Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Le Noirmont) Georges Wenger non smette di reinventare la cucina della regione svizzera del Jura al quale è tanto affezionato. «La gastronomia per me è un gesto culturale, un modo di esprimere una regione e la sua identità». Alla sua tavola, spugnole, asparagi, crescione, trota, rabarbaro, selvaggina, tartufi e bacche selvagge ricevono gli onori la stagionalità. La montagna per lui è un mercato di prima scelta e da vero appassionato della zona, percorre i libri di storia culinaria per reinventare una cucina contemporanea ispirata alla tradizione. Riappare così nella sua carta «la toma al fieno», un formaggio caduto nel dimenticatoio dal XVII secolo. Nella culla della produzione dell’orologeria svizzera, la «Watch Valley», fermate il tempo a scoprire questa tappa gastronomica… (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included))
Le Vieux Manoir
Hotel e ristorante sul lago (Murten-Meyriez) Immaginate una grande dimora di charme, nei paesaggi lacustri dello Fribourg. Già 100 anni fa, i signori del posto trascorrevano giorni felici in questo eccezionale quadro. E’ questo che vogliamo condividere oggi, rievocando il senso di ospitalità che da sempre è stato il simbolo di questa maison. Scoprite, a modo vostro e secondo il vostro ritmo, la dolcezza di vivere la nostra dimora, sul piano culinario o culturale, ma anche attraverso le numerose attività proposte.
Domaine de Châteauvieux
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel nei vigneti (Peney-Dessus) A sette anni, Philippe Chevrier sapeva che sarebbe diventato un cuoco. Un sogno di bambino alimentato dai piatti preparati da sua madre e da sua zia. «Mi hanno trasmesso il gusto per le cose buone. Per il mio compleanno, avevo diritto a mangiare delle cozze seguite da una sogliola al vino rosso e come dessert il «diplomatico», torta a base di crema, frutta candita e savoiardi…» Il sogno di Philippe è diventato più che realtà : è diventato uno chef da seguire da vicino, e una delle numerose ragioni per fermarsi in questa antica fattoria di viticoltori trasformata in un palazzo della raffinatezza. Branzino pescato con la lenza cotto al sale grosso e al profumo di lemon grass, code di scampi spadellate con piselli e al prosciutto essiccato, ravioli di chele di granchio conditi al pomodoro… E’ attraverso questo genere di piccoli capolavori che, a suo volta, difende «le buone cose».
Hôtel de la Cigogne
Hotel e ristorante in città (Genève) La Cattedrale di San Pietro, il Muro dei Riformatori, il jet d’eau, il Giardino inglese… La scoperta delle bellezze culturali di Ginevra inizia con una sosta in questo hotel nel cuore della città. La cicogna dorata che troneggia sopra la porta introduce un palazzo dalla decorazione stupefacente, con la sua fontana barocca, il suo affresco Belle Epoque, le sue lunghe colonne in pietra… In cucina delle composizioni inedite accentuano l’incanto, sotto forma di filetto di spigola arrostita con riccioli di zucca marinata e noci macinate. Ginevra, ti amo…
L’Ermitage de Bernard Ravet
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Vufflens-le-Château) Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy… Posando i vostri bagagli nella casa della famiglia Ravet, farete in fretta a conoscere i nomi di ognuno dei suoi membri, e di sentirvi voi stessi in famiglia. I Ravet hanno un senso dell’accoglienza eccezionale, a cui si aggiunge un dono innato per la creazione di cose buone. In cucina, Bernard & Guy gli chef, preparano delle meraviglie, Isabelle è la fata pasticcera- Lato «Boutique», Ruth e Nathalie, sommelier di fama, selezionano per voi le migliori specialità locali e non. Una tappa invitante, calorosa e straordinariamente piacevole. (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included) valid only for lunch)
Grand Hôtel du Lac
Hotel e ristorante in città (Vevey) Sulle sponde del lago Lemano, un hotel maestoso, tanto all’esterno, quanto all’interno. Il famoso architetto d’interni Pierre-Yves Rochon, ha fatto rivivere l’eleganza di questa maestosa dimora del XIX secolo. Magico decoratore, ha creato un universo che ne evochi il passato storico, aggiungendovi sottili tocchi di modernità. Camere con vista sul lago e sulle Alpi, una straordinaria spa, un salotto orientale dove degustare tè rari…felicità assoluta! La cucina, notevole, fa onore ai pesci del lago e i prodotti freschi del territorio accogliendo le spezie provenienti da tutto il mondo.
Restaurant Le Pont de Brent
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgo (Brent/Montreux) Sulle alture del Montreux, fra il lago e le montagne “Le Pont-de-Brent” incanta i buongustai da più di dieci anni. in questa accogliente dimora campestre, Stéphane Décotterd porta avanti con passione l’opera iniziata da Gérard Rabaey. Una cucina d’invenzione che utilizza i migliori prodotti del territorio. “La vinaigrette di gambero di acqua dolce del Lago Léman”, “La composizione di funghi alle mandorle fresche” accompagnati da amabili vini svizzeri fra cui i vini bianchi del vigneto Lavaux. (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included) valid only for lunch)
Hostellerie Alpenrose
Hotel e ristorante in montagna (Schönried) Nei pressi del comprensorio di Gstaad e dei suoi 250 chilometri di piste da sci, uno chalet in un luogo tranquillo dove si fa colazione, ammirando le montagne immutabili e i ghiacciai scintillanti. D’estate come d’inverno, l’Alpenrose è un rifugio dotato di un fascino straordinario, ideale per fare delle escursioni in paesaggi di una purezza assoluta. Dopo grandi sforzi, il comfort delicato delle camere,
i trattamenti della spa privata e la deliziosa cucina gastronomica vi assicurano il massimo del benessere ad altitudini alpine…
Le Chalet d’Adrien
Hotel e ristorante in montagna (Verbier) In un paesaggio da cartolina con una vista incredibile sulle cime innevate, come abbarbicato alla montagna, lo Chalet di Adrien domina Verbier, una delle più incantevoli stazioni ad alta quota della Svizzera. Destinazione sciistica senza pari d’inverno, alpeggio per passeggiate nel cuore della natura d’estate. Boiserie e tessuti coordinati, mobili antichi, libri e oggetti sparpagliati qua e là, come a casa vostra, creano un ambiente autentico e incantato. La piscina, situata di fronte alla montagna e la spa, sono un perenne invito al benessere. I ristoranti rendono omaggio alla vicina Italia e ai prodotti e ai vini del cantone Vallese. (Lys offer valid in low season from 1 November to 31 March – except for mountain properties: from 1 May to 30 November)
Hostellerie Du Pas de L’Ours
Hotel e ristorante in montagna (Crans-Montana 2) Sauna, hammam, solarium… Lo sci sulle piste internazionalmente rinomate di Crans-Montana non è l’unico piacere che vi riserva questo chalet costruito secondo le regole più nobili dell’architettura montana. Facciate in legno autentico, interni con muri di pietra, suite e junior suite con camini e vasche idromassaggio, vista sulle vette innevate… Qui, lo charme è dappertutto. Se il «Bistrot des Ours» vi propone una cucina generosa in un ambiente accogliente, lo chef vi invita a degustare farandole di primizie, agnello da latte, branzini, orate, triglie, capriolo ed altre prelibatezze, il ristorante gastronomico esalta i sapori dei prodotti del territorio.
Waldhotel Fletschhorn
Hotel e ristorante in montagna (Saas-Fee) La valle di Saas-Fee, o la perla delle Alpi. La perla di questa valle? Il Waldhotel Fletschhorn, che ha appena festeggiato i suoi cent’anni. Cent’anni di perfezionismo che lo rendono oggi un indirizzo unico e molteplice. È’ contemporaneamente galleria d’arte, con i suoi spazi che accolgono le mostre d’arte più in voga, e tappa gastronomica con esperienze culinarie forti come il «gustoso cuor di filetto di bisonte, succo al pepe verde e mele anna». Un altro tesoro del posto? Una cantina con oltre 42 000 bottiglie che comprende vini pregiati scelti sapientemente. (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included) valid only for lunch)
Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA
Hotel e ristorante in città (Ascona) La Svizzera Italiana gode di un clima mite, paesaggi mozzafiato e infiniti piaceri. Una terra di laghi e montagne, ottimo cibo, vini pregiati e tempo libero senza fine. Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA é un boutique hotel di cinque stelle con grande classe ed eleganza, posto sulla "Collina d'Oro", con vista mozzafiato sul lago e sulle montagne circostanti. La Villa è caratterizzata da un forte spirito italiano e in stile mediterraneo propone spaziose camere e suite recentemente rinnovate. Il ristorante gastronomico Principe Leopoldo è la pietra miliare dell'hotel con una cucina che rivela autenticità, passione e rispetto per i suoi ingredienti, senza dimenticare il territorio e le tradizioni. Il gioiello dell’albergo è Kiso, una Spa celestiale, che offre lusso, privacy e trattamenti su misura. Niente altro da desiderare - una sensazione veramente regale! (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included))
Hotel Walther
Hotel e ristorante in montagna (Pontresina) In Svizzera c’è un cantone molto speciale. Un cantone di lingua romancia, italiana e tedesca. Un cantone dove la scrittrice Johanna Spyri ha trovato l’ispirazione per il famoso romanzo Heidi. Un cantone la cui linea ferroviaria Thusis - Tirano attraverso il Passo del Bernina, è stato inserito nella lista del Patrimonio Mondiale dell’Unesco. È il cantone dei Grigioni. Qui si erge l’hotel Walther, vero e proprio castello incantato. Una tradizione alberghiera secolare sta alla base di un comfort delicato ed elegante. La spa è scenario di gioielli architettonici come le cascate e la sauna in ad un iglù di granito di Andeer. Altra specialità? “Bresaola della Bernina marinata” specialità del ristorante dell’hotel «La Stüva». Incantevole.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Le Noirmont)
