Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Per Toni e Barbara Mittermair «gli ospiti non vengono in un hotel, vengono a casa nostra». La loro casa è situata in un luogo meraviglioso, in riva al lago di Ginevra, con le montagne innevate sullo sfondo. È un piacere prendere un aperitivo sulla terrazza al tramonto. E’ proprio questo paesaggio che ha ispirato a Jean-Jacques Rousseau La Nuova Eloisa. Al ristorante dell’hotel, lo chef e la sua équipe elaborano una cucina semplice ispirata al sud della Francia, con piatti come il carré di agnello di Sisteron alle erbe accompagnato da patate fiammifero e dalla ratatouille nizzarda.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel nei vigneti
Da quando aveva sette anni, Philippe Chevrier sapeva che sarebbe stato un cuoco. Il suo sogno d’infanzia era alimentato dai piatti creati dalla mamma e dalla zia, cui deve la passione per il buon cibo. Il sogno di Philippe è divenuto realtà e oggi è una delle stelle del mondo culinario. Il suo cibo è una delle numerose ragioni per fermarsi in questo paradiso per golosi nel cuore di Satigny, il comune della Svizzera con la più vasta produzione di vino. In una bellissima e antica proprietà viticola, recentemente rinnovata, Grand Chef Philippe Chevrier produce delizie quali il insaporito alla citronella e cucinato in sale grosso e code di scampi saltate in padella con piselli e prosciutto essicato.
Immaginate una grande dimora di charme, nei paesaggi lacustri della regione di Friburgo Giura con i suoi straordinari tramonti e la magia dei suoi giochi di luce. Al Vieux Manoir gustate le delizie di uno scenario eccezionale e dell’accoglienza, che è stata il successo di questo hotel per più di un secolo. Partecipate alle diverse proposte e scoprite il piacere di un soggiorno gastronomico o culturale.
In un paesaggio da cartolina con una vista incredibile sulle cime innevate, abbarbicato sulla montagna, lo Chalet di Adrien domina Verbier, una delle più incantevoli stazioni ad alta quota della Svizzera. Dominio sciabile senza pari d’inverno, alpeggio per escursioni nel cuore della natura d’estate. Boiserie e tessuti coordinati, mobili antichi, libri e oggetti sparpagliati qua e là, come a casa vostra, creano un ambiente autentico e incantato. La piscina, situata di fronte alla montagna e la spa, sono un perenne invito al benessere. I ristoranti rendono omaggio alla vicina Italia e ai prodotti e ai vini del cantone Vallese.
Il Ticino è una regione svizzera che gode di un clima mite, paesaggi mozzafiato e infiniti piaceri da Dolce Vita. Una terra di laghi e montagne, ottimo cibo, vini pregiati e infinite possibilità per occupare il tempo libero. L’elegante Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa si trova sulla «Collina d’Oro» con viste incantevoli sul Lago di Lugano e sulle montagne. Contrassegnata da un forte spirito italiano e da uno stile mediterraneo, la villa offre spaziose stanze e suite recentemente rinnovate. Il ristorante Principe Leopoldo è un vero e proprio tempio della gastronomia, con una cucina che rivela autenticità, passione e rispetto per i suoi ingredienti, senza dimenticare il territorio e le tradizioni. Il gioiello dell’albergo è Kiso, una Spa celestiale, che offre lusso, privacy e trattamenti personalizzati.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgo
Immaginate un bastoncino di zucchero in equilibrio su una pallina di vaniglia, anch’essa delicatamente poggiata su una tavoletta di cioccolata. Gilles Dupont e Thomas Byrne sono equilibristi e coreografi della gastronomia. La loro cucina è un mondo di sovrapposizioni e linee definite, armoniose come quelle del Lago Lemano, dove potrete passeggiare prima di sedervi a tavola e ammirare lo Jura. Potete scegliere fra dorso di merluzzo al forno, ziti al pesto fresco e tartine di tapenade e petali d’aglio croccanti o filetto di Angus scozzese. Il talento di questi artistici Grands Chefs non conosce limiti.
Questo rifugio di lusso è immerso in un paesaggio idilliaco con un panorama eccezionale sui prati in fiore e i picchi innevati delle Dolomiti. L’arredamento della casa include antichità preziose e opere di artisti della valle Engadina. I tre ristoranti fanno vivere delle esperienze e dei piaceri culinari assolutamente variegati: dalle specialità svizzere nell’antica Bauernstube, alla cucina gastronomica servita al ristorante «L'Autezza». La spa della dimora, la cui vista sul massiccio della Silvretta è unica, propone numerose offerte di benessere e relax. Lontano dal turismo di massa, l’hotel è il punto di partenza ideale per piacevoli escursioni e passeggiate in bicicletta. Non distante da qui si trova uno dei più bei campi da golf svizzeri, mentre d’inverno i dintorni diventano un vero «paradiso» per gli sciatori alpini e di fondo con un totale di oltre 80 chilometri di piste.
Concedetevi un'evasione in questo piccolo paradiso sulle rive del lago di Lucerna dall’aspetto di un fiordo, ai piedi delle maestose alpi svizzere. Nel Park Weggis, i clienti vivono un’esperienza di benessere totale e usufruiscono di un’accoglienza meravigliosa sotto la direzione del Maître de Maison Peter Kämpfer. Al centro del giardino giapponese e dei suoi vecchi bonsai, sono stati costruiti sei cottage in legno esotico e in pietra naturale per creare delle spa individuali e private, in cui i clienti possono sperimentare diversi tipi di bagni, saune e trattamenti. Per i buongustai, una vera felicità: tre ristoranti e diversi bar, tra cui un bar à caviar (dedicato al caviale), un bar sulla spiaggia e un wine bar con una cantina eccezionale.
Ci sono esperienze che non si dimenticano facilmente, come un bagno caldo e rigenerante nelle acque termali all’aria aperta. Attorno a voi, la neve immacolata. Massaggi con pietre calde e oli essenziali, fanghi, cure dimagranti o rimodellanti, completano questa cura di benessere. Vengono proposti anche trattamenti snellenti personalizzati. Le camere, spaziose ed accoglienti, sono state rinnovate nel 2012. Nel ristorante, una cucina fresca ed equilibrata che esalta i sapori della terra o del mare. Il motto dello chef – «Golosi sì, ma con saggezza» – assume il suo pieno significato in questo tempio della salute.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in un borgo
Al Lampart’s gli ospiti possono unire il benessere dell’anima ai piaceri del palato. Il Grand Chef Reto Lampart e sua moglie Anni invitano gli ospiti a gustare le delizie culinarie e a godere dell’accogliente atmosfera di questo ristorante, un antico deposito risalente al 1836 elegantemente trasformato in una casa di campagna in stile inglese. Immergetevi nel mondo dei sapori mediterranei e provate una cucina in completa armonia con le stagioni. I piatti sono un tripudio di colori e aromi presentati con arte. Gustate il momento, assaporando un pasto delizioso nel discreto giardino o nell’elegante ristorante. Lo spazioso lounge è perfetto per un cocktail o per un bicchierino prima di andare a dormire al termine di un’ottima cena.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo
Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy… non appena poserete i vostri bagagli nella casa della famiglia Ravet, imparerete subito i nomi di ognuno dei suoi membri, e vi sentirete a casa. I Ravet hanno un senso dell’accoglienza eccezionale, a cui si aggiunge un dono innato per la creazione di cose buone. In cucina, i Grands Chefs Bernard e Guy preparano delle meraviglie, mentre Isabelle è la fata pasticcera. La cantina del xvi secolo è classificata monumento storico e nella «Boutique» Ruth e Nathalie, rinomate sommelier, selezionano per voi le migliori specialità locali.
