Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Hotel e ristorante in un borgo (Saint-Martin-de-Ré) Vale la pena anche solo posare i bagagli all’isola di Ré. Dai vari porti ricchi di fascino che creano un reticolo di passeggiate - in bicicletta naturalmente- su terreni sabbiosi, il comune di Saint-Martin-de-Ré circondato da una fortezza costruita da Vauban è il miglior punto di osta. Il vostro rifugio: una casa di armatori del XVII secolo, le cui finestre si aprono sul porticciolo o, dal mese di maggio 2011, Villa Clarisse, situata a due passi per i suoi giardini, le sue viste sulla città vecchia e la sua spa. L’albero di una barca da pesca si metterà tra voi e il tramonto. Sarete in grado di sopportarlo?
Le Richelieu
Hotel e ristorante sul mare (La Flotte-en-Ré) L’antico porto di La Flotte ha conservato le tracce di un’attività insolita su quest’isola di Ré così tranquilla, durante un’epoca dorata nel XIX secolo. Le sale del vecchio mercato, da scoprire tra un bagno in mare e l’altro, sono la testimonianza più bella. Lontano dal villaggio, proprio in riva al mare, il vostro padiglione privato vi attende. Panorama sull’oceano e talassoterapia di classe: il posto da sogno per rigenerarsi la pelle. (Lys offer valid in low season from 1 November to 31 March – except for mountain properties: from 1 May to 30 November)
Château de Mirambeau
Hotel e ristorante in campagna (Mirambeau) Ringraziate il Rinascimento perché ha dato alla Francia dei castelli come questo: uno splendore pudicamente nascosto dietro gli alberi del suo parco. Tanta magnificenza non si dispiega in un batter d’occhio… Un giro in mongolfiera vi permetterà di contemplare il luogo da un’altra prospettiva e di avvistare i vigneti di Cognac e di Bordeaux. Situato tra questi due feudi vitivinicoli, questo indirizzo è la promessa di indimenticabili degustazioni…
La Chapelle Saint-Martin
Hotel e ristorante in campagna (Nieul) A qualche passo da Limoges si trova un’oasi verde di pace, un luogo dove l’arboricoltura del Limousin ha visto le sue più belle creazioni. Se siete sensibili alla semplice poesia di un paesaggio, sarete conquistati da questa cappella circondata da alberi bicentenari. Ritrovate la vita dei fabbricanti di porcellana in una casa del XIX secolo dove il tempo si è fermato. Resterete stregati dal paesaggio, dalla cappella con il tetto spiovente, il parco punteggiato da stagni e il vecchio pontone che vi invita a meditare. Qui si cucinano con ispirazione e modernità le ricette tradizionali delle case borghesi.
Château de la Treyne
Hotel e ristorante lungo un corso d'acqua (Lacave) La torre è cosi vicina al fiume che il castello sembra precipitarvi… Un grande brivido: è quello che proverete consumando il vostro pasto su questa terrazza in mezzo alla natura o aprendo le finestre della vostra camera principesca. Volevate una boccata d’aria pura in un luogo straordinario ? Respirate forte ed aprite bene gli occhi. Situato tra il Lot - soprannominato «terra delle meraviglie» - e la Dordogna - che ospita oltre mille castelli - il castello della Treyne è un luogo di soggiorno ideale per partire alla scoperta di una regione eccezionale.
Le Vieux Logis
Hotel e ristorante in un borgo (Trémolat) Henry Miller amava e conosceva la Francia meglio di tanti Francesi. Ricercatore di luoghi di eccezione per sviluppare la sua ispirazione, avrebbe potuto scrivere questa guida ! Venuto in questa dimora per restarci una settimana, ci trascorse un mese. Nell’antico essiccatoio di tabacco o all’ombra dei tigli,
il ristorante apparecchia le tavole dove l’anima del buon Henry continua a sedersi. Come lui, apprezzerete la calma di questo antico priorato ornato di giardini, di un ruscello e di una bacino per nuotare. Le giornate scorrono in un’atmosfera fraterna fino alla degustazione, nella serata, di vini di eccezione, pretesti per lunghi e calorosi aperitivi. Un indirizzo dallo charme irresistibile.
Château de Mercuès
Hotel e ristorante nei vigneti (Mercuès) Soggiornare in questo castello del XIII secolo che domina la valle del Lot rappresenta un’esperienza unica: un autentico tuffo nella Storia di Francia e nel Medio Evo. Lo chef, trova la sua ispirazione nei produttori locali di tartufi neri di Lalbenque, di zafferano e di agnello del Quercy per la sua tavola di fama internazionale. La carta dei vini si sviluppa sui grandi malbec e sul vino prodotto sul posto nelle cantine del castello.
Michel Trama
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Puymirol) Architetto che non ha bisogno di presentazioni, Jacques Garcia ha completamente realizzato questo luogo che vi avvolge in un lusso barocco. Divani con zampe di leoni e ciondoli orientali si perdono nei velluti dei parati. Troverete anche un candeliere a muro che fa pensare a Jean Cocteau. Due ulteriori motivi per fare una sosta qui : la regione è uno degli angoli più belli della Francia e le ricette preparate da Michel Trama, sotto le sembianze del suo cartoccio di patate o delle sue lasagne all’astice, ne fanno una tavola decisamente imperdibile. (Lys offer valid throughout the year except for weekends (“weekend is defined as the period from Friday evening to Sunday noon included))
Château Cordeillan-Bages
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel nei vigneti (Pauillac) Nel cuore dei più famosi vigneti del Bordeaux, la cucina di Jean-Luc Rocha, contemporaneamente classica e innovativa, apporta la visione e il talento dell’affascinante universo del vino. Amando sorprendere e rassicurare, costruisce per il vostro piacere le necessarie passerelle tra tradizione e innovazione. Le sue ricette diventano classici: maiale di Aldudes e ostriche Gillardeau alla crepinette, croccante di animella di vitello agli asparagi verdi...Una cucina sincera e contemporanea, accompagnata con eleganza dai grandi vini dello Château Lynch-Bages o dei suoi vicini.
Hostellerie de Plaisance
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Saint-Emilion) Saint-Emilion: un nome dal suono dolce, per gli amanti del vino di tutto il mondo. E un villaggio assolutamente da scoprire: è uno dei più amati della Francia. Chantal e Gérard Perse vi accolgono in una casa dove il fasto classico si concede qualche nota di fantasia, in un arredamento firmato dall’architetto Alberto Pinto. La raffinatezza è totale. Il benessere anche. La cucina di Philippe Etchebest, che ha ricevuto il diploma di Meilleur Ouvrier di Francia, è in sintonia con la grazia circostante. E i piaceri del vino sono sicuramente senza paragoni… Preparatevi a ripassare i vostri vini pregiati! (Lys offer valid in low season from 1 November to 31 March – except for mountain properties: from 1 May to 30 November)
Le Saint-James
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Bouliac) Nel cuore dei prestigiosi vigneti di Bordeaux, questo hotel disegnato da Jean Nouvel, ispirato dagli antichi essiccatoi di tabacco della regione è uno scrigno di design e luce. Un luogo dedicato al culto del bello e del buono, con vini eccezionali sublimati dalla cucina di Michel Portos. I prodotti locali rivisitati in chiave mediterranea ed esotica ispirano la creazione di vere delizie quali “il magro tipo kefta, boulgur e chutney di datteri” o “il carrè di agnello dell’Aveyron, mollica iodata, punte di asparagi e mele citronate. Il bistrot «Côté Cour» e la rosticceria «Le Café de l’Espérance» vi propongono una saporita cucina tradizionale in un ambiente rilassato. (Lys offer valid in low season from 1 November to 31 March – except for mountain properties: from 1 May to 30 November)
Relais de la Poste
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Magescq) La tentazione di prendere alla lettera il nome di questa villa e di indirizzale un biglietto galante è forte. Le si potrebbero fare i complimenti per il profumo dei pini marittimi e di resina che regala un delizioso tocco di sud-ovest al dolce farniente ai bordi della sua piscina, o delle immense spiagge di sabbia fine situate nei dintorni. Il biglietto potrebbe anche far riferimento alla sua tavola dalle ricette golose preparate da Jean Coussau, chef che inventa con la grammatica del territorio il proprio personale vocabolario, tra caviale di Aquitaine e blinis di mais alla creme fleurette e foie gras d’oca caldo all’uva. Ma sarebbero tanti altri i complimenti da scrivere…
«Les Prés d’Eugénie» Michel Guérard
Hotel in campagna e ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux (Eugénie-les-Bains) Piccola dimora di campagna, oasi romantica dove deliziare i propri sensi, coccolare il proprio corpo e lasciare vagabondare la propria anima. Com’è possibile non elogiare un paradiso dove aleggia ancora il profumo di seta dell’imperatrice? Giardini fiabeschi, dimore aristocratiche, cucine sinfoniche. Una storia d’amore, brevi note di musica a quattro mani, dove orti di erbe e rose antiche fanno da scorta ad una spa de rêve, la Ferme Thermale®. Ai fornelli, le meraviglie celesti di Michel Guérard. Dovunque altrove, il soffio poetico di Christine… L’angelo del focolare!
Château de Brindos
Hotel e ristorante sul lago (Anglet-Biarritz) Negli anni ’80, Serge Blanco era quell’elegante giocatore di rugby che scrisse alcune grandi pagine della squadra francese. L’amante del bel gioco e della grande gastronomia è oggi il proprietario di questo luogo preservato e romantico dove Sir Reginald Wright, un influente senatore australiano, amava offrire i suoi tè danzanti negli anni ’30. Sulla riva del grande lago, allontanatevi qualche istante dalla festa per assaporare la quiete di questi luoghi. E condividere un momento
di meditazione con le anatre selvatiche.
Le Parc Victoria
Hotel e ristorante in un parco (Saint-Jean-de-Luz) A qualche minuto a piedi dalla spiaggia, questo «hôtel particulier» del XIX secolo in stile Napoleone III, situato a Saint-Jean-de-Luz, nel cuore dei Paesi Baschi, offre un ambiente intimo all’ombra di alberi centenari. Tra mare e montagna, le attività sportive non mancano e la grande piscina vi rinfresca durante il caldo estivo. Per quanto riguarda il ristorante, avrete forse bisogno che vi si spieghi che cos’è la purea «Koskéra» o una granita al «Patxaran», ma, una volta avuta la traduzione, constaterete che il basco è una lingua decisamente gustosa…
Les Pyrénées
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Saint-Jean-Pied-de-Port) In questo luogo il richiamo dell’oceano ha solo un concorrente: quello della montagna. Tra questi due mondi, Saint-Jean-Pied-de-Port, villaggio dallo charme eterno, con le sue vecchie costruzioni erette in riva al Nive. Carlo II di Navarra lo soprannominava «La chiave del mio regno». Da una stazione di diligenze, Anne-Marie e Firmin Arrambide - lo chef, che incrocerete sicuramente al mercato - hanno creato un luogo di assoluto relax. Il figlio Philippe, in cucina, e la figlia Sandrine lavorano al loro fianco per farvi trascorrere un soggiorno gastronomico ed epicureo in un’atmosfera deliziosamente familiare.
La Réserve
Hotel e ristorante lungo un corso d'acqua (Albi) La regina madre di Inghilterra aveva scelto questa dimora dal fascino « so british » per scoprire Albi, città natale di Toulouse Lautrec. La città episcopale, complesso medievale unico costruito in mattoni, è entrato a far parte del patrimonio dell’Unesco nel 2010. Proprio come la reale visitatrice, apprezzerete qui la dolcezza del vivere, le grandi camere aperte sulla natura, le tavole imbandite sulle rive del Tarn. Dinanzi a un bicchiere di Gaillac, scoprirete la bellezza dei paesaggi « postimpressionnisti » ascoltando raccontare come Albi ha visto nascere il catarismo e, durante il Rinascimento, forniti di pastello - la sua specialità - i più grandi pittori dell’epoca…
Relais Royal
Hotel e ristorante in un borgo (Mirepoix) L’etimologia del nome Mirepoix divide gli storici: per alcuni, proviene dall’occitano e significa «Colui che guarda i pesci»; per altri, deriva dal latino e significa «Colui che guarda la montagna». Situata tra le acque limpide dell’Hers e l’impressionante Massiccio di Tabe, questa cittadina medievale non metterà sicuramente mai d’accordo gli esperti, salvo su un punto: il suo incredibile potere di seduzione. Il Relais Royal dispiega qui tutta la sua eleganza con la massima discrezione e vi immerge in un’atmosfera romantica con il suo cortile interno, il giardino, la piscina, le sale maestose e le pietre rivestite da piante rampicanti. Un soggiorno ideale per partire alla scoperta della città di Carcassonne e dei castelli catari.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo (Puymirol)
