Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgo (Hägendorf) Al Lampart’s gli ospiti possono unire il benessere dell’anima ai piaceri del palato. Il Grand Chef Reto Lampart e sua moglie Anni invitano gli ospiti a gustare le delizie culinarie e a godere dell’accogliente atmosfera di questo ristorante, un antico deposito risalente al 1836 elegantemente trasformato in una casa di campagna in stile inglese. Immergetevi nel mondo dei sapori mediterranei e provate una cucina in completa armonia con le stagioni. I piatti sono un tripudio di colori e aromi presentati con arte. Gustate il momento, assaporando un pasto delizioso nel discreto giardino o nell’elegante ristorante. Lo spazioso lounge è perfetto per un cocktail o per un bicchierino prima di andare a dormire al termine di un’ottima cena. Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included)
Georges Wenger Restaurant & Hôtel
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Le Noirmont) In mezzo alle Franches Montagnes, nel Giura svizzero, a qualche chilometro dalla città di La Chaux-de-Fonds, famosa per gli orologi e dichiarata Patrimonio Mondiale dall’Unesco, questa meta gastronomica di alto livello coltiva l’eleganza informale. Qui tutto trasmette autenticità. Il Grand Chef Georges Wenger propone un cucina creativa, leggera e saporita, che segue il ritmo delle stagioni. Una cucina di prodotto, di armonie e contrasti, che reinventa costantemente il ricchissimo patrimonio locale. A tavola, spugnole, asparagi, trote, rabarbaro, selvaggina, tartufi e bacche selvatiche occupano un posto d’onore. Georges Wenger è anche un appassionato di vini e ha creato una cantina eccezionale con più di 1.000 annate, che meriterebbe da sola una visita. Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included)
Auberge du Lion d’Or
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgo (Cologny) Immaginate un bastoncino di zucchero in equilibrio su una pallina di vaniglia, anch’essa delicatamente poggiata su una tavoletta di cioccolata. Gilles Dupont e Thomas Byrne sono equilibristi e coreografi della gastronomia. La loro cucina è un mondo di sovrapposizioni e linee definite, armoniose come quelle del Lago Lemano, dove potrete passeggiare prima di sedervi a tavola e ammirare lo Jura. Potete scegliere fra dorso di merluzzo al forno, ziti al pesto fresco e tartine di tapenade e petali d’aglio croccanti o filetto di Angus scozzese. Il talento di questi artistici Grands Chefs non conosce limiti.
L’Ermitage de Bernard Ravet
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Vufflens-le-Château) Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy… non appena poserete i vostri bagagli nella casa della famiglia Ravet, imparerete subito i nomi di ognuno dei suoi membri, e vi sentirete a casa. I Ravet hanno un senso dell’accoglienza eccezionale, a cui si aggiunge un dono innato per la creazione di cose buone. In cucina, i Grands Chefs Bernard e Guy preparano delle meraviglie, mentre Isabelle è la fata pasticcera. La cantina del xvi secolo è classificata monumento storico e nella «Boutique» Ruth e Nathalie, rinomate sommelier, selezionano per voi le migliori specialità locali.
Domaine de Châteauvieux
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel nei vigneti (Satigny) Da quando aveva sette anni, Philippe Chevrier sapeva che sarebbe stato un cuoco. Il suo sogno d’infanzia era alimentato dai piatti creati dalla mamma e dalla zia, cui deve la passione per il buon cibo. Il sogno di Philippe è divenuto realtà e oggi è una delle stelle del mondo culinario. Il suo cibo è una delle numerose ragioni per fermarsi in questo paradiso per golosi nel cuore di Satigny, il comune della Svizzera con la più vasta produzione di vino. In una bellissima e antica proprietà viticola, recentemente rinnovata, Grand Chef Philippe Chevrier produce delizie quali il insaporito alla citronella e cucinato in sale grosso e code di scampi saltate in padella con piselli e prosciutto essicato.
Walserhof
Ristorante e hotel in montagna (Klosters) Accoglienza, servizio su misura e gioia di vivere raggiungono al Walserhof un livello ineguagliabile. Questo hotel intimo è situato a Klosters, uno dei posti più belli della zona, che coniuga l’ambiente di una stazione sciistica e il fascino bucolico di un antico borgo dei Grigioni. Un luogo ideale per staccare la spina. Per quanto riguarda le delizie gastronomiche, il ristorante Walserstube raggiunge la cima: propone una cucina allo stesso tempo tradizionale e creativa che si rinnova incessantemente, sorprende vista e palato, esalta i sapori e si sposa con una selezione di vini locali e internazionali.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgo (Hägendorf)
