Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in montagna (Chamonix) Ai piedi del massiccio del Monte Bianco, Pierre Carrier, Perrine e Pierre Maillet hanno ripreso in mano questo hotel intimo, consacrato soprattutto alle arti della tavola e alle delizie locali, creato nel 1903 dal bisnonno dei Carrier. Ventisette cuochi, di cui cinque pasticcieri, compongono questa squadra suddivisa tra i due ristoranti della casa. Da un lato, la tavola gastronomica dell’Albert 1er e le sue elaborate ricette, impregnate dell’influenza piemontese. Dall’altro, «La Maison Carrier» e le sue specialità che si
possono degustare sulla terrazza guardando scintillare la neve del Monte Bianco. Un delizioso indirizzo.
Auberge du Père Bise
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel sul lago (Talloires) Annidato nell’incavo dei monti protettori, il lago di Annecy è rinomato per essere uno dei più puri al mondo. Una bellezza da un punto di vista geografico che ispirò Paul Cézanne in un quadro splendido, Il Lago blu. L’Albergo di Père Bise, è innanzitutto un luogo unico, con le sue luci che si riflettono nelle acque del lago. E’ impossibile avere una posizione migliore… La cuoca Sophie Bise, che utilizza gli alimenti come materie da scolpire, elabora una cucina tanto dolce agli occhi, quanto al palato. Anche lei è un talento puro.
Flocons de Sel
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in montagna (Megève) Il Flocon de Sel si presenta ad un nuovo indirizzo all’uscita di Megève. La sua particolarità: lo chef Emmanuel Renaut vi propone una cucina dai prodotti ricchi d’immaginazione, colorati e atemporali legando giudiziosamente i sapori. Per presentare dei piatti inattesi, osa il colore, l’amaro e l’acidità, là dove non esistono. Bisogna assolutamente gustare uno dei suoi piatti cult: i ricci di mare con l’emulsione di cicoria prima di passare alla spa, le cui cure si ispirano alla montagna: abeti, fiori e acqua di Megève. Un luogo da scoprire sia in estate che in inverno. (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included))
Ombremont
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel sul lago (Le Bourget-du-Lac) «Da allora mi son bagnato nel Poema / Del mare, infuso d’astri e lattescente / Divorando i verdi azzuri dove, fluttuazione livida / Ed estatica, un annegato pensoso talora discende…» Appassionato di poesia, Jean-Pierre Jacob ha dato al suo ristorante il nome del più celebre poema di Rimbaud: Il Battello Ebbro. Come il poeta veggente, questo cuoco gioca con i colori e le immagini con audacia, rendendo ogni piatto un’esperienza sensoriale. La vista maestosa sul lago Bourget (il più grande lago naturale della Francia) farebbe quasi venir voglia di scrivere dei versi alessandrini… (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included))
Le Grand Cœur & Spa
Hotel e ristorante in montagna (Méribel) Nel centro di Méribel e ai piedi delle piste, questo autentico chalet savoiardo nasconde un «Cuore Grande». Promessa di una permanenza d’eccezione. Camere principesche, piano bar, ristorante gastronomico, nulla è lasciato al caso: magnifici momenti di meritato riposo alla Spa dopo lunghe sciate. Il giovamento prodigato dalle cure lenisce dolcemente i dolori muscolari... (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included))
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in montagna (Chamonix)
