Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Le Noirmont) Georges Wenger non smette di reinventare la cucina della regione svizzera del Jura al quale è tanto affezionato. «La gastronomia per me è un gesto culturale, un modo di esprimere una regione e la sua identità». Alla sua tavola, spugnole, asparagi, crescione, trota, rabarbaro, selvaggina, tartufi e bacche selvagge ricevono gli onori la stagionalità. La montagna per lui è un mercato di prima scelta e da vero appassionato della zona, percorre i libri di storia culinaria per reinventare una cucina contemporanea ispirata alla tradizione. Riappare così nella sua carta «la toma al fieno», un formaggio caduto nel dimenticatoio dal XVII secolo. Nella culla della produzione dell’orologeria svizzera, la «Watch Valley», fermate il tempo a scoprire questa tappa gastronomica… (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included))
Le Vieux Manoir
Hotel e ristorante sul lago (Murten-Meyriez) Immaginate una grande dimora di charme, nei paesaggi lacustri dello Fribourg. Già 100 anni fa, i signori del posto trascorrevano giorni felici in questo eccezionale quadro. E’ questo che vogliamo condividere oggi, rievocando il senso di ospitalità che da sempre è stato il simbolo di questa maison. Scoprite, a modo vostro e secondo il vostro ritmo, la dolcezza di vivere la nostra dimora, sul piano culinario o culturale, ma anche attraverso le numerose attività proposte.
Hôtel de la Cigogne
Hotel e ristorante in città (Genève) La Cattedrale di San Pietro, il Muro dei Riformatori, il jet d’eau, il Giardino inglese… La scoperta delle bellezze culturali di Ginevra inizia con una sosta in questo hotel nel cuore della città. La cicogna dorata che troneggia sopra la porta introduce un palazzo dalla decorazione stupefacente, con la sua fontana barocca, il suo affresco Belle Epoque, le sue lunghe colonne in pietra… In cucina delle composizioni inedite accentuano l’incanto, sotto forma di filetto di spigola arrostita con riccioli di zucca marinata e noci macinate. Ginevra, ti amo…
Grand Hôtel du Lac
Hotel e ristorante in città (Vevey) Sulle sponde del lago Lemano, un hotel maestoso, tanto all’esterno, quanto all’interno. Il famoso architetto d’interni Pierre-Yves Rochon, ha fatto rivivere l’eleganza di questa maestosa dimora del XIX secolo. Magico decoratore, ha creato un universo che ne evochi il passato storico, aggiungendovi sottili tocchi di modernità. Camere con vista sul lago e sulle Alpi, una straordinaria spa, un salotto orientale dove degustare tè rari…felicità assoluta! La cucina, notevole, fa onore ai pesci del lago e i prodotti freschi del territorio accogliendo le spezie provenienti da tutto il mondo.
Hôtel Victoria
Hotel e ristorante in un borgo (Glion) «I nostri ospiti non vanno in un hotel, vengono da noi». L'arte del ricevere, da Toni e Barbara Mittermair, è un dono naturale. Voi, «da loror», siete a casa. In riva al lago Lemano, con le montagne innevate sullo sfondo. Un panorama naïf, di cui la coppia si è innamorata trent’anni fa e che aveva già dato l’ispirazione a Jean-Jacques Rousseau per scrivere La Nuova Eloisa. Ai fornelli, Toni e la sua brigata elaborano una cucina semplice e ispirata al Sud, come il carré di agnello di Sisteron alle erbe accompagnato da fini patatine fritte e dalla ratatouille nizzarda. Un’opera d’arte.
Hostellerie Alpenrose
Hotel e ristorante in montagna (Schönried) Nei pressi del comprensorio di Gstaad e dei suoi 250 chilometri di piste da sci, uno chalet in un luogo tranquillo dove si fa colazione, ammirando le montagne immutabili e i ghiacciai scintillanti. D’estate come d’inverno, l’Alpenrose è un rifugio dotato di un fascino straordinario, ideale per fare delle escursioni in paesaggi di una purezza assoluta. Dopo grandi sforzi, il comfort delicato delle camere,
i trattamenti della spa privata e la deliziosa cucina gastronomica vi assicurano il massimo del benessere ad altitudini alpine…
Le Chalet d’Adrien
Hotel e ristorante in montagna (Verbier) In un paesaggio da cartolina con una vista incredibile sulle cime innevate, come abbarbicato alla montagna, lo Chalet di Adrien domina Verbier, una delle più incantevoli stazioni ad alta quota della Svizzera. Destinazione sciistica senza pari d’inverno, alpeggio per passeggiate nel cuore della natura d’estate. Boiserie e tessuti coordinati, mobili antichi, libri e oggetti sparpagliati qua e là, come a casa vostra, creano un ambiente autentico e incantato. La piscina, situata di fronte alla montagna e la spa, sono un perenne invito al benessere. I ristoranti rendono omaggio alla vicina Italia e ai prodotti e ai vini del cantone Vallese. (Lys offer valid in low season from 1 November to 31 March – except for mountain properties: from 1 May to 30 November)
Hôtel Les Sources des Alpes
Hotel e ristorante in montagna (Leukerbad) Ci sono esperienze che non si dimenticano facilmente, come questo bagno caldo e rigenerante nelle acque termali... all’aria aperta. Attorno a voi, la neve immacolata. Massaggi con pietre calde e oli essenziali, fanghi, cure dimagranti o tonificanti, completano questa cura di benessere. Nel ristorante, una cucina fresca ed equilibrata che esalta i sapori della terra o del mare. Il motto dello chef - «Golosi sì, ma con saggezza» - assume il suo pieno significato in questo tempio della salute.
Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA
Hotel e ristorante in città (Ascona) La Svizzera Italiana gode di un clima mite, paesaggi mozzafiato e infiniti piaceri. Una terra di laghi e montagne, ottimo cibo, vini pregiati e tempo libero senza fine. Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA é un boutique hotel di cinque stelle con grande classe ed eleganza, posto sulla "Collina d'Oro", con vista mozzafiato sul lago e sulle montagne circostanti. La Villa è caratterizzata da un forte spirito italiano e in stile mediterraneo propone spaziose camere e suite recentemente rinnovate. Il ristorante gastronomico Principe Leopoldo è la pietra miliare dell'hotel con una cucina che rivela autenticità, passione e rispetto per i suoi ingredienti, senza dimenticare il territorio e le tradizioni. Il gioiello dell’albergo è Kiso, una Spa celestiale, che offre lusso, privacy e trattamenti su misura. Niente altro da desiderare - una sensazione veramente regale! (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included))
Hotel Walther
Hotel e ristorante in montagna (Pontresina) In Svizzera c’è un cantone molto speciale. Un cantone di lingua romancia, italiana e tedesca. Un cantone dove la scrittrice Johanna Spyri ha trovato l’ispirazione per il famoso romanzo Heidi. Un cantone la cui linea ferroviaria Thusis - Tirano attraverso il Passo del Bernina, è stato inserito nella lista del Patrimonio Mondiale dell’Unesco. È il cantone dei Grigioni. Qui si erge l’hotel Walther, vero e proprio castello incantato. Una tradizione alberghiera secolare sta alla base di un comfort delicato ed elegante. La spa è scenario di gioielli architettonici come le cascate e la sauna in ad un iglù di granito di Andeer. Altra specialità? “Bresaola della Bernina marinata” specialità del ristorante dell’hotel «La Stüva». Incantevole. (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included))
Schlosshotel Chastè
Hotel e ristorante in montagna (Tarasp) Un tempo fattoria, poi bar di paese nel 1912, lo Schlosshotel Chastè è una dimora tipicamente… atipica con i suoi balconi riccamente fioriti, le sue facciate bianche come la neve ed i suoi interni delicati. Tutta la dolcezza della Svizzera si esprime nelle camere rivestite di legno chiaro, nell’accoglienza calorosa di Daniela e Rudolf Pazeller e nel ristorante luminoso e accogliente dove ci si delizia, per esempio, con una variante di tonno dal profumo asiatico accompagnata da una «crème brûlée» di erbe aromatizzate al limone.
La quiete assoluta e la ricerca di aria pura si trovano qui.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Le Noirmont)
