Il Manifesto
20 impegni
Il nostro obiettivo è ispirare i viaggiatori a scoprire il mondo nel modo migliore possibile: consapevole, responsabile e attento alle comunità locali. In qualità di Associazione no-profit di ristoranti e hotel, crediamo che l’ospitalità e la cucina siano profondamente legate alla natura e che sia nostro dovere preservare l'integrità e la vitalità dell'ambiente in cui viviamo.
In uno spirito di trasparenza, alla fine del 2022 abbiamo pubblicato il nostro primo Bilancio di sostenibilità, in linea con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite e basato sui dati relativi all'attività svolta nel 2021 raccolti dai nostri associati. Misurando il nostro impatto, stabilendo obiettivi chiari e impegnandoci a pubblicare bilanci aggiornati su base annua, saremo in grado di monitorare i nostri progressi e renderci responsabili.
Fate click qui per scaricare il Bilancio completo in inglese o in francese.
Per raggiungere i nostri obiettivi entro il 2025 e il 2030, accompagneremo i nostri associati con un piano d’azione che ci consentirà di migliorare tutti insieme a livello globale.
Il motore delle nostre iniziative è il Manifesto di Relais & Châteaux con i suoi 20 impegni, presentato all'UNESCO nel 2014.
Il nostro Bilancio di sostenibilità è basato sul Manifesto e si sviluppa intorno a tre pilastri, per i quali abbiamo identificato 15 obiettivi.
Tutela dell'ambiente
Cucina sostenibile
Empowerment sociale
Abbiamo mappato con attenzione il nostro “ecosistema” per rappresentare fedelmente la complessità delle relazioni che esistono in tutta la nostra attività, ad esempio tra le nostre dimore e i loro fornitori e produttori, tra associati e con la nostra sede centrale. In questo modo potremo individuare altri modi per migliorare collettivamente i nostri obiettivi di sostenibilità.
