Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un parco
Il Grand Chef Klaus Erfort prova nostalgia per le carote dell’orto di suo nonno che sgranocchiava appena colte dalla terra. Nel cuore della Sarre, una regione famosa in Germania per la dolcezza dello stile di vita, ha creato una tavola ormai nota per l’autenticità dei prodotti. E si circonda dei migliori produttori per ritrovare i sapori veri dei prodotti freschi, come dimostrano gli ortaggi estivi con il tonno marinato, il polpo con le olive o il suo foie gras in crosta di sale accompagnato da gelatina di sambuco e da una crema di sedano.
Un’attività che va avanti da ormai nove generazioni, questo hotel si erge sulla tenuta dei conti von Hardenberg, ai piedi delle rovine di un castello millenario con una vista eccezionale sulla vallata del Leine. Benvenuti nella Bassa Sassonia, regione di leggende e paesaggi affascinanti, rinomata per il calore e l’ospitalità dei suoi abitanti. All’Hardenberg Burghotel, sarete accolti con un’eleganza classica e in un bucolico idillio, da una natura selvaggia e dai confort più moderni. Il tocco di questa famiglia è inconfondibile. Il conte Carl von Hardenberg e la famiglia Rosentreter offrono un servizio impeccabile. Al ristorante non solo degusterete delle meraviglie, ma imparerete anche a prepararle. Visitate la città di Göttingen, famosa per la sua università, il municipio e le bellissime chiese.
Situata nel Nord della Germania, l’isola di Sylt si erge nel mare del Nord. La più grande delle isole della Frisia è collegata al continente dalla diga di Hindenburg. A Westerland, rinomata stazione balneare nel cuore di Sylt, soggiornerete in una dimora del xix secolo piena di charme, con i suoi mobili inglesi, le camere romantiche, una fantastica spa e la deliziosa cucina locale. Sylt vanta una lussureggiante vegetazione e un panorama da sogno: quaranta chilometri di sabbia fine, case dai tetti di paglia, dune a perdita d’occhio e lande in fiore... Le fotografie dell’isola scattate dal proprietario sono quelle del calendario «Sylt», che gli ospiti ricevono in hotel.
Circondato da vigneti e immerso in un parco dal fascino mediterraneo da cui si contempla una vista impressionante della valle del Reno, il Burg Schwarzenstein domina sulla regione vinicola del Rheingau. Questo castello, che ha più di centocinquanta anni, è stato magnificamente rinnovato ed è un’oasi di ospitalità da cui emana un’autenticità raffinata. Camere e suite sono decorate con tessuti preziosi e sete i cui delicati toni crema e beige creano un caldo contrasto con la scura boiserie in wengé. I veri buongustai rimarranno affascinati dalla squisita cucina dell’elegante ristorante gastronomico e dal romantico Burgrestaurant.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna
Il Grand Chef Johann Lafer, star dei programmi culinari della televisione tedesca, incarna la filosofia di Stromburg: «E’ dal prodotto che nasce la mia ispirazione.» Lo chef è fedele alle più alte esigenze di qualità, ricerca i migliori prodotti – quelli di cui conosce l’origine – e li prepara con creatività e sensibilità. Pasticciere sopraffino, Johann Lafer reinterpreta in chiave moderna sia la Sacher Torte che l’agnello di Müritz, brasato al finocchio e alla menta. Questo è il principio per cui il ristorante Val d’Or si trasforma in ogni stagione per accattivare i cinque sensi. L'ultimo piacere è sorvolare in elicottero i vigneti e i meravigliosi e leggendari boschi del Reno.
Città acquatica per eccellenza, battezzata dai Romani «Aquae Villae», Badenweiler, è oggi più popolare che mai per le virtù terapeutiche delle sue fonti termali. All’hotel Schwarzmatt noto per l’eccellenza della sua cucina, la spa Sano & Salvo, estende l’invito a usufruire dei benefici eccezionali dei bagni termali, dei bagni di vapore, della sauna biologica o finlandese. Rilassatevi nell’affascinante piscina coperta e sulla terrazza soleggiata. Situata ai confini tra Germania, Svizzera e Francia, al crocevia dell’Europa, è il luogo ideale per rigenerarsi.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna
Villino è un hotel raffinato, con una cucina pluripremiata, situato sopra Lindau, nel cuore dei frutteti al crocevia tra Germania, Austria e Svizzera. Il Grand Chef Reiner Fischer è molto acclamato grazie alla sua cucina italo-asiatica completata da una carta dei vini con non meno di ottocentocinquanta etichette. Un giardino incantevole, allestito secondo modelli inglesi e italiani, circonda la casa. Il profondo, intenso blu degli iris è il simbolo dell’hotel. La varietà delle offerte artistiche e culturali e delle numerose attività di intrattenimento sul lago e nei dintorni garantiscono che ognuno possa scegliere un’attività che più si avvicini ai propri gusti.
Villa Hammerschmiede riserva molte sorprese. È un piacere rilassarsi nella piscina di rocce con vista sul parco o distendersi al suo interno nelle invitanti stanze in stile Art Deco. Potrete fare una passeggiata nella Foresta Nera che ha ispirato un numero incredibile di favole di elfi e draghi. Potrete migliorate lo swing in uno dei 14 campi da golf nel raggio di 50 km, o visitare la città di Baden-Baden e tentare la fortuna al casinò che Marlene Dietrich descriveva come «il più bello del mondo». Vale inoltre la pena visitare l’impressionante castello gotico di Heidelberg.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Il ristorante La Vie gode di una posizione privilegiata nel centro della storica città di Osnabrück. Dietro la facciata in arenaria di questa dimora, in stile classico, il Grand Chef Thomas Bühner e la Maîtresse de Maison Thayarni Kanagaratnam vi accolgono in un ambiente dai toni caldi, decorato con legno pregiato e capolavori d’arte contemporanea. In questa «mecca dei gourmet» Thomas Bühner elabora il suo marchio: una cucina aromatica d’avanguardia, in tre dimensioni. Cerca il gusto puro e intenso dei prodotti, che esalta con una cottura a fuoco lento. I menù sono composti come delle sinfonie e la messa in scena dei piatti osa delle alleanze a priori contraddittorie: un repertorio sensazionale e indimenticabile.
Stolpe bei Anklam (Mecklenburg-Vorpommern), Germania
Hotel e ristorante lungo un corso d'acqua
Il Peene uno degli ultimi fiumi selvaggi d’Europa, con un’incredibile varietà di fauna e flora, costeggia il magnifico parco del Gutshaus prima di gettarsi nel vicino Mar Baltico. Questo maniero del xix secolo classificato come monumento storico, nel cuore di un terreno di 11 ettari, con accesso diretto al fiume Peene, è stato restaurato con grande attenzione e arredato con numerose antichità dalla famiglia Stürken. Le antiche scuderie offrono un ambiente ideale per feste in famiglia, mentre nel fienile di 800 m² si organizzano concerti. La cucina, straordinaria, trae ispirazione dalla selvaggina cacciata nella proprietà. E per chi ama lo sport è a disposizione un campo da tennis, un campo da croquet, biciclette, barche a remi e una tariffa ridotta nei tre campi da golf situati dei dintorni.
Bad Peterstal - Griesbach (Baden-Württemberg), Germania
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel
Nel libro dell’Hotel Dollenberg, un ospite scrisse: «Peccato che non si possa stringere forte un hotel tra le braccia». In quest'hotel regna un'atmosfera amichevole e l'attenzione nel servizio. La dolcezza della spa, la magia delle cene nella romantica radura della foresta e gli incantevoli paesaggi della Foresta Nera sono tutti elementi che renderanno incantevole il vostro soggiorno.
Lontano dalla vita frenetica della città, dal cuore delle montagne idilliache del Rothaar, emerge all’improvviso un gioiello di ospitalità e di gastronomia. Nella regione più boschiva della Germania, in fondo alla bella vallata del Lahn, si trova uno dei più suggestivi hotel tedeschi di campagna. Un’atmosfera romantica, una cucina di grande qualità e il relax caratterizzano l’arte di vivere nelle foreste e nei terreni da caccia dei conti di Wittgenstein. L’atmosfera di lusso rustico di una vera residenza «country» vi accoglie fin dal vostro arrivo nella hall grazie al meraviglioso camino e a un cocktail di benvenuto. Il motto della casa: ritorno alla natura – ma con stile!
Baiersbronn-Mitteltal (Baden-Württemberg), Germania
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo
Il Bareiss, meta di villeggiatura da ben tre generazioni, si trova nel cuore della Foresta Nera. Costruito attorno a una fantastica spa, l’hotel è dedicato al benessere. Lo spazio è stato ideato anche in funzione dei più piccoli: la villa «Poussières d’étoiles» e la capanna sugli alberi sono riservate a loro. Il Bareiss è circondato da abeti e briosi ruscelli ed è raggiungibile attraverso una strada che serpenteggia tra le colline. Nel ristorante gastronomico, il Grand Chef Claus-Peter Lumpp delizia i suoi ospiti, in particolare con la sella di capriolo arrostita della riserva di caccia del Bareiss, la coscia affogata al vino rosso, cantarelli e fiori di sambuco, costituisce l’apogeo dei piaceri culinari del soggiorno.
Un caldo benvenuto, una cucina eccellente e un comfort straordinario garantiscono un meraviglioso soggiorno a Sylt, un’isola che è un paradiso per gli artisti grazie alla straordinaria bellezza naturale e alla sua cultura caratteristica. Trattenetevi nella ricca biblioteca dell’hotel, prima di recarvi nell’elegante bar per una stimolante conversazione. Con qualsiasi tempo, la spa privata con piscina, la suite con la sauna e le strutture per la bellezza e per il fitness garantiscono l’equilibrio perfetto tra lo sport e il relax.
