Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in città (Roanne) «Il nostro mestiere consiste nella continua ricerca del miglior prodotto. La straordinarietà di un piatto dipende da così poche cose…» Quando Michel Troisgros si toglie per qualche secondo il cappello da chef per discorrere di cucina, lo si ascolta attentamente. Questo Grand Chef si è da tempo creato una reputazione grazie ad una cucina assai raffinata. Dice di essere stato influenzato dall’Italia e dal Giappone : «Ho avuto la fortuna di viaggiare molto presto, ad un’età in cui le sensazioni sono più vive ed in un periodo in cui avevo solo una vaga idea di quella che sarebbe stata la mia cucina.» Marie-Pierre ha curato ogni piccolo dettaglio degli arredi di questa splendida e mitica residenza in stile contemporaneo.
Château de Codignat
Hotel e ristorante in campagna (Bort-l’Etang) Nel cuore dell’Alvernia, paese di fiumi tortuosi, laghi d'acqua pura, arte Romanica e vulcani, si trova questa fortezza del xv secolo. Questa location davvero eccezionale, a pochi chilometri da Clermont-Ferrand, possiede delle camere squisitamente decorate come pure una piscina in mezzo al verde. Se la magia delle torri, dei torrioni e delle stanze del re non bastano a sedurvi, se ne occuperanno il nostro ristorante, dotato di una cantina con 500 etichette e la cucina dello chef, che elabora meravigliosamente i prodotti locali.
Hôtel et Restaurant Régis et Jacques Marcon
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Saint-Bonnet-le-Froid) Con un panorama aperto sull’orizzonte che si staglia sulle Vallate di Ardèche e Mont du Velay, la nuova dimora dei Grands Chefs Régis e Jacques Marcon, padre e figlio, ha il certificato di "Ecolabel". Confort e benessere si coniugano in perfetta armonia con l’ambiente. Un hotel dall’arredamento minimalista con vari spazi adattati per ammirare le montagne circostanti. Godetevi pure i bagni naturali nell’acqua pura della piscina. Il ristorante è orientato su una cucina gastronomica di stagione. Venite a incontrare Régis e Jacques, amanti della montagna, venite a degustare i funghi, la verdura e le erbe selvatiche che accompagnano le lenticchie verdi di Puy, i pesci di fiume, la loro ultima invenzione, il couci-couça di agnello al pralinato di porcini.
Villa Florentine
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in città (Lyon) Adagiata su una collina, la Villa Florentine vi regala tutto lo spirito e lo charme del Rinascimento italiano proprio nel cuore di Lione. Le terrazze verdeggianti di questo ex convento del xvii secolo offrono eccezionali viste panoramiche dell’antica città di Lione, patrimonio dell’umanità dell’Unesco. Mobili d’epoca e opere contemporanee si affiancano in totale armonia nelle camere, vere oasi di pace e di piacere... Una placida piscina e un delizioso jacuzzi panoramico vi invitano a un viaggio dei sensi. Ai fornelli, il Grand Chef Davy Tissot esibisce dei tesori di raffinatezza e ricorda al vostro palato i sapori dimenticati. Alla sera le luci della città si fondono con le stelle e questa villa italiana diventa ancora più magica.
Le Pavillon de la Rotonde & Spa
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Charbonnières les Bains) Piacere e arte di vivere si coniugano sotto tutti i punti di vista nello scenario placido e raffinato del Pavillon de la Rotonde. Nel cuore dell’antica stazione termale di Charbonnières-les-Bains, nei pressi di Lione, un magnifico giardino all'inglese avvolge le curve d’ispirazione Art-déco di questo magnifico edificio contemporaneo. Gli ospiti assaporano quiete e benessere: i trattamenti della Spa attigua contribuiscono ad una sensazione di rinvigorimento e la maestria culinaria del Grand Chef Philippe Gauvreau invita a riscoprire delle pietanze – servite nel ristorante con vista sul parco – sublimate dalla sua creatività, come l’astice cotto in tajin. La biblioteca e il lounge-bar esaltano all’unisono i piaceri della vita.
La Pyramide
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in città (Vienne) A sud di Lione, in quella che era la città romana di Vienne, La Pyramide è rinomata per l’eccellente ospitalità. Ma il Grand Chef Patrick Henriroux, la moglie e i figli non dormono certo sugli allori e continuano a rinnovarsi e ad innovare, rendendo La Pyramide una destinazione entusiasmante e dinamica. Il ristorante gastronomico Patrick Henriroux è stato ristrutturato da Régis Dho e vanta una decorazione in stile contemporaneo dai colori vivi. Per i clienti è una sorpresa continua, soprattutto quando scoprono l’eccezionale cantina e l’impressionante collezione di liquori chartreuse. L'espace PH3, il secondo ristorante dell’hotel, segue la regola del tre se si tratta di cose buone: tre antipasti, tre portate, tre dessert, tre vini bianchi, tre rosè, ecc. La cucina aperta conferisce una dimensione teatrale all’esperienza culinaria.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in città (Roanne)
