Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in città (Montpellier) «Abbiamo creato questo ristorante proprio come creiamo i nostri piatti: anzitutto con la nostra immaginazione.» A 24 anni i famosi fratelli Pourcel sono vittime di un colpo di fulmine per questa casa abbandonata nel cuore di Montpellier. Aprono qui il loro primo locale: un «giardino» dove i sapori del Languedoc e del Mediterraneo sono salati o zuccherati, dolci o amari, ma sempre esaltati. Qui, vi è una grande attenzione al benché minimo dettaglio, e i gemelli travolgono con audacia i cinque sensi. La decorazione dell’hotel è stata affidata a Bruno Borrione, che ha dato a questo luogo un tocco contemporaneo con un design assolutamente unico, che esprime l'autentica arte di vivere.
Restaurant Alexandre
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in campagna (Garons) Con una cucina eccezionale e degli interni sofisticati e accoglienti lavorati dagli artigiani del Gard, il ristorante Alexandre è un luogo unico in armonia con il proprio territorio. Il Grand Chef Michel Kayser ha perfezionato l’arte di deliziare il palato. I piaceri della tavola sono rafforzati dal cibo elegantemente disposto nei piatti, dai sapori speciali dei prodotti stagionali preparati con maestria e accompagnati da vini lavorati e cresciuti nel Languedoc-Roussillon. L’île flottante con tartufi provenzali su una velouté di funghi Cévennes e «l’écrin des gourmandises Alexandre», una selezione di dessert, sono entrambi imperdibili. Cuoco per passione, Kayser pervade il ristorante dei suoi valori, conducendovi lungo un viaggio culinario profondamente radicato nel sud della Francia.
Oustau de Baumanière & Spa
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Les Baux-de-Provence) Struttura gastronomica e alberghiera dall’ambiente conviviale ed elegante, l’Oustau de Baumanière incarna senza ostentazione l’arte di vivere mediterranea. È una leggenda, un luogo unico, lontano dalla vita mondana, che si stende sulla magnifica zona rocciosa di Baux-de-Provence. Le camere e le suite (distribuite su tre stabili : l’edificio principale L’Oustau, La Guigou a 500 metri e Le Manoir a 900 metri), restaurate da Geneviève Charial, sono tutte diverse. Ristorante d’eccezione, in un’antica casa colonica del xvi secolo situata nel cuore di uno dei più bei borghi francesi, vi si apprezza la cucina essenziale, delicata, semplice dello chef Sylvestre Wahid. Uovo di gallina in gelatina delicata, triglia di fondo, basilico e fiori di timo... I sapori cantano, esplodono e sorprendono. Pervasa dalla luce e dalla calma, la spa Baumanière si apre su un giardino aromatico.
Bastide de Capelongue
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Bonnieux en Provence) Gli ospiti vengono in questa elegante cascina provenzale nel cuore del triangolo del Luberon per gustare la cucina gastronomica del Grand Chef Édouard Loubet. La sua cucina mostra il più grande rispetto per la terra, le stagioni e l’ambiente. Gli ospiti vivranno dei momenti magici in una vera dimora familiare dove l’accoglienza è attenta e sincera. Il tempo sembra fermarsi mentre si fa colazione davanti alla fontana, si beve il tè nero vicino alla piscina e ai prati di lavanda, si raccoglie frutta con lo chef, dopo una lezione di cucina. E poi, naturalmente, ci sono gli aperitivi al tramonto da assaporare dinanzi a una vista eccezionale. Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included)
Le Petit Nice-Passédat
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel sul mare (Marseille) Non si può amare Marsiglia più di quanto faccia la famiglia Passédat. Amare Marsiglia vuol dire amare il Mediterraneo, parte fondamentale della città, tanto quanto la cucina di Gérald Passédat. Il pesce è alla base della sua cucina: pesci pescati in loco, varietà di pesce poco note – la gallinella, lo scorfano – che, serviti assieme ai crostacei, regalano la deliziosa sensazione di essere immersi nell’azzurro del mare. Il piatto più rappresentativo è senza dubbio la «Bouille Abaisse», leggera, iodata, soave, ma anche il famoso loup Lucie (sogliola). Fate poi spazio ai dessert, che lo stesso chef definisce «stravaganti». Sia dalla terrazza che dal ristorante la vista sul mare è onnipresente. Potrete godervi un panorama spettacolare perfino dalla vostra camera, spaziosa e aperta sull’orizzonte...
Domaine de Châteauneuf
Hotel e ristorante in un golf (Nans-les-Pins) La Sainte-Baume è una montagna leggendaria, famosa per la sua faggeta secolare e per le grotte di Sainte Marie-Madeleine, importante luogo di pellegrinaggio fin dal Medio Evo. Ai suoi piedi, la tenuta di Châteauneuf e un edificio risalente al xviii secolo dove soggiornò Bonaparte nel 1794. Una piccola residenza estiva con le mattonelle antiche di mattoni rossi, i fregi in ceramica e le piastrelle arabe nei bagni. Sotto i castagni della terrazza, potrete ammirare una vista panoramica sul campo di golf internazionale di Sainte-Baume, e godrete della quiete religiosa che impregna l'ambiente.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in città (Montpellier)
