Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un parco (Le Castellet) Alle soglie di una foresta di pini sul Mar Mediterraneo, l’Hôtel du Castellet è una delle mete più affascinanti della regione. Le stanze degli ospiti sono dipinte con toni color miele, lavanda e uva e hanno tutte terrazze illuminate dal sole. Il Grand Chef Christophe Bacquié ha impresso il suo stile sul MonteCristo, il prestigioso ristorante gastronomico dell’hotel. La cucina è basata su prodotti di stagione, allietata da un tocco di sapori esotici, ispirati dai viaggi di Bacquié. Per un relax assoluto: la piscina, il golf, la spa e la dolce ombra dei gazebi dove, la sera, un gioco di luci ben orchestrate mette in risalto il bel parco.
Château de Berne
Hotel e ristorante nei vigneti (Lorgues) I cipressi annunciano lo Château de Berne in fondo alla strada che si snoda in mezzo ai seicento ettari di vigneti della tenuta. Da tre secoli si conservano nelle cantine delle annate provenzali con carattere; i suoli sabbiosi che circondano il castello donano ai vini rosati tutta la loro freschezza. Recentemente rinnovate in stile «country chic», le deliziose stanze con le persiane verde muschio hanno una bellissima vista sui vigneti, foreste e giardini. Al ristorante L’Orangerie la cucina colorista abbonda di profumi della Provenza e di frutta e verdura raccolte nell’orto alla francese dei giardini del castello. In questo piccolo paradiso, varietà poco note, fiori ed erbe aromatiche crescono insieme ai piedi degli olivi. La spa si rivela sotto un nuovo aspetto decisamente zen e contemporaneo.
La Bastide de Saint-Tropez
Hotel e ristorante in un parco (Saint-Tropez) Qui troverete l’eleganza di una dimora mediterranea, a pochi minuti dalle spiagge, da Ramatuelle e dal porto di Saint-Tropez. Questa magnifica magione con le sue quattro cascine provenzali vi invita a rilassarvi nel cuore di un parco paradisiaco ricco di fragranze esotiche. Sul bordo della superba piscina, all’ombra di un ulivo centenario o nel giardino d’inverno, concedetevi il relax più completo. La cucina dai colori provenzali, con i suoi due ristoranti, Le Bistro e L’Olivier, è un riflesso genuino dello spirito del sud della Francia. La Bastide offre inoltre ai suoi ospiti la possibilità di noleggiare in giornata il suo magnifico yacht San Lorenzo di 22 m.
Hôtel Villa Belrose
Hotel e ristorante sul mare (Gassin/Saint-Tropez) Annidato su una collina che domina sulla baia di Saint-Tropez, Gassin è uno dei più bei villaggi della Francia. Villa Belrose vanta il panorama più suggestivo del villaggio: dalle sue spaziose terrazze e dalla maestosa piscina vi è infatti una vista a 180° sulla baia di Saint-Tropez. Questa eccellenza si estende alla cucina e il suo centro bellezza che offre trattamenti esclusivi. E’ garantito un servizio discreto e personalizzato.
L’Oasis
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgo (La Napoule) All’ombra di un patio circondato da palme e da fiori esotici, questa lussureggiante oasi di sapori è il gioiello della rinomata cucina dei fratelli Raimbault. In base a ciò che riesce a catturare la loro attenzione al mercato Forville di Cannes, i Grands Chefs Stéphane e Antoine creano un menù contemporaneo, provenzale e asiatico, tra «soufflè di ricci di mare locali al lime», e il «Sol Levante di pesce crudo». E’ il fratello François, il pasticciere di famiglia, che con la sua «Carovana dei Dessert» aggiunge il tocco finale a questa meravigliosa sinfonia.
Le Mas Candille
Hotel e ristorante in campagna (Mougins) Nascosto sui poggi sopra Cannes con una vista spettacolare sulle Prealpi, Le Mas Candille è un gioiello raro che pochi conoscono. Il suo ombreggiato terreno privato di quattro ettari è il luogo ideale per passeggiare, meditare e rilassarsi. Oasi di tranquillità, questo eccezionale hotel invita gli amanti delle cose più eleganti della vita a rilassarsi nella spa Shiseido, con le sue tre piscine e due jacuzzi. Dopo una visita al villaggio medievale di Mougins, dove Pablo Picasso ha passato quindici anni della sua vita, è un piacere tornare in questa oasi di pace per assaporare la delicata cucina creativa del ristorante.
Cap d’Antibes Beach Hotel
Hotel e ristorante sul mare (Cap d’Antibes) A metà strada tra Nizza e Cannes, in una bellissima cornice di cui è protagonista il Mediterraneo, il Cap d’Antibes Beach Hotel è un gioiello dell’architettura contemporanea. Le sue linee minimalistiche sono in completa armonia con i lussureggianti giardini circondati dal mare, dalle spiagge di sabbia che guardano le isole di Lerino, e dalle deliziose piscine. L’incanto prosegue nel ristorante Les Pêcheurs che, di fronte al mare, e regala una festa ai palati e agli occhi, con in lontananza una vista sul massiccio dell’Esterel.
La Bastide Saint-Antoine
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Grasse) La Bastide Saint-Antoine, antico edificio del xviii secolo nel cuore di un uliveto di cinque ettari, vi attende. Le camere sono in stile provenzale o contemporaneo e il ristorante si protae su un’ampia terrazza, raccolta e ombreggiata, che domina sull’orizzonte e sul blu della baia di Cannes. Il Grand Chef Jacques Chibois elabora una cucina leggera e sofisticata che risveglia i sensi, componendo l’alchimia dei sapori all’ombra di ulivi millenari. In programma: passeggiate meditative nel parco, visita al giardino botanico, lettura, bocce e relax nella jacuzzi vicino alla piscina. Tra i vari soggiorni a tema: alla scoperta dell’enologia, laboratorio di iniziazione ai profumi o Accademia del gusto e di degustazione aromatica. In questa accogliente e calorosa dimora, pervasa dalla passione di Jacques Chibois, vi innamorerete della Provenza.
La Bastide Saint-Antoine
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna (Grasse) La Bastide Saint-Antoine, antico edificio del xviii secolo nel cuore di un uliveto di cinque ettari, vi attende. Le camere sono in stile provenzale o contemporaneo e il ristorante si protae su un’ampia terrazza, raccolta e ombreggiata, che domina sull’orizzonte e sul blu della baia di Cannes. Il Grand Chef Jacques Chibois elabora una cucina leggera e sofisticata che risveglia i sensi, componendo l’alchimia dei sapori all’ombra di ulivi millenari. In programma: passeggiate meditative nel parco, visita al giardino botanico, lettura, bocce e relax nella jacuzzi vicino alla piscina. Tra i vari soggiorni a tema: alla scoperta dell’enologia, laboratorio di iniziazione ai profumi o Accademia del gusto e di degustazione aromatica. In questa accogliente e calorosa dimora, pervasa dalla passione di Jacques Chibois, vi innamorerete della Provenza.
La Signoria
Hotel e ristorante sul mare (Calvi) Poco lontano da Calvi, con la sua famosa cittadella, sorge La Signoria, un edificio in stile genovese del xviii secolo, ai piedi delle montagne corse, ma vicinissima alle spiagge. Annidata nel cuore di un parco di tre ettari, ricco di pini marittimi, palme, aranci e fontane gorgheggianti. Respirate l’aroma della vegetazione mediterranea mentre vi rilassate nella jacuzzi o a bordo piscina. Gli ospiti penseranno di essere ospiti a casa di amici, visto che le stanze hanno tutte uno stile unico. Sul tratto di spiaggia di Calvi troverete il beach club dell’hotel «Signoria Mare», dove potrete gustare i sapori locali nel ristorante ispirato alle capanne dei pescatori.
Grand Hôtel de Cala Rossa
Hotel e ristorante sul mare (Porto-Vecchio) Gli abitanti del luogo vi diranno che le spiagge più belle in Corsica sono a Porto-Vecchio, e la striscia di sabbia fine nei pressi del Grand Hôtel de Cala Rossa dimostra che hanno ragione. Questa dimora color ocra con le sue corti, gli archi e i lounge è una vera delizia, soprattutto per le famiglie. Basta guardare le foto delle facce sorridenti di tutti i bambini che hanno soggiornato in questo hotel negli ultimi venti anni. C’è la spa Clarins e un eccellente ristorante. Secondo lo chef, «il talento non è mio, ma di questa regione». Bisogna dunque ringraziare questo paese per i deliziosi ravioli agli scampi di Cap Corse. Naturalmente corsi.
Restaurant Mirazur
Ristorante sul mare (Menton) Arroccato sulla montagna e a picco sul mare, questo maestoso edificio degli anni ’30 è diventato il centro d’espressione del Grand Chef Mauro Colagreco. Dotato di un superbo giardino terrazzato dove crescono erbe aromatiche ed agrumi, offre una vista spettacolare su Menton e sul Mediterraneo. In cucina, che possiamo scorgere dalla sala, un team cosmopolita si dà da fare a creare i piatti ideati da questo giovane chef che attinge la sua ispirazione sia dalle verdure rare e le piante dell’orto del Mirazur che dalle sue origini italo-argentine. Il suo risotto di quinoa, con funghi di bosco e crema di parmigiano o anche il pesce fresco di giornata con crema di sedano-rapa e salsa affumicata sono altrettanti inviti a vivere delle esperienze gustative originali.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un parco (Le Castellet)
