Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Hotel e ristorante in un parco (Rochegude) Lo Château de Rochegude è situato nel cuore della regione del Drôme provenzale e si erge maestosamente sui vigneti della Côtes-du-Rhône. Le cantine del castello vantano alcuni dei migliori vini Côtes-du-Rhône e sono il punto di partenza perfetto per degustazioni di vino nei vigneti circostanti. Tra le altre attività offerte vi è la visita alle grotte di Ardèche o ad alcune tra le numerose vestigia romane, come il Pont du Gard e l’antico teatro di Orange. C’è così tanto da scoprire in questa regione! Al ritorno al castello, potrete gustare uno snack di tartufi locali caldi e croccanti, tagliati a lamelle e leggermente stufati col burro, accompagnati da uova e fette di pane tostato.
Le Jardin des Sens
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in città (Montpellier) «Abbiamo creato questo ristorante proprio come creiamo i nostri piatti: anzitutto con la nostra immaginazione.» A 24 anni i famosi fratelli Pourcel sono vittime di un colpo di fulmine per questa casa abbandonata nel cuore di Montpellier. Aprono qui il loro primo locale: un «giardino» dove i sapori del Languedoc e del Mediterraneo sono salati o zuccherati, dolci o amari, ma sempre esaltati. Qui, vi è una grande attenzione al benché minimo dettaglio, e i gemelli travolgono con audacia i cinque sensi. La decorazione dell’hotel è stata affidata a Bruno Borrione, che ha dato a questo luogo un tocco contemporaneo con un design assolutamente unico, che esprime l'autentica arte di vivere.
Château de Montcaud
Hotel e ristorante in campagna (Sabran) Circondata da cinque ettari di giardini botanici, questa residenza del Secondo Impero è decorata con ferro battuto, boiseries scolpite e tessuti di colori brillanti. La musica svolge un ruolo speciale durante i soggiorni allo Château de Montcaud. I concerti classici allietano le serate romantiche mentre in estate il «Jazz lunch» della domenica, che propone la cucina tipica di New Orleans, è una sorpresa da non perdere. Lo Château de Montcaud è il punto di partenza ideale per visitare i festival di Avignon, Uzès e Orange, a pochi chilometri di distanza.
Le Vieux Castillon
Hotel e ristorante in un borgo (Castillon-du-Gard) Nei pressi della deviazione di una stradina lastricata, sulle alture di un magnifico villaggio provenzale, Le Vieux Castillon presenta un’architettura rinascimentale e una piscina spettacolare sospesa tra il cielo e la macchia. Ammirate la vista panoramica dall’alto della terrazza e gustate la cucina solare, condita con l'olio di oliva locale, profumata dagli aromi della macchia e accompagnata da una ricca selezione di pregiati vini regionali. Qui i giusti ingredienti si combinano per rendere il vostro soggiorno un'esperienza eccezionale in una dimora magica.
La Cabro d’Or & Spa
Hotel e ristorante in campagna (Les Baux-de-Provence) Nel cuore di un grande giardino dove passeggiate bucoliche rimano con serenità, Jean-André e Geneviève Charial sostengono che La Cabro d’Or sia nata per la felicità. Nelle diverse camere e suite, la grazia provenzale è valorizzata con eleganza e modernità. In uno scenario vivificante, la sala e la terrazza de La Cabro d’Or propiziano la degustazione di una cucina raffinata. Scaglie di parmigiano, confit di pomodori, capesante, piccione, filetto di toro e porcellino da latte sono alcune delle declinazioni primaverili della carta che varia in base alle stagioni, spesso accompagnata da un vino, L’Affectif, prodotto da M. Charial. Grandi e piccoli si divertiranno con il recinto delle caprette, le altalene, i giochi all’aria aperta e la grande piscina.
Oustau de Baumanière & Spa
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Les Baux-de-Provence) Struttura gastronomica e alberghiera dall’ambiente conviviale ed elegante, l’Oustau de Baumanière incarna senza ostentazione l’arte di vivere mediterranea. È una leggenda, un luogo unico, lontano dalla vita mondana, che si stende sulla magnifica zona rocciosa di Baux-de-Provence. Le camere e le suite (distribuite su tre stabili : l’edificio principale L’Oustau, La Guigou a 500 metri e Le Manoir a 900 metri), restaurate da Geneviève Charial, sono tutte diverse. Ristorante d’eccezione, in un’antica casa colonica del xvi secolo situata nel cuore di uno dei più bei borghi francesi, vi si apprezza la cucina essenziale, delicata, semplice dello chef Sylvestre Wahid. Uovo di gallina in gelatina delicata, triglia di fondo, basilico e fiori di timo... I sapori cantano, esplodono e sorprendono. Pervasa dalla luce e dalla calma, la spa Baumanière si apre su un giardino aromatico.
Le Phébus & Spa
Hotel e ristorante in campagna (Gordes) Situato tra Roussillon e Gordes, Le Phébus è una cascina con mura a secco le cui stanze si affacciano sulle tranquille acque delle piscine private. Costruito su rovine che risalgono all’epoca dei cavalieri dell’ordine di Malta, è un gioiello di hotel e il luogo ideale per ripararsi dal maestrale che soffia sulla macchia mediterranea. La sua posizione lo rende il punto di partenza perfetto per scoprire il Luberon, mentre la Spa Carita è un favoloso spazio in cui rilassarsi. Nel ristorante, la cucina tradizionale ripropone le antiche ricette provenzali e offre una superba «soupe au pistou», una zuppa regionale di verdure con aglio e basilico.
Bastide de Capelongue
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Bonnieux en Provence) Gli ospiti vengono in questa elegante cascina provenzale nel cuore del triangolo del Luberon per gustare la cucina gastronomica del Grand Chef Édouard Loubet. La sua cucina mostra il più grande rispetto per la terra, le stagioni e l’ambiente. Gli ospiti vivranno dei momenti magici in una vera dimora familiare dove l’accoglienza è attenta e sincera. Il tempo sembra fermarsi mentre si fa colazione davanti alla fontana, si beve il tè nero vicino alla piscina e ai prati di lavanda, si raccoglie frutta con lo chef, dopo una lezione di cucina. E poi, naturalmente, ci sono gli aperitivi al tramonto da assaporare dinanzi a una vista eccezionale. Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included)
Le Mas des Herbes Blanches
Hotel e ristorante in campagna (Gordes) Con le sue viste mozzafiato sulla valle di Luberon, questa cascina provenzale è il luogo ideale per rilassarsi. Dall'alto delle soleggiate terrazze di pietra, potrete assistere a indimenticabili tramonti con, in sottofondo, il frinire delle cicale. La casa si erge attorno a una magnifica piscina, circondata di cipressi, ulivi, pini mediterranei e palme. Da qui, scoprite il fascino del Vaucluse, con i suoi mulini ad acqua e a vento e le capanne di pietra essiccata – una splendida regione che ha sedotto un gran numero di artisti tra cui Marc Chagall, Serge Poliakoff e Victor Vasarely.
Villa Gallici
Hotel e ristorante in città (Aix-en-Provence) Paul Cézanne sentiva terribilmente la mancanza di Aix ogni volta che la lasciava e non ha mai smesso di farsi ispirare dalla sua bellezza. Molti dopo di lui hanno subito il fascino di questa città e dell’ambiente di questa residenza fiorentina. Le camere sono sontuosamente arredate e immettono su un giardino privato dal profumo di lavanda. La cucina rende omaggio alla Provenza, con piatti come il carré d’agnello saltato in padella, il caviale di melanzane alle olive, la salsa all’aglio nero e il basilico fritto. Provate la rinomata specialità locale: i Calisson, dolci aromatizzati al melone e all’arancia. Villa Gallici offre inoltre uno speciale «pacchetto Cézanne», che comprende la visita allo studio del pittore...
Le Petit Nice-Passédat
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel sul mare (Marseille) Non si può amare Marsiglia più di quanto faccia la famiglia Passédat. Amare Marsiglia vuol dire amare il Mediterraneo, parte fondamentale della città, tanto quanto la cucina di Gérald Passédat. Il pesce è alla base della sua cucina: pesci pescati in loco, varietà di pesce poco note – la gallinella, lo scorfano – che, serviti assieme ai crostacei, regalano la deliziosa sensazione di essere immersi nell’azzurro del mare. Il piatto più rappresentativo è senza dubbio la «Bouille Abaisse», leggera, iodata, soave, ma anche il famoso loup Lucie (sogliola). Fate poi spazio ai dessert, che lo stesso chef definisce «stravaganti». Sia dalla terrazza che dal ristorante la vista sul mare è onnipresente. Potrete godervi un panorama spettacolare perfino dalla vostra camera, spaziosa e aperta sull’orizzonte...
Domaine de Châteauneuf
Hotel e ristorante in un golf (Nans-les-Pins) La Sainte-Baume è una montagna leggendaria, famosa per la sua faggeta secolare e per le grotte di Sainte Marie-Madeleine, importante luogo di pellegrinaggio fin dal Medio Evo. Ai suoi piedi, la tenuta di Châteauneuf e un edificio risalente al xviii secolo dove soggiornò Bonaparte nel 1794. Una piccola residenza estiva con le mattonelle antiche di mattoni rossi, i fregi in ceramica e le piastrelle arabe nei bagni. Sotto i castagni della terrazza, potrete ammirare una vista panoramica sul campo di golf internazionale di Sainte-Baume, e godrete della quiete religiosa che impregna l'ambiente.
Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane
Hotel e ristorante in un parco (Mane) Annidato sulla collina e inondato dal sole provenzale, le Couvent des Minimes ha dapprima ospitato delle religiose per poi essere trasformato in un aristocratico hotel. Protetto dal maestrale dall'imponente Falesia di Volx, l’edificio, che risale al 1613, è una sapiente fusione tra l’architettura medievale e il design contemporaneo. Sarete deliziati dalle facciate d’epoca, dai centenari giardini terrazzati e dalla via crucis. Le stanze sono state decorate con grande cura dei dettagli e hanno un delicato stile mediterraneo, così come la spa Couvent des Minimes Spa L’Occitane, un tempio del relax e una promessa di rinnovato benessere.
La Bonne Étape
Hotel e ristorante in un borgo (Château-Arnoux) Da generazioni la famiglia Gleize si è occupata di questa stazione di posta del xvii secolo. I balconi, i viali pavimentati nel giardino e le persiane verde mandorla sono opera di Jany, l’ultimo arrivato. In cucina si ricreano le ricette provenzali di nonna Gabrielle, con un accento particolare sulla tradizione e i sapori. Il dessert hanno un posto centrale, in onore del padre di Jany, Pierre, pasticciere. Assaggiate il delizioso gelato al miele profumato alla lavanda servito in un vero nido d’api. Un orto biologico offre i migliori prodotti del territorio e fa le delizie dello chef. Più di una semplice tappa, è un viaggio sensoriale, un passo per raggiungere la felicità.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in città (Montpellier)
