nei dintorni con artigiani e gallerie d’arte senza dimenticare la cappella de Rosario, resa celebre dal lavoro di Henri Matisse.
Questo « castello » e la sua emozionante vista sul Mediterraneo, vi riservano momenti di dolcezza: bracciate in piscina, in armonia con la natura, profumati giardini, massaggi indiani, tennis…Il piacere di perdersi nelle stradine lastricate del villaggio medievale si aggiunge al fascino delle camere, una diversa dall’altra. Quanto alla cucina, gli appassionati dei grandi classici della gastronomia francese o delle specialità mediterranee avranno l’occasione di assaporarli godendo della magnifica vista di uno dei 4 ristoranti dell’hotel.
Chic e fuori dal tempo, sin dalla sua creazione negli anni 30, il Monte Carlo Beach porta avanti l'eleganza e l'arte del ricevere. Vestito di « rosso Riviera », l’hotel è una vera e propria ode al Mediterraneo attraverso cui si scoprono le nuove camere e suite, a cui grandi oblò delle sale da bagno danno luce e profondità. Al primo piano, le scale private collegano le logge alla promenade e rendono le camere una sorta di « bungalow » sul bordo del mare. Il ristorante « Elsa » e la sua terrazza a picco sul mare vi attendono per assaporare pietanze e serenità, nel cuore di uno scenario esterno ornato dai pini di Alep, opera del paesaggista Jean Mus… Una delizia.
L’île de Beauté custodisce un vero gioiello di pienezza, a qualche lega da Calvi e dalla sua famosa cittadella. E’ qui, ai piedi delle montagne corse, che la Signoria guarda con benevolenza il mare azzurro. Annidata nel cuore di un parco di 3 ettari, dove pini marittimi e palme sfidano il cielo, questa antica proprietà genovese del XVIII secolo, vi offre un quadro grandioso… per soggiorni di intimità. Momenti magici, in una delle 28 camere, suite e ville dall’atmosfera decisamente particolare. Momenti divini sulla spiaggia privata, a bordo della piscina o della jacuzzi. Momenti indimenticabili, nella «ingegnosa camera da viaggio», destinata agli ospiti che approfittano di una sosta improvvisata o che vogliono prolungare il soggiorno!
A Calvi, sotto lo sguardo benevolo di Notre-Dame-de-la-Serra, La Villa: un piccolo sogno corso sovrastante la cittadella e una delle più belle baie del mondo. Marion e Jean-Pierre Pinelli hanno creato
questo hotel più di 15 anni fa. L’acqua della piscina a sfioro nel centro della terrazza del ristorante sembra ricongiungersi a quella del Mediterraneo. Le camere sobrie e moderne sono un vero inno al
relax. Ai fornelli, Sébastien Sevellec dà luce alla cucina corsa e mediterranea, ponendo l’accento sul pesce e i crostacei. I suoi piatti evocano «l’île de beauté», come il suo Denti di palamito e eccellenti pesci di scoglio che accompagnano galletti, cipolline, patate novelle, olio e basilico..
I corsi ve lo confermeranno : le più belle spiagge della Corsica sono a Porto Vecchio… La distesa di sabbia fi ne che costeggia il Grand Hôtel di Cala Rossa ne è la dimostrazione. Un sogno. Tra le mura di questa grande villa bianca fatta di patii, archi e angoli di relax, il fascino è ovunque. Da non perdere anche la Spa Clarins e la cucina: esperienze indimenticabili. «Il talento, non sono io, è questo paese» si difende lo chef dell’hotel. Attribuiamo dunque al paese la delicatezza dei suoi ravioli ai funghi, con aragosta e cappuccino di prosciutto… corso, naturalmente.
