Relais & Châteaux è una collezione esclusiva di 500 tra i migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici presenti in 60 paesi. Dalle vigne della Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli ulivi della Provenza alle riserve del Sudafrica, Relais & Châteaux riunisce le tappe della strada più bella per scoprire ciascun territorio di ciascun paese.
Nelle nostre dimore, ogni maître de maison ci tiene a condividere il proprio legame con una cultura, con un territorio. Avendo a volte passato una vita intera ad assimilare la storia e lo spirito di un luogo, vi trasmette con passione ciò che rappresenta il proprio essere e le proprie radici.
Luoghi da sogno per trascorrere un week end d'amore o festeggiare le tappe più importanti della vita: compleanni, lune di miele, riunioni di famiglia... Grazie alla magia delle nostre case, le vostre occasioni più belle per ritrovarvi si trasformano in ricordi indimenticabili.
Creata più di cinquanta anni fa dall'unione di grandi albergatori e chef, Relais & Châteaux si è affermata come un punto di riferimento per l'eccellenza nel campo della ristorazione edell'industria alberghiera. Attraverso le esperienze e il viaggio sensoriale che vi esortiamo a fare nelle nostre dimore presenti in tutto il mondo, vi invitiamo a riscoprire e a ridefinire un certo tipo di Arte di vivere.
Grand Chef al Domaine des Hauts-de-Loire Vi invito a passeggiare in riva all’’acqua, tra i castelli della Loira, patrimonio mondiale dell’Unesco
Non mi sono mai voluto allontanare dai Paesi Baschi. Arrivato a Biarritz all’età di 2 anni, sono biarrot in tutto e per tutto. Ho giocato tutta la mia carriera con il Biarritz Olympique (B.O.), rifiutandomi di lasciarlo per altri club, altre città. Essere basco non vuol dire soltanto avere un’identità, un modo di vivere, ma anche una diversa visione del mondo. Ci si immerge in una cultura ricca di tradizioni. Il percorso che vi propongo nella natura, costeggiata dall’oceano e dalla catena dei Pirenei, rivela certi aspetti di questa regione che amo tanto: i due lati della frontiera da Biarritz a Bilbao passando per Saint-Jean-Pied-de-Port, Saint-de-Luz e Saint-Sébastien.
Per regalarvi l’ispirazione, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur : itinerari consigliati che potete adattare alle vostre esigenze e alle esperienze che desiderate vivere. I nostri consulenti sono a vostra disposizione per personalizzare il vostro percorso e per assistervi nell’effettuare una prenotazione presso una delle nostre dimore. Esempio di soggiorno di 4 notti, a partire de 874€* * Prezzo minimo indicativo a persona, in base alla disponibilità, calcolato sulla base di una stanza doppia per due persone, che include il soggiorno, la colazione e la cena (in base al menù, bevande escluse) nelle dimore suggerite nell’itinerario. Sarà vostra cura prenotare le attività sul posto e nei dintorni.
Avevo 16 anni quando i dirigenti del B.O. ci hanno invitato allo Château de Brindos. Ne serbo un ricordo meraviglioso. Qualche anno fa, ho avuto l’opportunità di diventarne il proprietario. A volte, la vita è sorprendente… Negli anni trenta, il castello era noto per le sue feste sontuose e i ricevimenti dati da un lord, Sir Reginald Wright. Ho conservato le mura e ristrutturato il complesso, creando 5 suites e 22 camere. Le acque del lago inducono il rilassamento e la calma . E devo confessare che se questo luogo fosse sparito, ne sarei rimasto davvero addolorato …
Sulla strada...
Passeggiata in riva all’oceano
Prima c’è la città e poi l’oceano. Tutte le domeniche mattina, con qualunque tempo, esco in compagnia di amici per due, tre ore di passeggiata lungo la costa. Facciamo il giro dei due laghetti di Marion e Mouriscot, attraversiamo la città per fiancheggiare la Grande Spiaggia, il porto dei Pescatori, lo scoglio della Madonna e poi il porto Vecchio, verso Bidart. Ci godiamo l’aria di Biarritz …
Seguite i nostri consigli per prenotare il vostro itinerario. Contattate il nostro centro prenotazione :
Una scappata gastronomica nei Paesi Baschi, lungo il pellegrinaggio a Santiago de Compostela
Carlo II° di Navarra definiva il villaggio di Saint-Jean-Pied-de-Port come «la chiave del suo regno». Le porte di tale regno si trovano sicuramente al lato dell’albergo Les Pyrénées, gestito da quattro generazioni dalla famiglia Firmin e Anne-Marie Arrambide. Risalente al 1729, i portali ad arco in pietra da taglio annunciano una dimora tutta naturalezza e splendore sul cammino verso Compostela.
Sulla strada...
Cambo-les-Bains
Esistono almeno due buoni motivi per fermarsi a Cambo-les-Bains: è qui che si trova L’Arnaga, la meravigliosa casa che si fece costruire Edmond Rostand, autore di Cyrano de Bergerac (Depardieu ha donato al museo il premio César vinto per l’interpretazione nel film eponimo), e qui è anche nato il più grande di tutti i pelotari, Chiquito de Cambo. Una leggenda che ha viaggiato in tutto il mondo, conquistando ogni titolo e onorificenza …
C’è la Peloa, la Xapata e la Beltza. È proprio quest’ultima tutta nera, come lo indica il suo nome (basco), con cui si fa la marmellata che accompagna i nostri formaggi di pecora. Una vera delizia da poter acquistare quasi ad ogni porta del villaggio pittoresco d’Itxassou!
Un colpo al cuore : La makhila
Forse è il più bel regalo ricevuto alla fine della mia carriera da rugbista: un makhila intagliato dal maestro Charles Bergara, nel suo atelier di Larressore. Intagliato in legno di nespolo, questo bastone tradizionale è uno dei gioielli dei Paesi Baschi. Più che una semplice canna, è una parte della memoria del paese sulla quale si può contare.
La calma ovattata di questa dimora vittoriana ci avvolge in un’atmosfera intemporale
Nel cuore di Saint-Jean-de-Luz, in uno scrigno di vegetazione dagli alberi bicentenari, questa imponente villa bianca costruita alla fine del XIX° secolo cela delle camere e delle suite con magnifici oggetti Art Déco. Alcune si affacciano in giardini privati discreti. Sarete ricevuti dal padrone di casa, Bernard Denegre, in un ambiente intimo e al tempo stesso aperto sul parco fiorito.
Sulla strada...
Un colpo al cuore : Saint-Sébastien e lo stadio di Anoeta
Adoro talmente tanto Saint-Sébastien che potrei risiederci! C’è una gioia di vivere incredibile. Le persone rimangono per la strada, invitandosi qua e là nei bar con le tapas. Bisogna venire a veder giocare il B.O. nello stadio di Anoeta. È meraviglioso, facciamo sempre il pienone. È festa in tutta la città, da Concha sino a Monte Guelo. Si chiama : «la Giornata di Anoeta».
Juan Mari Arzak è un po’ il maestro della gastronomia spagnola. Bisogna dire che questo amico di Paul Bocuse possiede allo stesso tempo un gusto raffinato e familiare . Acquistata dai suoi genitori, l’antica taverna è stata gestita per molto tempo dalla madre che, gli ha trasmesso due cose fondamentali: l’amore per le persone e per i prodotti. È quanto si riscontra oggi nell’accoglienza e nei piatti, affiancato dalla figlia Elena.
Quante città possono vantarsi di avere così tanti grandi chef? Anche Pedro Subijana Reza è nativo di San Sebastián. Dal 1975, sul monte Igueldo, lo chef baffuto incanta e sorprende al tempo stesso. Tra i suoi coltelli e piedini di vitello, il maialino di latte o il succulento merluzzo con “Kokotxa”. Tutto è una sorpresa, tutto è un dono. E poi, come dimenticare l’intensa gioia che regala la vista sulla baia di San Sebastián e sul mare dei Cantabrici…
Con Pedro Subijana Reza all’Akelarre, Martín Berasategui ha saputo valorizzare al meglio i colori della gastronomia nel cuore dei Paesi Baschi. Nativo di San Sebastián, lo chef propone una cucina moderna e creativa. Berasategui è un artista che ama ricordare la sua “lotta, mani ai fornelli”. Un artista o meglio un artigiano che fonde ostriche e cetrioli, zampucci di maiale e mele cotogne, melone e latte di pecora. Il suo menù Degustazione è un vero e proprio godimento vissuto attraverso una dozzina di piatti (piccole porzioni). Ma quando c’è l’amore, i numeri non contano…
In fondo alla "ria", l’incontro eccezionale di un palazzo neo-medievale e un paesaggio popolato da uccelli
Innanzitutto vi è la torre neogotica in gres e marmo, poi c’è il sorprendente castello nel cuore del parco naturale di Urdabai. Proprietà di Garbiñe Azkuenaga, il Castello di Arteaga è uno scenario da film dove il cliente si trasforma in attore. Un ambiente splendido in cui ritrovare oggi la storia e l’arte contemporanea.
Seguite i nostri consigli per prenotare il vostro itinerario. Contattate il nostro centro prenotazione :
