«Da allora mi son bagnato nel Poema / Del mare, infuso d’astri e lattescente / Divorando i verdi azzuri dove, fluttuazione livida / Ed estatica, un annegato pensoso talora discende…» Appassionato di poesia, Jean-Pierre Jacob ha dato al suo ristorante il nome del più celebre poema di Rimbaud: Il Battello Ebbro. Come il poeta veggente, questo cuoco gioca con i colori e le immagini con audacia, rendendo ogni piatto un’esperienza sensoriale. La vista maestosa sul lago Bourget (il più grande lago naturale della Francia) farebbe quasi venir voglia di scrivere dei versi alessandrini…

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Annidato nell’incavo dei monti protettori, il lago di Annecy è rinomato per essere uno dei più puri al mondo. Una bellezza da un punto di vista geografico che ispirò Paul Cézanne in un quadro splendido, Il Lago blu. L’Albergo di Père Bise, è innanzitutto un luogo unico, con le sue luci che si riflettono nelle acque del lago. E’ impossibile avere una posizione migliore… La cuoca Sophie Bise, che utilizza gli alimenti come materie da scolpire, elabora una cucina tanto dolce agli occhi, quanto al palato. Anche lei è un talento puro.

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Sci, golf, polo, slitta, parapendio, aereo, elicottero… La ricchezza e l’originalità delle attività di questo chalet lo rendono una tappa obbligata per gli sportivi alla ricerca di sensazioni estreme, per gli iperattivi della montagna e per gli amanti della natura. Spa, piscina, hammam e salone di bellezza sono il lato dolce del programma, in un luogo amato anche per la sobrietà degli interni delicatamente arredati. La noia, qui, è una parola sconosciuta.

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Situato nel cuore |della stazione sciistica di La Clusaz sulle montagne di Aravis, questo hotel è pervaso da un lusso autentico e raffinato in ogni piccolo dettaglio|. Au Cœur Village è una destinazione d’eccezione che scoprirete ammirando la bellezza del paesaggio alpino, l’architettura e gli interni ispirati dall’ambiente circostante, nell’assaporare la creatività del menù e nell’approfittare dell’attenzione riservata agli ospiti. Dopo una giornata sulle piste, rilassatevi nella meravigliosa Cristal Spa, dove oltre ai fantastici trattamenti, gli ospiti possono nuotare in piscina, approfittare del bagno turco fatto di pietre semi preziose oppure della sauna. Gli amanti della buona cucina ameranno il ristorante «Le 5», che offre una selezione di piatti reparati con prodotti regionali e locali di qualità. Dopo cena, godetevi la serata fumando un sigaro nella sala fumatori in stile inglese, per poi rientrare in camera, dall’aspetto rustico, ma raffinato.

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Il Flocon de Sel si presenta ad un nuovo indirizzo all’uscita di Megève. La sua particolarità: lo chef Emmanuel Renaut vi propone una cucina dai prodotti ricchi d’immaginazione, colorati e atemporali legando giudiziosamente i sapori. Per presentare dei piatti inattesi, osa il colore, l’amaro e l’acidità, là dove non esistono. Bisogna assolutamente gustare uno dei suoi piatti cult: i ricci di mare con l’emulsione di cicoria prima di passare alla spa, le cui cure si ispirano alla montagna: abeti, fiori e acqua di Megève. Un luogo da scoprire sia in estate che in inverno.

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