Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Le Noirmont) In mezzo alle Franches Montagnes, nel Giura svizzero, a qualche chilometro dalla città di La Chaux-de-Fonds, famosa per gli orologi e dichiarata Patrimonio Mondiale dall’Unesco, questa meta gastronomica di alto livello coltiva l’eleganza informale. Qui tutto trasmette autenticità. Il Grand Chef Georges Wenger propone un cucina creativa, leggera e saporita, che segue il ritmo delle stagioni. Una cucina di prodotto, di armonie e contrasti, che reinventa costantemente il ricchissimo patrimonio locale. A tavola, spugnole, asparagi, trote, rabarbaro, selvaggina, tartufi e bacche selvatiche occupano un posto d’onore. Georges Wenger è anche un appassionato di vini e ha creato una cantina eccezionale con più di 1.000 annate, che meriterebbe da sola una visita. Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included)
L’Ermitage de Bernard Ravet
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Vufflens-le-Château) Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy… non appena poserete i vostri bagagli nella casa della famiglia Ravet, imparerete subito i nomi di ognuno dei suoi membri, e vi sentirete a casa. I Ravet hanno un senso dell’accoglienza eccezionale, a cui si aggiunge un dono innato per la creazione di cose buone. In cucina, i Grands Chefs Bernard e Guy preparano delle meraviglie, mentre Isabelle è la fata pasticcera. La cantina del xvi secolo è classificata monumento storico e nella «Boutique» Ruth e Nathalie, rinomate sommelier, selezionano per voi le migliori specialità locali. Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included)
Grand Hôtel du Lac
Hotel e ristorante in città (Vevey) Sulle sponde del lago Lemano, il famoso architetto d’interni Pierre-Yves Rochon ha fatto riemergere l’eleganza di questa maestosa dimora del xix secolo creando un universo che ne rievoca il passato storico, con l'aggiunta di sottili tocchi di modernità. Camere affacciate sul lago e sulle Alpi, una straordinaria spa, un salotto orientale dove degustare tè rari. La cucina rende onore ai prodotti freschi, soprattuto ai pesci del lago e alle spezie provenienti da tutto il mondo. Una dimora che ispira: è qui che Anita Brokner ha scritto il suo romanzo Hôtel du Lac.
Hôtel Victoria
Hotel e ristorante in un borgo (Glion) Per Toni e Barbara Mittermair «gli ospiti non vengono in un hotel, vengono a casa nostra». La loro casa è situata in un luogo meraviglioso, in riva al lago di Ginevra, con le montagne innevate sullo sfondo. È un piacere prendere un aperitivo sulla terrazza al tramonto. E’ proprio questo paesaggio che ha ispirato a Jean-Jacques Rousseau La Nuova Eloisa. Al ristorante dell’hotel, lo chef e la sua équipe elaborano una cucina semplice ispirata al sud della Francia, con piatti come il carré di agnello di Sisteron alle erbe accompagnato da patate fiammifero e dalla ratatouille nizzarda.
Hostellerie Alpenrose
Hotel e ristorante in montagna (Schönried) Nei pressi di Gstaad e dei suoi 250 km di piste da sci c’è un tranquillo chalet con viste mozzafiato sulle montagne e i lucenti ghiacciai. D’estate come d’inverno, l’Hostellerie Alpenrose ha un fascino straordinario ed è il punto di partenza ideale per le gite in paesaggi incontaminati. Dopo alcune faticose attività all’aperto, le accoglienti stanze, il relax nel centro benessere privato e la deliziosa cucina gastronomica garantiscono il benessere assoluto ad altitudini alpine.
Hôtel de la Cigogne
Hotel e ristorante in città (Genève) Nel cuore di Ginevra, questo hotel è il luogo ideale per scoprire la città ed esplorare la Cattedrale di San Pietro, il Muro dei Riformatori, il jet d’eau, il giardino inglese e altre e bellezze culturali. La cicogna dorata che troneggia sopra la porta contraddistingue un palazzo dalla decorazione stupefacente, con la sua fontana barocca, il suo affresco Belle Époque, le sue elevate colonne in pietra. Nelle camere dall’atmosfera rilassante ci si sente in una grotta al centro della città. In cucina inedite composizioni, tra cui il filetto di spigola arrostita con riccioli di zucca marinata e noci macinate, aumentano l’incanto.
Le Chalet d’Adrien
Hotel e ristorante in montagna (Verbier) In un paesaggio da cartolina con una vista incredibile sulle cime innevate, abbarbicato sulla montagna, lo Chalet di Adrien domina Verbier, una delle più incantevoli stazioni ad alta quota della Svizzera. Dominio sciabile senza pari d’inverno, alpeggio per escursioni nel cuore della natura d’estate. Boiserie e tessuti coordinati, mobili antichi, libri e oggetti sparpagliati qua e là, come a casa vostra, creano un ambiente autentico e incantato. La piscina, situata di fronte alla montagna e la spa, sono un perenne invito al benessere. I ristoranti rendono omaggio alla vicina Italia e ai prodotti e ai vini del cantone Vallese.
Lys offer valid in low season from 1 November to 31 March – except for mountain properties: from 1 May to 30 November
Hôtel Les Sources des Alpes
Hotel e ristorante in montagna (Leukerbad) Ci sono esperienze che non si dimenticano facilmente, come un bagno caldo e rigenerante nelle acque termali all’aria aperta. Attorno a voi, la neve immacolata. Massaggi con pietre calde e oli essenziali, fanghi, cure dimagranti o rimodellanti, completano questa cura di benessere. Vengono proposti anche trattamenti snellenti personalizzati. Le camere, spaziose ed accoglienti, sono state rinnovate nel 2012. Nel ristorante, una cucina fresca ed equilibrata che esalta i sapori della terra o del mare. Il motto dello chef – «Golosi sì, ma con saggezza» – assume il suo pieno significato in questo tempio della salute.
Waldhotel Fletschhorn
Hotel e ristorante in montagna (Saas-Fee) Se è vero che la valle di Saas-Fee è chiamata la Perla delle Alpi, il Waldhotel Fletschhorn è la perla di questa valle! Un hotel davvero unico, con una sua galleria d’arte. Il ristorante è una perfetta tappa gastronomica che offre esperienze culinarie uniche come il gustoso cuor di filetto di bisonte al pepe verde e mele anna o l’agnello Saas. Prelibatezze da gustare su una delle più belle terrazze in una foresta al mondo, accompagnate da vini scelti tra le 42.000 bottiglie di una cantina che comprende etichette sapientemente selezionate.
Le Vieux Manoir
Hotel e ristorante sul lago (Murten-Meyriez) Immaginate una grande dimora di charme, nei paesaggi lacustri della regione di Friburgo Giura con i suoi straordinari tramonti e la magia dei suoi giochi di luce. Al Vieux Manoir gustate le delizie di uno scenario eccezionale e dell’accoglienza, che è stata il successo di questo hotel per più di un secolo. Partecipate alle diverse proposte e scoprite il piacere di un soggiorno gastronomico o culturale. Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included)
Hotel Walther
Hotel e ristorante in montagna (Pontresina) C’è un cantone molto speciale in Svizzera. Un cantone in cui la gente parla romancio, italiano e tedesco. Un cantone che ha ispirato alla celebre autrice Johanna Spyri il suo famoso racconto, Heidi. Un cantone la cui linea ferroviaria, che parte da Thusis sul passo del Bernina e arriva fino a Tirano, è stata inserita nell'elenco del Patrimonio Mondiale dell’Unesco. È il cantone dei Grigioni. Qui si trova l’Hotel Walther, un castello fiabesco che compare dal nulla. Il Walther è un hotel centenario e possiede un’elegante atmosfera. L’oasi di benessere ha una cascata e una grotta artificiale in pietra di Cristallino, assolutamente unica in Europa, che è una straordinaria sauna in un igloo di granito verde di Andeer. Un’altra specialità è la ricetta dell’Hotel Walther, Bresaola del Bernina marinata, servita al ristorante «La Stüva». Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included)
Hotel Paradies Hideaway Resort
Ristorante e hotel in montagna (Ftan) Questo rifugio di lusso è immerso in un paesaggio idilliaco con un panorama eccezionale sui prati in fiore e i picchi innevati delle Dolomiti. L’arredamento della casa include antichità preziose e opere di artisti della valle Engadina. I tre ristoranti fanno vivere delle esperienze e dei piaceri culinari assolutamente variegati: dalle specialità svizzere nell’antica Bauernstube, alla cucina gastronomica servita al ristorante «L'Autezza». La spa della dimora, la cui vista sul massiccio della Silvretta è unica, propone numerose offerte di benessere e relax. Lontano dal turismo di massa, l’hotel è il punto di partenza ideale per piacevoli escursioni e passeggiate in bicicletta. Non distante da qui si trova uno dei più bei campi da golf svizzeri, mentre d’inverno i dintorni diventano un vero «paradiso» per gli sciatori alpini e di fondo con un totale di oltre 80 chilometri di piste.
Schlosshotel Chastè
Hotel e ristorante in montagna (Tarasp) Lo Schlosshotel Chastè è una dimora caratteristica e gode di uno scenario particolarmente tranquillo, ai piedi del castello di Tarasp, in Engadina, la regione dei parchi nazionali. Tutta la dolcezza della Svizzera si concentra in questa antica locanda gestita dalla famiglia Pazeller: ambienti e camere accoglienti sono incorniciati da pini delle Alpi, nel rispetto dell’artigianato tradizionale. Nelle sale da pranzo del ristorante, luminose e conviviali, si degusta una cucina creativa accompagnata dai magnifici vini della cantina.
Lys offer valid in low season from 1 November to 31 March – except for mountain properties: from 1 May to 30 November
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Le Noirmont)
