Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Punto di partenza ideale per scoprire la città di Bath in tutta tranquillità, il Bath Priory vanta una lunga tradizione di accogliente ospitalità, di una meravigliosa country house dove sarete accolti da un amichevole gentleman. Rilassatevi nei meravigliosi giardini e ammirate la nostra affascinante raccolta di opere d’arte. Sotto la direzione di Michael Caines MBE, l’esperienza culinaria, rappresenta un aspetto davvero indimenticabile del vostro soggiorno. A questo aggiungerete dei momenti di relax nella nostra spa e contemporaneamente dei trattamenti rilassanti di alta qualità.
Grazie all’ospitalità della famiglia Cunliffe, il Gilpin Lodge Country House esprime il suo fascino naturale in un luogo straordinario: il parco nazionale del Lake District. Posate i vostri bagagli in suite di stile moderno - alcune con un giardino privato e una Jacuzzi in legno di cedro a cielo aperto - o in una delle 6 suite Lake House sulle rive di un lago privato fornite di spa. Abbandonatevi ai piaceri semplici di un luogo eccezionale, tra trattamenti del corpo distensivi e attività sportive rinvigorenti.
Le acque cupe dei laghi circondati da montagne avvolte nella nebbia che costellano questa regione della Scozia immergono inevitabilmente il viaggiatore in un dolce mondo di sogni e in un’atmosfera propizia al riposo. Con il suo lago privato, l’Inverlochy Castle gode di uno dei più bei panorami scozzesi. La regina Victoria che vi soggiornò definì il luogo come «uno dei più incantevoli e romantici che avesse mai visto». Ai piedi del Ben Nevis – la più alta vetta del Regno Unito – questo affascinante castello con il suo snooker ed i suoi interni principeschi è anche un luogo ideale in cui apprezzare “la capitale britannica delle attività all’aria aperta”, Fort William e la regione della costa ovest della Scozia.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel lungo un corso d'acqua
Mentre Michel Roux, il padre, ha ormai il tempo «di andare a sentire il profumo di qualche grappolo d’uva e di scrivere libri», il figlio Alain è subentrato in modo brillante nel ristorante Waterside Inn. Una cucina francese assolutamente creativa, come dimostrano queste capesante alla griglia su carciofi novelli tagliati, infusi nel miele, nell’arancia e limone e spolverati con polpa di granchio; o di questo salmone al cartoccio con pinoli e salsa all’anice pregiato. Sulla terrazza, all’ombra di un salice, o nelle camere delicate dell’albergo, lasciatevi cullare dal ritmo lento del Tamigi… E se avrete voglia di esplorare i dintorni, due proposte di escursione: la visita del castello di Windsor o una passeggiata nel parco nazionale di Savill, uno dei più bei giardini inglesi.
In un parco di alberi centenari, questo affascinante maniero del XVII secolo fa il camaleonte. Ricoperto di edera ed altre piante rampicanti, il cui abito cambia secondo le stagioni, si confonde perfettamente nel suo ambiente e solo lo stagno tradisce a volte la sua presenza rivelandone il riflesso. Vi innamorerete del suo arredamento da casa di campagna tradizionale. Per chi ama le sensazioni forti, un club aereo vi inizierà al pilotaggio sorvolando i numerosi siti storici che arricchiscono la regione. Da scoprire dal cielo, tra abbazie e castelli: il muro d’Adriano, fortificazioni di pietra che attraversano l’Inghilterra in tutta la sualarghezza.
Persiane verde salvia e grandi prati : l’ immagine che il Chewton Glen offre ai propri visitatori è allegra e cangiante. Ci si sente a casa propria, in una dimora elegante e moderna, un invito a trascorrere un soggiorno piacevole e rilassante. Il capitano Marryat, celebre letterato inglese, scrisse in questa maison il suo celebre romanzo: The Children of the New Forest. Lo charme di questi luoghi ha ispirato questa bella storia, che si vive ancora oggi nelle camere e nei saloni, ma anche nel suo straordinario centro benessere – la fama della sua spa ha ormai da tempo oltrepassato i confini del Regno Unito.
Situato nel cuore del parco nazionale di New Forest, il Lime Wood a solo un’ora e mezza di distanza da Londra, il Lime Wood appare come la tipica country house inglese dei vostri sogni, ma con un approccio dinamico e contemporaneo. Questa ex riserva di caccia del XIII secolo, la classica costruzione in stile Regency, è stata accuratamente ristrutturata e ampliata da una nuova ala. Le decorazioni rendono merito ai materiali del luogo combinati con antichità e oggetti di design su misura. Sculture nel giardino, caccia e funghi nel menu... lo charme di una dimora aristocratica dal sottile gusto retrò.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna
In un sontuoso maniero,nei pressi di Oxford, che il cuoco Raymond Blanc dispiega il suo universo sensoriale. Per lui, «se l’opera è effimera, il ricordo del gusto permane». Nel suo vasto giardino disseminato di lavanda, coltiva quasi novanta varietà di verdure e oltre settanta erbe aromatiche che ritroverete, nel vostro piatto. Se il «biologico» è per lui fondamentale, è perché «non lo interessa il buono , ma il sublime». Sublime come le suite di questo hotel, piccoli loft dai nomi evocativi: l’Esotismo dell’Oppio, l’oasi di pace di Blanc de Blanc, la Sobrietà di Vettriano... Un incanto, nelle terre natali di Lewis Carroll e di J.R.R. Tolkien.
Buckland near Broadway (Worcestershire), Regno Unito
Hotel e ristorante in un borgo
Uno dei manieri più belli dei Cotswolds, situato nei pressi di una chiesa del XIII secolo, circondato da giardini curati che creano un’oasi di calma. Perfetto per il relax: equitazione, golf, tennis, caccia ed escursioni... Dei fuochi di legno riscaldano i confortevoli saloni. Le camere con spaziose sale da bagno sono caratterizzate da un’atmosfera da country house. Vi sommergerà una sensazione rara: quella del colore dei giorni tranquilli nella vostra propria casa...
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna
Il magnifico maniero in stile Tudor è situato in un luogo bucolico nel cuore del parco nazionale di Dartmoor e nelle vicinanze del fiume North Teign. Gidleigh Park è una magnifica tenuta di 107 acri con boschi e un parco. Un punto di partenza ideale per gite, escursioni tra le paludi, equitazione tour guidati o l’esplorazione in macchina della Cornovaglia e del Dorset in macchina leggermente più lontani. Degustate la cucina gastronomica del Grand Chef Michael Caines MBE, preparata con i migliori prodotti del territorio. Cantina di circa 1200 vin provenienti da tutto il mondo.
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna
A due ore da Londra, la regione dei Cotswolds vi catapulta in un mondo d’incanto, costellato da paesaggi che si estendono a perdita d’occhio e da costruzioni in pietra color miele. E’ soprannominata «il Cuore dell’Inghilterra», non per la sua posizione geografica - essa è decentrata a sud ovest - ma per l’emozione che suscita nei suoi visitatori. E’ in queste terre selvagge che si erge il Whatley Manor, sontuoso maniero privato costruito nel cuore di 5 ettari di giardino britannico e dotato di una spa moderna. Un luogo dove rilassarsi e respirare.
Novecento anni fa, nel West Sussex - regione selvaggia soprannominata «il giardino d’Inghilterra» -
questa fortezza dalle torri merlate respingeva fieramente gli assalti - quelli dei nemici e quelli del tempo. Alle battaglie di allora è succeduta una pace ammaliante, ma alcune abitudini storiche rimangono. Ogni sera, appena prima di mezzanotte, l’impressionante saracinesca si abbassa silenziosamente, per proteggere un po’ di più le vostre dolci notti. La vostra camera? Una suite principesca con letto a baldacchino e finestre a crociera che si affacciano su giardini di alberi in fiore. I vostri pasti? Cene regali servite in una sala a volte ornata da tappezzerie e armature. Un viaggio nel tempo e una grande fuga romantica.
Lower Slaughter Cheltenham (Gloucestershire), Regno Unito
Hotel e ristorante in un borgo
In una camera, vi è un mare di cristalli. In un’altra, un mare di cuscini. Sontuoso, ovattato, adornato da carta da parati e sofà, il Lower Slaughter Manor vi avvolge con il suo calore e il suo romanticismo. Un luogo all’insegna dell’edonismo chic, tra corsi di cucina, di tennis, cure estetiche, gare di pesca e passeggiate a cavallo o in bicicletta in una delle regioni più belle dell’Inghilterra. Sperate che piova e che le terre esalino un po’ di quei profumi che rendono inebriante questo paese.
La vita del maniero in tutto il suo splendore. Già solo il suo nome evoca immagini di alberi e tranquillità, di una maestosa natura e di luoghi magnifici. Un rifugio in campagna dove il lusso a cinque stelle vi invita a cedere al fascino delle camere suntuose e di una cucina eccezionale. L’ambiente festoso del Park Restaurant e la sua cucina contemporanea e di stile più informale della Brasserie. Abbandonatevi alle delizie della spa, considerata come una delle migliori del Regno Unito. Approfittate di una bella passeggiata a cavallo nella proprietà, qualsiasi livello siate, principianti o provetti cavalieri, o semplicemente approfittate dei 200 ettari di giardini e sentieri di passeggiata, a meno non preferiate visitare Bath che è a soli 10 km di distanza. Lascerete questo posto sognando di tornarci presto….
Casa Vittoriana elegantemente trasformata in hotel di prestigio e di eccellenza, Hambleton Hall si nasconde nel cuore delle Midlands, nella contea di Rutland. La più piccola contea dell’Inghilterra, questa terra di serenità accoglie il più grande lago artificiale d’Europa. Una singolarità geografica che aggiunge un tocco al potere di seduzione di questa dimora annidata su una collina che domina il bacino. In questo luogo, apprezzerete l’ospitalità incomparabile di Tim e Stefa Hart, soccomberete al fascino del sontuoso arredamento interno e assaporerete con piacere una cucina che non ha semplicemente uguali. Lasciando questo ambiente grandioso, ogni ospite ha solo un’idea in testa… ritornarci al più presto per concedersi di nuovo una parentesi di pace e di benessere !
Famosa per le sue terme fin dall’epoca romana, Bath è sicuramente una delle più affascinanti città d’Europa… Altrettanto stupefacente, The Royal Crescent Hotel, vi invita ad un viaggio nel cuore del XVIII secolo. Questa dimora maestosa è una delle più importanti opere dell’architetto John Wood, che fu incaricato dalla regina di dare un nuovo volto alla città medioevale nel 1767. Con i suoi magnifici giardini ben curati e i suoi interni eleganti e sontuosi, The Royal Crescent Hotel vi immerge nelle pagine di un romanzo di Jane Austen - la grande scrittrice locale. L’hotel dispone di una spa rinomata e di camere ricche di fascino e di carattere. Perdetevi nella città georgiana costellata di meraviglie, tra volte a ventaglio dell’abbazia, i basamenti del tempio di Sulis Minerva, i portici di Union Passage e le strade George, Milsom o Queen. Al ritorno, le migliori cure e il relax vi aspettano alla spa.
Nei pressi di Stratford-upon-Avon, luogo natale di William Shakespeare, il Mallory Court seduce con il suo charme discreto e le innumerevoli attenzioni del personale che l’anima. Questo maniero di campagna coltiva l’eleganza britannica nel minimo dettaglio, come dimostrano i suoi grandi prati sempre ben curati. Un indirizzo ideale per rigenerarsi tra partite di croquet, tuffi in piscina e cure estetiche. Escursione obbligatoria: la visita della casa natale di Shakespeare. Una creatura delle foreste vi bisbiglierà forse i versi del grande William - «Fate, cospargete dovunque la sacra rugiada dei campi» - perché il vostro soggiorno vi lasci per sempre il ricordo di un sogno…
Un tempo, questo bel maniero bianco apparteneva alla regina Victoria, che sistemò l’arredamento e i giardini a proprio gusto e che amava questo angolo di regno a causa del gran numero di uccelli provenienti dall’estuario e dalle spiagge vicine. A Machynlleth, antica capitale del Galles, la casa è affidata al pittore Rob Reen e a sua moglie Joan. Hanno preso possesso dello spazio senza tradire le volontà di sua Altezza Victoria, i cui alberi preferiti si trovano tuttora nel luogo dove li fece piantare. Spetta a voi adesso vivere un soggiorno reale…
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Fondato nel 1967, da Albert e Michel Roux, Il Gavroche diventa ben presto un punto di riferimento della gastronomia francese nel quartiere molto esclusivo e altolocato di Mayfair a Londra. Michel Roux junior, per perpetuare la tradizione di famiglia, se è rimesso ai fornelli nel 1991. Un nuovo punto di vista, un nuovo respiro, uno slancio di creatività, ma anche le indiscutibili ricette di suo padre e di suo zio, come il Soufflé Svizzero, che hanno contribuito alla fama internazionale del ristorante. Una cucina che segue le stagioni, per la quale non esita a far arrivare i prodotti migliori del territorio francese - anatra di Challans, agnello dei Pirenei - ed i migliori vini di pregio. Un indirizzo londinese unico.
Arroccato sulle alture di un litorale spettacolare a strapiombo sul mare irlandese, nel sud ovest delle terre basse storiche della Scozia, Glenapp è l’esempio perfetto del castello baronale scozzese collocato in una distesa di una bellezza naturale eccezionale ed intatta. Le sue torrette e torri da fiaba ospitano un mondo senza tempo di stanze fatte di pannelli di quercia, tessuti sontuosi ed antichità raffinate, così come il lusso moderno dell’alta cucina e del servizio. Il castello è nascosto alla vista del paesaggio rude da 36 acri di giardini magici ricchi di esemplari di alberi e piante, che comprendono un’impressionante collezione di rododendri rari e insoliti.
