Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgo (Reggiolo) «Mi piace andare oltre il carattere regionale di un prodotto, per creare nuove associazioni, anche se a prima vista possono sembrare temerarie.» La cucina del Grand Chef Giovanni D’Amato è un modo appassionato e creativo di rivisitare le numerose specialità della vicina Reggio Emilia e di concedersi saporite fantasie: spaghetti pomo d’oro, ravioli con ripieno di zucca, guancialino con salsa al Lambrusco, crème brûlée servita con un goccio del tradizionale aceto balsamico di Reggio Emilia. Un «viaggio» dei sensi originale all’interno di una casa privata del xviii secolo, anch’essa con carattere.
Hotel & Spa Rosa Alpina
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in montagna (San Cassiano, Dolomites) San Cassiano gode di un’eccezionale ed incantevole posizione nel cuore delle Dolomiti: una delle più belle stazioni sciistiche invernali e paradiso naturale incontaminato. In estate è meta ideale di vacanze per famiglie, amanti del relax e della forma fisica, ma è anche una meta romantica ed unica per una luna di miele indimenticabile. A disposizione una vasta gamma di lussuosi trattamenti presso la Beauty Spa: luogo perfetto dallo stile impeccabile, dove ritemprare corpo e mente. Altro appuntamento eccellente, la cucina del Grand Chef Norbert Niederkofler nei cui piatti si ritrovano la gioia di vivere, l’amore per la cucina e la passione per i prodotti locali. Da provare il ristorante Wine Bar & Grill con la sua atmosfera frizzante e contemporanea, le specialità alla griglia e la pasta fatta in casa.
Lys offer valid in low season from 1 November to 31 March – except for mountain properties: from 1 May to 30 November
Restaurant Enoteca Pinchiorri
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città (Firenze) La Grand Chef Annie Féolde crea una cucina innovativa, che si basa soprattutto sui prodotti locali. Grandi vini scelti dal sommelier Giorgio Pinchiorri, il suo compagno di vita da più di quaranta anni, esaltano la sua cucina creativa ed elegante. L’Enoteca è situata in un luogo paradisiaco, in un palazzo rinascimentale a Firenze, che ospita anche l'hotel Relais Santa Croce. Il menù comprende : rombo in crosta di patate alla salvia e fagiolini rifatti al lardo di Colonnata; risotto con cipolla fondente, capperi di Pantelleria e fonduta di Taleggio; anatra arrosto con indivia alla menta e albicocche candite; fior di fragola – cremoso al cardamomo con biscotto al sesamo, gelato alla crema e fragole marinate. C’è un inconfondibile tocco di modernità in questo delizioso ristorante.
Arnolfo Ristorante
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in campagna (Colle di Val d’Elsa Siena) Il Grand Chef Gaetano Trovato ha studiato presso i migliori chef in Europa ed è tornato alla sua nativa Toscana per elaborare una cucina con prodotti biologici, impregnando gli autentici sapori delle Crete Senesi di uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. Il menù include la pasta fresca del giorno, vitello da latte e altri prodotti che provengono da animali allevati sulle colline di Siena, ma anche aragoste, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, seguiti dal «Grande dessert», che è una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di seicento vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri terreni.
Villa Crespi
Hotel e ristorante sul lago (Orta San Giulio) A pochi passi dall’incantevole lago d’Orta incontrerete Villa Crespi uno spettacolare esempio di architettura moresca costruita nel 1879. Lo stile arabeggiante della villa, i fantastici giardini e l’accoglienza dello chef Antonino Cannavacciuolo e della moglie Cinzia rendono il vostro soggiorno magico. La prelibata e creativa cucina mediterranea è profondamente influenzata dai sapori e dai luoghi del suo percorso professionale. Uno dei menù è un itinerario che va dal sud al nord dell’Italia, cominciando con uno spiedino di capesante e scampi per finire con piccione e foie gras. Le camere d’epoca con i letti a baldacchino e i bagni in marmo ne esaltano l’atmosfera romantica. E' sicuramente un ottimo punto di partenza per esplorare questo meraviglioso angolo della penisola, soprattutto il borgo medievale di Orta e l'isola di San Giulio, il Sacro Monte – patrimonio mondiale dell'Unesco – e il lago Maggiore.
Il Sole di Ranco
Ristorante e hotel sul lago (Ranco) In questa bella dimora con vista sul Lago Maggiore, la tradizione dell’ospitalità si tramanda di generazione in generazione fin dal 1850. Con il passare degli anni, l’albergo familiare si è ingrandito e la locanda che accoglieva escursionisti e gitanti si è trasformata in un ristorante reputato. Vi si assapora tuttoggi una cucina colorista che mescola arditamente tradizioni regionali e influenze moderne, facendo particolare onore al pescato del lago, che è accompagnato da vini attentamente selezionati nella ricca cantina del ristorante. L’hotel, ristrutturato, ha saputo conservare lo charme e la cordialità, con le sue camere elegantemente arredate, ispirate alle dimore circostanti, la romantica vista sul lago e la posizione soleggiata, da cui il posto prende il nome.
Don Alfonso 1890
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (S. Agata Sui Due Golfi) Al punto d’incontro tra il golfo di Napoli e quello di Salerno, su un promontorio dai paesaggi maestosi, la cucina di Alfonso Iaccarino è una dichiarazione d’amore a questo angolo d’Italia costellato da serre di limoni, di vigne, ulivi e antiche vestigia. Utilizzando le primizie della sua azienda agricola, La Peracciole, Iaccarino crea delle meraviglie mediterranee partendo da ricette semplici, quali il pesce spada ai ceci e al timo, le triglie al rosmarino e cetriolo e la pasta con le vongole e zucchine. Grazie alla moglie e ai figli il locale mantiene ancora quell’atmosfera familiare che insieme agli eccellenti prodotti, all’accoglienza calorosa e alla professionalità dello chef Iaccarino fanno la differenza.
Terme Manzi Hotel & Spa
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Casamicciola Terme) Sulla magica isola di Ischia, nel paesetto di Casamicciola, si trova Terme Manzi Hotel & Spa, un gioiello architettonico del xix secolo. In questo palazzo elegante e raffinato, magnificamente arredato e decorato, il corpo e lo spirito diventano tutt’uno per beneficiare delle calde acque termali della sorgente del Gurgitello, famose fin dall’antichità per le loro proprietà rinvigorenti, curative e terapeutiche. Le acque si combinano perfettamente con la spettacolare qualità dell’argilla vulcanica organica in una simbiosi revitalizzante, la fangoterapia. Nei tre ristoranti, il Grand Chef Nino Di Costanzo seleziona gli ingredienti autentici che offrono il mar Tirreno e la campagna dell’isola per creare dei piatti che coniugano la grande tradizione mediterranea con la nuova creatività culinaria italiana, trasportandovi così in un viaggio alla scoperta della «cucina emozionale». Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included)
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgo (Reggiolo)
