Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Ai piedi delle imponenti montagne della Sierra Tramuntana nel cuore di Maiorca, una casa padronale risalente al XVI secolo. Circondato da venti ettari di palme, ulivi e mandorli, il Read’s Hotel possiede anche il suo vigneto. Degusterete la deliziosa cucina d’autore sotto le volte affrescate del prestigioso ristorante Bacchus. Oppure lasciatevi sedurre dall’ambiente informale e dalla cucina del «Blues Bistro». Le suite, piene di colore e spaziose, coniugano sobrietà con note orientali. Grazie alla Vespasian Spa, un tempio di delizie di 650 m², vi rilasserete e potrete ritrovare la naturale armonia tra corpo e spirito.
Tra la montagna di Gredos e il maestoso Tage, questa casa padronale del XIX sexolo ospita facciate di terracotta dietro alti cipressi. Il vasto spazio delle camere (da 50 a 90 m2) si apre su grandiosi panorami. La proprietà di 600 ettari offre attività esclusive: spa. equitazione, caccia, accademia di golf e safari foto. La regione è ricca di bellezza e cultura, come il monastero di Guadalupe, il castello di Oropesa e l’abbazia di Yuste. Il magnifico ristorante Tierra rende onore ai prodotti della fattoria e del giardino.
«E a partire da qui, tutte le Strade che portano a Santiago di Compostela diventano un’unica via…». All’ingresso di Puente la Reina, una lastra ricorda che questa affascinante città vicina a Pamplona è nata dalla convergenza delle strade di pellegrinaggio. Qualcosa di religioso aleggia in questo angolo di Navarra, e diffonde la sua aurea fin dentro al chiostro di El Peregrino. La famiglia Cambero vi ha creato un palazzo romantico e fortemente suggestivo. Ha osato, al riparo delle sue belle pietre, cimentarsi in un arredamento che rompe con i canoni tradizionali: accostamenti eleganti di vetro e legno, atmosfera loft rococò nelle camere… Intorno alla piscina, i pasti si consumano comodamente seduti in grandi poltrone di vimini e la cucina è profumata dalle erbe del giardino.
I proprietari di questa «masía», annidata in un aranceto, hanno fatto dell’agrume la loro filosofia. A una ventina di chilometri da Valencia, soprannominata «il regno delle arance», questo frutto gli ha dato ispirazione per un programma di intenso benessere, in una casa dall’arredamento contemporaneo e inventivo. Tra linee zen e note moresche, consumerete i vostri pasti in un Eden di aranci, avrete una camera battezzata «arancia dolce» o «mandarino al miele» e apprezzerete i dolci piaceri del «Orange Spa». Un trattamento a base di vitamine vi aspetta, tra bagni schiumosi agli spicchi di limoni, arance e pompelmi, e trattamenti viso a base di scorze di agrumi. Paul Eluard aveva ragione, la Terra è blu come un’arancia…
Nel cuore dell’Empordà, solo a pochi minuti dalle spiagge più belle, che regalano a questo angolo della Costa Brava l’irresistibile fascino noto a tutti, il Mas de Torrent svela i suoi muri in pietra tra olivi e cipressi. Al suo interno, elegante e insieme accogliente, si possono trovare suite classiche, altre in stile contemporaneo e alcune con piscina privata. Due ristoranti straordinari e il «Mas Spa» completano l’offerta di questo soggiorno da sogno. In occasione della vostra visita, venite a scoprire alcuni fra i tesori di questa bella regione: il porticciolo di Cadaqués, che Salvador Dalí e altri pittori in cerca di luce (Picasso, Matisse, Man Ray) hanno reso celebre, il sito archeologico di Ampurias e i villaggi medievali di Pals e Peratallada.
Tra le montagne della Sierra di Mariola, in una vegetazione unica fatta di erbe aromatiche, si nasconde questa fattoria del XIX secolo restaurata in uno stile chic ed elegante, una vera e propria oasi di pace in cui ogni camera possiede jacuzzi e terrazza. Gli innovativi trattamenti della spa e la piscina dai riflessi azzurri sono l’ideale per rilassarsi con calma. Gli amanti del tennis apprezzeranno sicuramente le lezioni tenute dai personal trainer del proprietario, Juan Carlos Ferrero : un’occasione d’oro per migliorare il proprio gioco. Nel ristorante, troverete una cucina d’avanguardia e una selezione di più di 400 vini del mondo.
Annidato su una collina di fronte a La Seu d’Urgell, città dei vescovi principi, con lo spettacolo dei Pirenei in sottofondo e a pochi chilometri dal principato di Andorra, El Castell de Ciutat si dispiega in un sito naturale selvaggio, incontaminato e di grande bellezza. Benvenuti al Cadí Moixeró - il più grande parco naturale della Catalogna. La famiglia Tàpies vi accoglie con calore in questo chalet costruito ai piedi di una roccaforte del XVI secolo e vi riserva un programma su misura. Scoprite i piaceri di una cucina mediterranea raffinata e una cantina eccezionale che vi offrirà la degustazione di grandi vini di tutto il mondo. Praticate gli sport di montagna o sorvolate la valle in mongolfiera prima di rilassarvi nel magnifico Wellness. E non partite senza aver gustato le colazioni servite in terrazza alla dolce luce del primo mattino.
Ad ovest di Maiorca, la sierra de Tramontana è un paradiso di ulivi e di mandorli che diede l’ispirazione a Frédéric Chopin, in viaggio romantico con Georges Sand, per i suoi Preludi. Vicino alla Certosa dove soggiornava la coppia, l’hotel Valldemossa vi riserva dei momenti di grazia e purezza paragonabili ai celebri barcarolles del pianista. Dietro le vecchie pietre che lasciano il calore del sole sul pianerottolo, gli interni ospitano delle camere di grande fascino, con i letti a baldacchino rivestiti di voile bianco. Il programma prevede cene mediterranee sulle terrazze che sovrastano i paesaggi brulli dell’isola, momenti di dolcezza nella spa e in una piscina di eccezione, golf, sport nautici… Ed altri preludi.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in città
Cáceres intramuros: testimonianza straordinaria di architettura almoada, gotica, rinascimentale, coloniale. Nel cuore della città medievale, José e Toño, propongono, in una cornice da sogno, dei sapori inediti. Cosce di rana caramellate al pomodoro, filetto iberico con puré di patate e budino, paté in crosta di tartufo ai frutti rossi e altre creazioni gastronomiche, in armonia con la splendida dimora, a testiomianza che è l’essenziale ciò che resta, tutto il resto cambia. Nessuno può sentirsi estraneo in questa esperienza che profuma di eternità.
Sorvolare i paesaggi dei pirenei in mongolfiera, in aereo o in elicottero, tra valli e montagne preservate dall’azione dell’uomo, è un’esperienza avvincente. E’ una delle numerose sorprese che vi riserva l’hotel di Josep Maria e Loles. Innamoratasi di questa bella dimora maestosa nel 1988, la coppia l’ha resa un palazzo di piacere e di benessere, con i suoi interni finemente arredati e la sua ampia scelta di attività. Tra spedizioni sulle orme dei Catari, pesca alla trota in un fiume selvaggio e percorsi 18 buche al Real Club de Golf, resterete a lungo affascinati.
L’opera, un mare di colori, si chiama Il Giardino delle Delizie. Questo famoso trittico realizzato da Jérôme Bosch è esposto in buona posizione al Prado, tra le tele di Vélasquez, Goya, Greco, Raphaël, Titien, Rubens… A cinque minuti dal museo, nel centro culturale madrileno, vi attende un altro giardino delle delizie. L’hotel Orfila, piccolo palazzo costruito nel 1886, vi immerge in una galleria d’arte con i suoi mobili d’epoca e i suoi marmi lavorati. Negli anni ’20, fu reso famoso dalle opere teatrali rappresentate all’interno delle sue mura. Oggi, la sua sala da tè e il suo cocktail bar gli conferiscono un’eleganza inglese, mentre il cortile fiorito vi invita a cenare sotto le stelle. Il miglior indirizzo per esplorare Madrid al proprio ritmo, passo dopo passo.
Nel 2003 la famiglia Lorenzo García ebbe un colpo di fulmine per questa ex cartiera del XVIII secolo e decise di restaurarla secondo i principi dello sviluppo sostenibile. Ha dunque creato, su un terreno di più di un ettaro, un hotel ecologico assolutamente unico che risponde alle attese di un viaggiatore edonista. A circa 2 km dal centro di Saint-Jacques, questa oasi di pace caratterizzata dall’amore per i dettagli, decorata con gusto, con opere d’arte e antichità, offre una straordinaria tavola, una spa che unisce la migliore delle tradizioni occidentali e orientali e un servizio accogliente e personalizzato.
Lontano dalla confusione del mondo, la Torre del Visco è l’indirizzo ideale per rigenerarsi in un ambiente rurale preservato. La dimora in pietre a secco e la sua torre, costruite nel 1449, si ergono in un parco di ottanta ettari, costellato di roseti e ulivi, vicino al fiume Tastavins e al massiccio montuoso conosciuto col nome di «Los Ports de Beceite». I proprietari coltivano la loro frutta, la loro verdura e producono l’olio d’oliva biologico per il ristorante. Negli interni sontuosi dell’edificio fatto a labirinto, ci si immerge in un romanzo nell’angolo camino, si gioca a scacchi, si degusta un vino nelle cantine o si raggiungono gli chef in cucina. Un sublime pianoforte a coda attende gli amanti della musica. Una volta calato il sole, si contemplano le stelle in terrazza.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Santi Santamaria ha deciso di stabilirsi a Madrid per aprire un ristorante gastronomico di carattere che è diventato una delle migliori tavole della capitale spagnola. In cucina, Óscar Velasco delizia i suoi ospiti con piatti a base di pesce e crostacei della Costa Brava, con verdura eccellente, come i piselli della Maresma o il delizioso tartufo di Morella, e altri piatti emblematici, come lo stinco di vitello da latte con il suo purè di patate e il croccante di maiale da latte di Segovia. La sua cucina esprime una filosofia culinaria insieme tradizionale e contemporanea, con un risultato estremamente attuale. In sala, il maître de maison Abel Valverde e il sommelier David Robledo imprimono un timbro di cordialità e di eleganza, e offrono un servizio unico con stile, per una festa gastronomica che risveglia i sensi.
