Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in campagna
Il Grand Chef Gaetano Trovato ha studiato presso i migliori chef in Europa ed è tornato alla sua nativa Toscana per elaborare una cucina con prodotti biologici, impregnando gli autentici sapori delle Crete Senesi di uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. Il menù include la pasta fresca del giorno, vitello da latte e altri prodotti che provengono da animali allevati sulle colline di Siena, ma anche aragoste, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, seguiti dal «Grande dessert», che è una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di seicento vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri terreni.
Norcia, la città di San Benedetto, nel parco nazionale dei Monti Sibillini, è la capitale italiana del tartufo nero. Palazzo Seneca racconta la storia di questa regione sin dal xvi secolo, con centosessanta anni di tradizione alberghiera. Diversi artigiani locali hanno realizzato una perfetta armonia tra colori e luci, tradizioni e design, e creato spazi dalle atmosfere particolari. I profumi del giardino delle erbe aromatiche, i sapori e la qualità dei prodotti locali rappresentano la garanzia migliore per il ristorante Vespasia.
Nel cuore di Firenze, l’antico Palazzo Ciofi Jacometti, restaurato nel rispetto della sua architettura e mantenendo gli affreschi originali, ospita il Relais Santa Croce. Con l’incanto di questo marchio, questo luogo ideale per la sua calma e la sua intimità si trova a due passi dai grandi monumenti della città. Le magnifiche stanze e suite, con vista sui tetti e sulla basilica, racchiudono mobili d’epoca e design contemporaneo, dettagli eleganti e finiture di prestigio. Il servizio, attento e altamente qualificato, vi farà sentire ospiti di una residenza privata. Il ristorante Guelfi e Ghibellini offre una carta di stagione che combina la tradizione con l’innovazione.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel sul mare
Nato negli anni Sessenta da una storia d’amore, Il Pellicano è uno degli hotel più romantici al mondo. Nell’atmosfera suggestiva di un luogo protetto dalla natura, incastonato tra il mare limpido ed una rigogliosa macchia mediterranea, Il Pellicano offre l’esperienza di un soggiorno ineguagliabile, tanto da evocare le parole del poeta francese Charles Baudelaire: «Là, non vi è che ordine e bellezza, lusso, calma e voluttà». Piscina con acqua di mare riscaldata e vista sul mar Tirreno, spiaggia privata, terrazze panoramiche, palestra e centro benessere. La sobrietà e l’eleganza degli arredi, offrono agli ospiti la possibilità di scegliere fra una cena al raffinato ristorante Il Pellicano o un pasto informale al Pelligrill. Il lusso e l’attenzione per i dettagli, la serenità ed il servizio impeccabile sono sempre accompagnati da un sorriso sincero che vi farà sentire a casa, anche lontani da casa.
In questa bella dimora con vista sul Lago Maggiore, la tradizione dell’ospitalità si tramanda di generazione in generazione fin dal 1850. Con il passare degli anni, l’albergo familiare si è ingrandito e la locanda che accoglieva escursionisti e gitanti si è trasformata in un ristorante reputato. Vi si assapora tuttoggi una cucina colorista che mescola arditamente tradizioni regionali e influenze moderne, facendo particolare onore al pescato del lago, che è accompagnato da vini attentamente selezionati nella ricca cantina del ristorante. L’hotel, ristrutturato, ha saputo conservare lo charme e la cordialità, con le sue camere elegantemente arredate, ispirate alle dimore circostanti, la romantica vista sul lago e la posizione soleggiata, da cui il posto prende il nome.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna
Premete un bottone e, come per magia, il tetto della vostra stanza si aprirà per farvi contemplare le stelle del cielo dal vostro comodo letto. Questa è solo una delle molte e affascinanti particolarità che rendono ogni volta unico il soggiorno degli ospiti di questa antica villa, immersa in un parco secolare tra i vigneti di Franciacorta. A voi la scelta: cedere ai piaceri del palato con la cucina del Maestro Gualtiero Marchesi, il padre della moderna cucina italiana o scegliere una perfetta remise-en-forme presso la wellness & medical spa Henri Chenot.
Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del xvii secolo di Silvia e Riccardo Baracchi è un gioiello esclusivo. Le stanze, sparse attorno alla dimora, riflettono lo stile di elegante semplicità tipico delle ville toscane. Dalle terrazze dell’ex limonaia, inebriati dal profumo delle rose, potrete godere di un superbo panorama della campagna toscana. Un raffinato ristorante vi propone la sublime cucina dai sapori solari abbinati ai profumi e alle fragranze regionali. La Thesan Etruscan Spa offre un insieme di cure e rituali lussuosi in un ambiente raccolto. Riccardo Baracchi, vi invita a scoprire la sua cantina ed a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi, per apprezzare la magia e la cultura di questa regione che renderanno il vostro soggiorno indimenticabile.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
La Grand Chef Annie Féolde crea una cucina innovativa, che si basa soprattutto sui prodotti locali. Grandi vini scelti dal sommelier Giorgio Pinchiorri, il suo compagno di vita da più di quaranta anni, esaltano la sua cucina creativa ed elegante. L’Enoteca è situata in un luogo paradisiaco, in un palazzo rinascimentale a Firenze, che ospita anche l'hotel Relais Santa Croce. Il menù comprende : rombo in crosta di patate alla salvia e fagiolini rifatti al lardo di Colonnata; risotto con cipolla fondente, capperi di Pantelleria e fonduta di Taleggio; anatra arrosto con indivia alla menta e albicocche candite; fior di fragola – cremoso al cardamomo con biscotto al sesamo, gelato alla crema e fragole marinate. C’è un inconfondibile tocco di modernità in questo delizioso ristorante.
A due passi da Roma, alla fine di un lungo viale alberato, tra il canto degli uccelli e una profusione di verde, si aprono i cancelli de La Posta Vecchia. Un angolo esclusivo e riparato, un rifugio inatteso e quieto. La vista dell’edificio lascia senza fiato: il giallo ocra che colora le torri e, al lato, la magnificenza del Castello Odescalchi. La dimora, un tempo appartenuta a J. P. Getty, è ricca di pezzi d’arte unici della sua collezione personale, come le vasche da bagno in marmo di Carrara, i mobili rinascimentali o gli arazzi Gobelins. Una cena in terrazza a picco sul mare, un bagno nella piscina riscaldata, un trattamento rilassante nel Health & Beauty Center. La vostra giornata a La Posta Vecchia.
Immerse in un’area boscosa di cinque ettari, all’ombra dei ginepri e dei lecci, delle piccole case di pietra tradizionali sono state trasformate in raffinati ambienti dove trascorrere le giornate in assoluto riposo. L’architettura rustico-elegante si ispira ai materiali di questa terra combinando insieme pietra e legno grezzo. L’aria è impregnata dalla fragranza della macchia mediterranea e la vista sul golfo di Arzachena e l’arcipelago della Maddalena è incantevole. Il centro benessere propone una vasta gamma di trattamenti ispirati alle discipline orientali. Il ristorante è improntato su una cucina di inconfondibile stile italiano-regionale trattata con gusto e leggerezza. Su prenotazione escursioni in barca privata con servizio di ristorazione. Le spiagge e le acque limpide della Costa Smeralda sono distanti pochi minuti, come pure il pittoresco villaggio di San Pantaleo.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo
Sulla magica isola di Ischia, nel paesetto di Casamicciola, si trova Terme Manzi Hotel & Spa, un gioiello architettonico del xix secolo. In questo palazzo elegante e raffinato, magnificamente arredato e decorato, il corpo e lo spirito diventano tutt’uno per beneficiare delle calde acque termali della sorgente del Gurgitello, famose fin dall’antichità per le loro proprietà rinvigorenti, curative e terapeutiche. Le acque si combinano perfettamente con la spettacolare qualità dell’argilla vulcanica organica in una simbiosi revitalizzante, la fangoterapia. Nei tre ristoranti, il Grand Chef Nino Di Costanzo seleziona gli ingredienti autentici che offrono il mar Tirreno e la campagna dell’isola per creare dei piatti che coniugano la grande tradizione mediterranea con la nuova creatività culinaria italiana, trasportandovi così in un viaggio alla scoperta della «cucina emozionale».
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo
Al punto d’incontro tra il golfo di Napoli e quello di Salerno, su un promontorio dai paesaggi maestosi, la cucina di Alfonso Iaccarino è una dichiarazione d’amore a questo angolo d’Italia costellato da serre di limoni, di vigne, ulivi e antiche vestigia. Utilizzando le primizie della sua azienda agricola, La Peracciole, Iaccarino crea delle meraviglie mediterranee partendo da ricette semplici, quali il pesce spada ai ceci e al timo, le triglie al rosmarino e cetriolo e la pasta con le vongole e zucchine. Grazie alla moglie e ai figli il locale mantiene ancora quell’atmosfera familiare che insieme agli eccellenti prodotti, all’accoglienza calorosa e alla professionalità dello chef Iaccarino fanno la differenza.
Questo palazzo ottocentesco a due passi dal giardino di Boboli propone un viaggio nel cuore della Firenze neoclassica. Dietro le sue mura si succedono i tesori architettonici: la Sala degli Specchi, nota come la più bella sala da ballo di Firenze, la Sala Moresca dalle splendide decorazioni orientali, la Sala delle Ceramiche che oggi ospita Le Bar Long. I due ristoranti, collocati nel luminoso giardino d’inverno e nelle antiche cantine, in uno scenario che rende omaggio al khedive d’Egitto Ismaïl Pacha, ospite storico della villa, offrono una cucina ricercata che combina influenze tradizionali e contemporanee. Dopo una giornata in giro alla scoperta della città, niente di meglio che rilassarsi nella moderna spa o a bordo della piscina all’aperto con vista sullo splendido parco.
Le numerose attività sportive e le escursioni tra paesaggi mozzafiato sono un invito a varcare la porta in legno dell’Hotel Bellevue, situato nel cuore del Parco Nazionale del Gran Paradiso. Scoprirete un’autentica casa di montagna, famosa per la cucina con prodotti del territorio insaporiti dagli innumerevoli aromi che crescono nell’orto. La suggestiva oasi benessere, appena ampliata, si sviluppa in grotte, cascate e antichi chalet ed offre un'ampia gamma di trattamenti e cure terapeutiche: bagni di fieno, bagni al latte e al miele di montagna, bagni di vino... I metodi tradizionali sono rivisitati, grazie a massaggi e immersioni purificanti nell’acqua della valle. Gli interni dell’hotel sono ricchi di mobili antichi, oggetti d’arte e dipinti: un vero museo di arte popolare.
Situato ai piedi delle verdi colline di Forte dei Marmi, sospeso tra le dorate spiagge della Versilia, questo frantoio del xvii secolo è oggi un’elegante dimora di campagna. Le sue esclusive suites forniscono un ambiente in perfetta armonia che consente di godere dei piaceri di Forte dei Marmi, conosciuta per la night life e come paradiso per gli amanti dello shopping. Località della Toscana molto amata dagli artisti come Botero, Mitoraj, Javier Marin e Yasuda Kan. Il sorprendente ristorante che si sviluppa attorno a una piscina centrale circondata da opere d’arte, una collezione assolutamente unica di arredi e pitture e i delicati sapori della cucina, evocano un mondo unico di impressioni ed emozioni. La cucina mediterranea, che unisce i sapori delle montagne agli aromi del mare assieme ad una vasta cantina e collezione di grappe, tutto contribuisce a rendere Il Bottaccio un posto magico.
Situato al centro dello stivale, Borgo San Felice combina tutti i piaceri della dolce vita. La dimora è formata da un intero villaggio medievale inclusi la vecchia cappella, l’ampia piscina, le cantine e i vigneti del Chianti che la circondano. Potrete godervi infiniti piaceri grazie alla genuina cucina mediterranea e all’eccezionale cantina, nonché grazie al centro benessere. Una piacevole escursione in bici per esplorare l’area circostante aumenterà la gioia di un soggiorno indimenticabile in questo villaggio medievale. Tra le altre cose, la bellezza dei pittoreschi villaggi del Chianti, a soli pochi chilometri, vi legheranno per sempre a questa regione italiana che è piena di luce e magia.
A picco sul mare in posizione ineguagliabile, il Caesar Augustus offre da qualsiasi angolo una delle viste più belle al mondo. Nel passato esclusiva residenza estiva di un principe russo, oggi hotel raffinato molto amato da re Farouk che vi prenotava la sua suite per tutto l’anno. La piscina a sfioro, i sapori del ristorante con la più bella vista dell’Isola, il pianoforte sulla terrazza al tramonto, i giardini: emozioni da non perdere! Benvenuti nella Terra degli esteti per scoprire la leggenda azzurra di Capri.
Nel cuore dei vigneti del Piemonte, sulle terre del tartufo bianco, questo ex monastero è oggi il Relais San Maurizio, un luogo dedicato al benessere del corpo e della mente. La spa «la Via del Sale», propone la talassoterapia nel cuore dei vigneti, in una vecchia grotta di sale. I trattamenti specifici uniscono competenze mediche all’avanguardia con prodotti a base di acqua e sale. Il ristorante del Relais «Guido da Costigliole» è da cinquanta anni il punto di riferimento insuperabile dell’alta cucina della regione.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in montagna
San Cassiano gode di un’eccezionale ed incantevole posizione nel cuore delle Dolomiti: una delle più belle stazioni sciistiche invernali e paradiso naturale incontaminato. In estate è meta ideale di vacanze per famiglie, amanti del relax e della forma fisica, ma è anche una meta romantica ed unica per una luna di miele indimenticabile. A disposizione una vasta gamma di lussuosi trattamenti presso la Beauty Spa: luogo perfetto dallo stile impeccabile, dove ritemprare corpo e mente. Altro appuntamento eccellente, la cucina del Grand Chef Norbert Niederkofler nei cui piatti si ritrovano la gioia di vivere, l’amore per la cucina e la passione per i prodotti locali. Da provare il ristorante Wine Bar & Grill con la sua atmosfera frizzante e contemporanea, le specialità alla griglia e la pasta fatta in casa.
